Polpette di carne al sugo con ricotta e spinaci, un secondo piatto ricco e sostanzioso che piacerà a tutta la famiglia. Le polpette non sono fritte ma cotte al forno e poi immerse nel sugo saporito al quale ho aggiunto i piselli; visto l’insieme degli ingredienti è anche un’ottimo piatto unico. Il composto delle polpette, oltre alla carne, è arricchito … Continua a leggere
Ripieno ricotta e spinaci con crescenza allo yogurt, un’ottimo ripieno per pasta fresca fatta in casa come: ravioli, tortelloni, cannelloni o altre specialità regionali. Un ripieno molto facile da preparare, ho aggiunto alla ricotta anche la crescenza allo yogurt come base ai formaggi per dare un tocco di sapore in più oltre al parmigiano sempre presente e d’obbligo. La quantità … Continua a leggere
Frittata rustica al forno, quasi un tortino. Mi ha permesso di utilizzare tanti ingredienti avanzati in frigo e l’amalgama dei sapori è formidabile. Bella alta e gustosa la frittata rustica si presenta in tavola per il pranzo o la cena e fa la sua figura. Una ricetta economica, aldilà degli ingredienti da me utilizzati si possono inserire avanzi di altre … Continua a leggere
Contorno veloce di verdure cotte, ricetta molto facile. Quante volte ci si ritrova ad avere la pietanza pronta ed il contorno manca e, senza presentare la solita insalata eccovi un contorno di verdure come: porri, carciofi e spinaci cotte insieme arricchite da scagliette di parmigiano. Tengo queste verdure pronte nel congelatore (escluso il porro) e volentieri le accompagno a carne … Continua a leggere
Torta salata verdure ricotta e prosciutto, sostanziosa ed economica. Un guscio di pasta sfoglia racchiude una farcia ricca e saporita: porro, spinaci, scarola, prosciutto cotto a dadini, ricotta; ovviamente ogni ingrediente può essere sostituito con quello che più vi piace; tempo di preparazione 1 ora e 15′ ( cottura compresa),perciò anche veloce! Questa torta salata assomiglia molto ad una crostata … Continua a leggere
Polpettone ripieno di spinaci al forno: una pietanza che fa sempre la sua figura in tavola. Io l’ho preparata ieri a pranzo, dopo le lasagne ho servito il polpettone con pomodori al formaggio gratinati. Ci credete che è sparito tutto? Quando tutta la famiglia si riunisce a tavola nemmeno le briciole restano sulla tovaglia. Il procedimento passo a passo non sono … Continua a leggere
Gnocchi di ricotta e spinaci, con questo articolo parto dalla preparazione dell’impasto. Si possono utilizzare spinaci freschi ma anche (per chi non ha molto tempo a disposizione) spinaci surgelati. Utilizzare spinaci freschi è sempre meglio (il sapore degli gnocchi è davvero migliore), ma ci vuole più tempo per mondarli dai gambi e lavarli, molto spesso hanno parecchia sabbia. Per gli spinaci … Continua a leggere
Ravioli verdi ricotta e spinaci ricetta, Preparare la pasta fresca in casa da molte soddisfazioni, è una pasta fresca che preparo spesso, i ravioli verdi ricotta e spinaci sono facili da preparare, con l’ausilio della macchina sfogliatrice si fa davvero in fretta, se ne possono preparare in quantità e congelare, averli pronti è davvero conveniente! Ingredienti per : Ravioli verdi ricotta e … Continua a leggere
Per affrontare il caldo e non rinunciare ad un piatto di pasta eccovi la proposta di oggi: pasta fredda estiva con spinaci prosciutto cotto e scamorza! Decisamente appetitosa questa pasta, ho scelto dei maccheroncini ma ogni formato di pasta corta va benissimo, non solo fredda, ottima anche tiepida o calda…un jolly per tutte le stagioni! Ingredienti per : Pasta fredda … Continua a leggere
La ricetta di oggi: tortino di melanzane al forno con spinaci e mozzarella.! Un gustoso piatto unico con ingredienti saporiti, facile e veloce da preparare un’ottima idea per utilizzare anche avanzi dal frigo. L’ho servito per cena con un contorno di verdure fresche, è ideale anche tiepido o freddo tagliato a cubetti da portare al mare o ad un pic … Continua a leggere
E’ tradizione di famiglia fare questa ciambella salata ripiena, è soffice soffice con un ripieno goloso. Gli ingredienti che ho utilizzato sono saporiti ma possono essere sostituiti con quelli che più piacciono. Ho impastato con la macchina del pane, aiuto notevole, ma per chi non si può avvalere di questo aiuto va benissimo l’impasto a mano. Nulla cambia dal procedimento, … Continua a leggere
Queste gustose spinacine con fontina parmigiano e uova sode le ho servite a cena ieri sera, con un contorno di fagiolini, strepitose! Le ho cotte al forno con pochissimo olio, perciò anche molto leggere.. si possono servire a pezzetti con olive verdi e nere e qualche acciuga, ho provato anche questa variante…da leccarsi le dita! Ingredienti per : Spinacine con … Continua a leggere
Pasta agli spinaci ricetta base, un’ottima variante della pasta all’uovo per qualsiasi preparazione. Ideale per lasagne alla bolognese, tagliatelle, ravioli e tagliolini. Vi descrivo la mia ricetta. Ingredienti per : Pasta agli spinaci ricetta base Procedimento con il Bimby 320 g. di farina 0 70 g. di spinaci (lessati e strizzati bene) 1 uovo intero + 1 tuorlo 1 … Continua a leggere
Crespelle ricotta spinaci e besciamella Bentornati a tutti!! Dopo le feste dell’ultimo e del primo dell’anno eccomi a proporvi: crespelle ricotta spinaci e besciamella. La pastella e il sugo di pomodoro al basilico, preparate con il Bimby, (usandolo spesso imparo sempre un po’ di più), ma sono procedimenti che si fanno perfettamente anche con il metodo tradizionale. Un piatto gustosissimo … Continua a leggere
Quasi una torta questa frittata al forno con ricotta e spinaci! Avevo in frigo 4 albumi da utilizzare e spinaci freschi…ho pensato subito ad una bella frittata. Cotta al forno rimane bella alta e compatta..ideale anche come antipasto tagliata a triangolini o a losanghe da presentare in tavola con antipasti misti. Io l’ho servita a cena con un contorno di … Continua a leggere
Tortelloni ricotta e spinaci con carciofi e gorgonzola è un primo piatto facile e veloce da preparare! Gli ingredienti si fondono ed i sapori si esaltano, regalandovi un piatto delicato ma saporito! Ingredienti per : Tortelloni ricotta e spinaci con carciofi e gorgonzola 500 g. di tortelloni ricotta e spinaci già pronti 200 g. di carciofi (cuori surgelati) 150 g. … Continua a leggere
Verdura i tempi di cottura Questo post elenca per ordine quanto devono cuocere gli ortaggi più comuni…consigli per avere i risultati migliori .. (anche a me serve… e tanto) perciò ho deciso di pubblicare questa tabella indicativa. verdura i tempi di cottura Broccoli lessatura ( in acqua bollente salata ) 12′ … Continua a leggere
Tagliolini agli spinaci piselli e gorgonzola, questa ricetta l’ho trovata in un vecchio libro di cucina. I tagliolini risultano cremosi col gorgonzola che amalgama tutte le verdure, delicati e saporiti al contempo ideali per ogni occasione, quando si hanno ospiti o solo per portare in tavola questa prelibatezza. Ingredienti per : Tagliolini agli spinaci piselli e gorgonzola Ingredienti … Continua a leggere
Torta salata con spinaci e gorgonzola..le torte salate sono la mia passione….ma con questo sodalizio è speciale! Gorgonzola, spinaci e noci si fondono, creando un sapore unico gustosissimo! Ingredienti per : Torta salata con spinaci e gorgonzola 1 rotolo di pasta briseè già pronta 1 piccolo porro 150 gr. di spinaci già puliti e lavati 250 gr. di gorgonzola 3 … Continua a leggere
Tagliatelle verdi al sugo di carne, un’ottima ricetta di pasta fresca, gli spinaci contenuti nella pasta regalano un sapore e colore decisamente invitante. Facili da preparare, si possono impastare anche con un robot poi tirare la sfoglia con la macchina sfogliatrice, si fa prestissimo con ottimi risultati. Per chi ama invece tirare la pasta in maniera tradizionale col mattarello, beh nulla … Continua a leggere
