Preparare le pappardelle con ricotta e salsiccia è una ricetta molto facile: bastano pochissimi ingredienti per questo primo piatto a dir poco gustoso e veloce. Le pappardelle all’uovo si possono preparare in casa fresche se si ha tempo a disposizione, ma si acquistano anche al super di ottima qualità e già pronte. Inutile precisare che ogni formato di pasta a … Continua a leggere
Frittelle alle verdure e salsiccia al forno. Oggi prepariamo delle frittelle molto saporite, un secondo piatto semplice e sostanzioso da realizzare in meno di un’ora, la cottura al forno rende le frittelle più leggere quindi più digeribili. Ingredienti come zucchine, patate e salsiccia mescolati alle uova e farina sono la base di questa ricetta molto apprezzata dai bambini ( e … Continua a leggere
Cavolfiore contorno con salsiccia e origano. Ho acquistato un bel cavolfiore grosso a prezzo speciale al super, guardandolo ho subito pensato di ricavare due ricette: le cimette o rosette cotte a vapore e le foglie carnose e fresche ( che tanti non utilizzano purtroppo) per un contorno speciale. In frigo due pezzi di salsiccia mi hanno ispirata..perchè non unire questi … Continua a leggere
Casarecce pasta, al vino rosso e salsiccia chiamata anche alla Sangiovesa, in onore al vino rosso, il Sangiovese, che ne è protagonista assoluto. Saporita e insolita questa ricetta è molto facile e veloce da realizzare, il sugo si prepara mentre la pasta cuoce. Gli strozzapreti come formato sono ideali e fedeli alla ricetta originale tipica della città di Faenza in … Continua a leggere
Polpettine di pollo e salsiccia con sorpresa, la sorpresa è un cuore di formaggio filante, una goduria queste polpettine. Una ricetta facile, sostanziosa ed economica, di riciclo esattamente a parte qualche ingrediente aggiunto. Ho utilizzato della carne di pollo arrosto e lessato avanzato da precedenti pietanze, patate lessate per legare il composto, salsiccia fresca per dare sapore e al centro … Continua a leggere
Farfalle ricetta con pomodorini salsiccia e piselli, facilissime e veloci da preparare. Avevo in frigo dei pomodorini ciliegini da utilizzare ho pensato subito ad un sugo saporito unendo anche della salsiccia fresca a tocchetti, piselli e qualche dadino di pancetta avanzata. Devo dire che le farfalle con pomodorini salsiccia e piselli sono stra-piaciute a tutta la famiglia, hanno fatto il … Continua a leggere
Sugo di carne e piselli, ottimo condimento per tutti i tipi di pasta asciutta, sia ripiena che non, anche per le lasagne è speciale. Semplicissima ricetta, la dolcezza dei piselli ben si amalgama al sapore deciso della carne e salsiccia, da fare in quantità per poi congelarlo a porzioni pronte, sono molto comode quando si ha fretta o per variare … Continua a leggere
Piadina romagnola farcita e arrotolata, gustosissimi rotoli ripieni di ogni ingrediente che piace di più. In Romagna sono chiamati rotolini o rotoloni, dipende dalla dimensione della piadina, si possono farcire con il salato (come la mia ricetta) oppure dolce con Nutella, un’ottima merenda o spuntino sostanzioso. La preparazione non è complicata, seguitemi con attenzione e sarà un successo in tavola. … Continua a leggere
Sugo di carne con salsiccia e mortadella, non leggerissimo ( non è che si mangia tutti i giorni) ma, gustosissimo! Alla tradizionale carne di manzo scelta ho aggiunto la mortadella, tritata fine e tocchetti di salsiccia…una goduria…troppo buono questo sugo! Da brava romagnola mi piace tantissimo fare la pasta fresca in casa e, aldilà dei sughi veloci, che utilizzo spesso … Continua a leggere
Pappardelle verdi al sugo di verdure e salsiccia, non buone…di più! Le pappardelle verdi non sono troppo impegnative da preparare, il risultato sempre più che gradito e anche d’effetto. Le pappardelle, tagliate più larghe delle tagliatelle o fettuccine, raccolgono il sugo che è un piacere; un piatto classico della domenica e delle feste, in Romagna come in Emilia, è in uso preparare … Continua a leggere
Crostata salata prelibata, una gustosa torta di pasta sfoglia, farcita con zucchine e patate in crema ed arricchita da prosciutto cotto, salsiccia fresca e scamorza. Gli ingredienti ci sono tutti per rendere prelibata la crostata. La griglia di sfoglia decora e racchiude all’interno tutti gli ingredienti creando una fusione di sapori. Ottima da servire per le feste tagliata a quadrotti … Continua a leggere
Frittata gustosa al forno, una ricetta facile e veloce chiamata anche svuota-frigo. Si accumulano in frigo avanzi di ogni tipo, e per non sprecare nulla questa è la ricetta ideale, economica e sostanziosa. Io ho utilizzato carne lessata avanzata (dal brodo), salsiccia cotta in padella, un porro (da un saporino delizioso), e poi parmigiano grattugiato e uova, una frittata molto … Continua a leggere
Stufato di salsiccia e patate con porri e zucchine, una pietanza da gustare in queste serate fredde, fumante nel piatto con pane tostato o fette di polenta; il tutto annafffiato da un un buon bicchiere di vino rosso. Eh mica male come cena! Ho aggiunto pochissimo pomodoro per non coprire il sapore delle verdure e del sughetto, la salsiccia resta … Continua a leggere
Risotto alla parmigiana con salsiccia, per realizzare questo risotto ho seguito la classica ricetta del risotto alla parmigiana aggiungendo però della salsiccia fresca per dare un tocco di sapore in più. Una ricetta facie e appetitosa: un risotto cremoso e saporito al punto giusto, con l’arrivo della stagione fredda un buon risotto è quello che ci vuole, è anche un … Continua a leggere
Sformato di patate con salsiccia e mozzarella, un piatto unico molto invitante! La crosticina croccante fuori ed un cuore morbido e filante, i pezzetti di salsiccia racchiusi dalla mozzarella e le patate diventano più che gustosi e arricchiscono lo sformato. C’è già tutto dentro, un piatto unico perfetto servito con contorno di verdura cotta o cruda risolve alla grande l’eterno … Continua a leggere
Pasta al sugo di basilico con rondelle di salsiccia e melanzane, un primo molto gustoso e completo, infatti oltre alla pasta, il sugo di basilico profuma e, salsiccia e verdura completano il condimento, molto sostanzioso è quasi un piatto unico. Facile da realizzare, questa pasta soddisfa i palati più esigenti. Ingredienti per : Pasta al sugo di basilico con rondelle di … Continua a leggere
Eccomi a voi, oggi un sugo di funghi sfiandrine e salsiccia, non ho aggiunto pomodoro per non coprire l’armonia di sapori che si è creata nella fusione di questi ingredienti. Un sugo gustosissimo per accompagnare ogni tipo di pasta sia corta che lunga! Ingredienti per : Sugo di funghi sfiandrine e salsiccia 300 g. di funghi sfiandrine 3 pezzi di … Continua a leggere
Quanto sapore in queste tagliatelle alla rusticana, un sugo avvolgente che si sposa alla perfezione con la rugosità di questa pasta all’uovo, un primo piatto succulento! Ingredienti per : Tagliatelle alla rusticana 500 g. di tagliatelle all’uovo fresche Per il sugo 3 pezzi di salsiccia fresca (media) 200 g. di pisellini (surgelati o in barattolo a vapore, come preferite) 2 … Continua a leggere
Quaglie arrosto ripiene, questo gustoso piatto accompagnato da verdura di stagione o patate arrosto, si rivelerà di una bontà sorprendente..sopratutto dal ripieno utilizzato, seguitemi nel procedimento e vi accorgerete quanto è facile avere un’ottimo risultato. Ingredienti per : Quaglie arrosto ripiene 6 quaglie già pulite e spiumate 4 pezzi di salsiccia aromatizzata oppure pasta di salame fresco 100 g. di … Continua a leggere
Buona domenica….oggi vi presento la paella ricetta carne e pesce, in versione casalinga! Non me ne vogliano chi, ha fatto di questo piatto una bandiera, non ho la pretesa di offrirvi una paella fatta a regola d’arte ma, ciò non toglie che non sia squisita, da leccarsi davvero le dita a piatto finito! Non è complicata l’esecuzione, è stata realizzata … Continua a leggere
E’ tradizione di famiglia fare questa ciambella salata ripiena, è soffice soffice con un ripieno goloso. Gli ingredienti che ho utilizzato sono saporiti ma possono essere sostituiti con quelli che più piacciono. Ho impastato con la macchina del pane, aiuto notevole, ma per chi non si può avvalere di questo aiuto va benissimo l’impasto a mano. Nulla cambia dal procedimento, … Continua a leggere
Ho ricevuto in regalo una confezione di questa pasta tipica calabrese, curiosissima di cucinarla ho elaborato questa ricetta: maccheroni al ferretto con funghi e salsiccia…..una vera ghiottoneria! Il sugo l’ho arricchito con due cucchiaini di pomodorino ciliegino piccante, i funghi misti e i tocchetti di salsiccia hanno arricchito questa buonissima pasta! Ingredienti per : Maccheroni al ferretto con funghi e … Continua a leggere
Eccomi a voi con questo pasticcio di pasta sfoglia con carciofi salsiccia e formaggio! Avevo la pasta sfoglia da utilizzare velocemente…(quando si fa la spesa a volte si compra più del previsto) e poi bisogna correre ai ripari ma, aldilà di questo, il risultato pasticciato è stato più che gradito! Ingredienti per : Pasticcio di pasta sfoglia con carciofi salsiccia … Continua a leggere
Il mio primo danubio salato, con salsiccia e scamorza affumicata per dare una botta di sapore a questo meraviglioso, soffice pane brioche. Magari se avessi usato una teglia più larga sarebbe venuto diverso, ma alla fine così alto non mi è dispiaciuto nemmeno un po’! Ingredienti per : Danubio salato, con salsiccia e scamorza affumicata 400 g. di farina manitoba … Continua a leggere
