Frittata agli asparagi selvatici. Ricevere in regalo a giugno, un mazzo di asparagi selvatici, è davvero un’occasione speciale, visto e considerato che non è facile trovarli in questo periodo; niente di meglio quindi che utilizzarli per una gustosa frittata, veloce e saporita. Una ricetta più che facile, da servire anche fredda con un ricco contorno di verdure crude a piacere. Ho … Continua a leggere
Non esiste stagione per la torta alle banane e cioccolato con noci; è una torta per 12 mesi all’anno tanto è soffice e golosa. Avevo delle banane molto mature da utilizzare in fretta, perciò mi sono messa alla ricerca di una torta che contenesse questo frutto. Ancora una volta i miei ricettari mi sono venuti in aiuto; è proprio al … Continua a leggere
La mia proposta di oggi è… ciambella al latte veloce e soffice senza olio e burro, leggera e buonissima. Se il buongiorno si vede dal mattino, fare colazione con la ciambella al latte è la partenza ideale per grandi e piccoli di casa. S’inzuppa nel caffellatte o nel the’ che è un piacere, e quasi sempre non ci si ferma … Continua a leggere
Oggi vi propongo una ricetta diversa dal solito, cotolette di pollo farcite con crudo e formaggio ma…arrotolate ad involtini e ripassate sotto al grill del forno per qualche minuto.. L’idea mi è venuta pensando a come avrei potuto servire in tavola le cotolette in maniera diversa dal solito, visto che avevo mia figlia a cena e lei adora questa pietanza. … Continua a leggere
Stamattina la colazione la offro io, il pan brioche soffice con marmellata di ciliegie è in tavola! Una squisitezza infinita… ma non è indicato solo per la colazione… eh no.. si trasforma anche in una sotanziosa merenda per i piccoli di casa e come aggiungo sempre, non solo per loro. Sarà che a casa mia sono più golosi i grandi e … Continua a leggere
Per chi ama le zucchine come la sottoscritta di sicuro apprezzerà la frittata di zucchine patate e cipolla. Una ricetta molto semplice e facile da realizzare, bastano 15′ minuti per portare in tavola questa gustosa pietanza. Le patate, mescolate al sapore dolce della cipolla, cuociono insieme alle zucchine quel tanto che basta per poi accogliere la pastella di uova, grana … Continua a leggere
Torta di amaretti e caffe….mamma mia che accoppiata golosa… Coloro che amano questi deliziosi biscottini imbevuti di caffe hanno finalmente trovato la torta giusta. La ricetta mi è balzata agli occhi spolverando i miei vecchi ricettari cartacei, poveri fogliolini oramai ingialliti dal tempo e dallo scarso utilizzo; purtroppo da quando uso il pc li ho abbandonati a beneficio della decisamente … Continua a leggere
Oggi prepariamo insieme la torta salata di sfoglia ai formaggi e mortadella, un’ottimo piatto unico sostanzioso che fa sempre una bella figura sulla tavola. Preparo spesso questa torta salata di sfoglia e per cambiare, variando col ripieno aggiungendo verdure come zucchine a dadini, patate o melanzane, diventa un’opzione veloce e gustosa da preparare ad esempio per la cena della domenica … Continua a leggere
Dopo avere pubblicato sul blog, una serie di ricette salate, oggi iniziamo con dolcezza…vi propongo questo ottimo plumcake allo yogurt soffice gusto stracciatella, facilissimo e veloce da realizzare. Non serve la bilancia per gli ingredienti ma, un vasetto vuoto dello yogurt lavato ed asciugato (io ne conservo sempre almeno 3 pronti all’occorrenza). Tutti ingredienti genuini, dallo yogurt al gusto stracciatella, … Continua a leggere
Oggi una semplicissima ricetta per preparare degli ottimi e golosissimi cestini di pasta sfoglia ripieni salati. Sono in versione monoporzione abbondante perciò anche carini da impiattare insieme ad un contorno di verdure cotte o crude; perfetti da servire direttamente in tavola per un pranzo o una cena diversa dal solito. Con la pasta sfoglia già pronta si fa prestissimo a … Continua a leggere
Polpette di verdure al forno con salsiccia. Oggi vi propongo una ricetta diversa dal solito…. avete mai realizzato polpette con patate, fagiolini, polpa di zucchine e salsiccia? Ma non è finita qui.. ho aggiunto anche groviera e pecorino grattugiato, e ad essere sinceri, dire che sono deiziose è alquanto riduttivo. La polpa delle zucchine l’ho utilizzata dopo averla ricavata svuotando … Continua a leggere
Un’idea per la cena di stasera…qualcosa di sfizioso ma veloce da preparare. Eccola pronta.. un plumcake salato con pomodorini e basilico si presta alla perfezione per mettere in tavola qualcosa di fresco, veloce e stuzzicante. La particolarità di questo plumcake è il basilico che viene frullato insieme alla farina e gli conferisce un buon profumo d’estate. Ho preparato un bel … Continua a leggere
Sapete che cosa c’è? C’è che oggi prepariamo una bella ciambella soffice al mascarpone. Visto e considerato che l’estate tarda ad arrivare e con lei, la voglia di dolci freschi, colorati, dal sapore e profumo di frutta…niente di meglio che consolarsi con una bella fetta di questa soffice e profumata ciambella. Ricette di ciambelle e ciambelloni nel blog ne trovate … Continua a leggere
Oggi vi presento l’ultima golosità in diretta dalla mia cucina: crostata con crema gianduia… serve per caso specificare che è una ricetta golosissima? Ho acquistato tempo fa al super la crema gianduia pronta all’utilizzo, molto simile alla mitica Nutella; quando trovo qualcosa di nuovo la mia naturale curiosità ha sempre il sopravvento e una volta arrivata a casa mi sono … Continua a leggere
Oggi cuciniamo le cosce di rane fritte piccanti, è questa una pietanza sicuramente inconsueta, una di quelle che non si preparano tutti i giorni ma sono così buone che questo sacrificio, fra virgolette, lo si fa sempre volentieri. Nelle trattorie o sagre paesane si trovano spesso offerte nei menu, le cosce di rane fritte o in umido, accompagnate da pane … Continua a leggere
Oggi prepariamo insieme questa strepitosa torta alla crema di limone, una ricetta particolare in quanto la crema non si utilizza come farcia dopo la cottura, ma direttamente nell’impasto e poi in forno. Ho scelto il gusto limone per la crema perchè in famiglia piace molto, ma se il limone non piace sostituite con crema all’arancia, alla vaniglia, al cioccolato oppure semplicemente … Continua a leggere
Oggi prepariamo insieme la ciambella alla panna e cacao, una ricetta golosa molto facile e con ottimo risultato finale. In famiglia è apprezzata questa ciambella bigusto, perfetta per la colazione o da gustare a fine pasto. Molto semplice e genuina è priva di burro, la panna è sufficente a rendere la ciambella soffice e inzupposa. Il procedimento è molto semplice … Continua a leggere
Che ne pensate di una torta senza lievito alla panna e cioccolato bianco? Beh devo confessare che è riuscita bene nonostante le mia disavventura di ieri. Prontissima ad iniziare la preparazione della torta ed ecco che suona il campanello di casa…mio nipote novenne..ossignore adesso vuole pasticciare con me ne sono certa e infatti ha cominciato subito a spostare gli ingredienti, … Continua a leggere
Oggi facciamo insieme la crema pasticcera al succo di arancia Bimby. Chi possiede questo eccezionale robot da cucina sa perfettamente che in pochi minuti si realizza di tutto e di più. Tempo fa ho pubblicato nel blog la ricetta della crema al succo di arancia preparata nel metodo tradizionale e, oggi ho voluto provare a farla con il Bimby… con … Continua a leggere
Oggi prepariamo il ciambellone soffice al miele, una ricetta facilissima e veloce che piacerà sicuramente a tutti. In questo momento la mia cucina è invasa dal profumo delizioso di questo ciambellone soffice al miele… peccato che non abbiano ancora trovato il modo di trasferire i profumi attraverso internet, mi piacerebbe veramente tanto inebriarvi di questo profumo che ne fa pregustare … Continua a leggere
Frittelle alle verdure e salsiccia al forno. Oggi prepariamo delle frittelle molto saporite, un secondo piatto semplice e sostanzioso da realizzare in meno di un’ora, la cottura al forno rende le frittelle più leggere quindi più digeribili. Ingredienti come zucchine, patate e salsiccia mescolati alle uova e farina sono la base di questa ricetta molto apprezzata dai bambini ( e … Continua a leggere
