Braciole in umido con verdure, una ricetta facile e molto economica, risolverà alla grande il dilemma di cosa preparare per cena. Oltretutto la stagione ci viene d’aiuto permettendoci ancora di gustare questo piatto così saporito. Le verdure utilizzate sono: finocchi (ancora si trovano sui banchi della verdura a buon prezzo), peperone giallo e pomodori…il tutto aromatizzato da due pizziconi di paprika; … Continua a leggere
Linguine alle cozze e vongole, un primo piatto al profumo di mare semplice ma gustosissimo. Una ricetta molto facile e veloce da preparare che propongo spesso alla mia famiglia. Anche economica, bastano davvero pochi ingredienti per servire in tavola…inoltre il sugo si puo’ anche congelare ed averlo pronto all’occorrenza per un’ospite improvviso o per quelle giornate piene dove il tempo … Continua a leggere
Polpette di carne e verdure miste in padella, una ricetta di riciclo ideale! Avanzi di arrosti di carne (pollo e altro) oppure di carne lessata, ce ne sono sempre. Sembra quasi impossibile che tutto sia consumato appena cotto e allora io riciclo e cucino polpette con tutto quello che trovo in frigo. Incredibile ma vero: le polpette di riciclo sono … Continua a leggere
Buona giornata, oggi una prelibatezza: spiedini di calamari e gamberi, con verdure panate al forno, un’idea gustosa questa accoppiata. Serviti caldi o tiepidi non si rinuncia mai a questo secondo piatto di pesce, nemmeno troppo complicato da preparare….anche in versione light con verdure fresche anzichè le verdure panate al forno! ingredienti per : Spiedini di calamari e gamberi per 8 … Continua a leggere
Un piatto di pasta è sempre l’ideale da portare in tavola, poi con poco si pranza…ed ecco che oggi vi propongo questa pasta alla mozzarella di bufala pecorino e verdure. La mozzarella di bufala, appena fusa dal calore della pasta arricchita da verdure e una generosa spolverata di pecorino grattugiato al momento è golosissima….da provare! Ingredienti per : Pasta alla … Continua a leggere
Con l’arrivo della stagione calda inizio a preparare spesso questa pasta fredda estiva in insalata, versatile in quanto ogni tipo di verdura, formaggio, tonno, pesce danno davvero una marcia in più, ci permettono di variare e sbizzarrirci con tutti gli ingredienti che più ci piacciono e non solo, utilizzando anche avanzi dal frigo! Ingredienti per : Pasta fredda estiva in … Continua a leggere
Il caldo è arrivato…..ieri a pranzo ho preparato questa insalata capricciosa una ricetta estiva, fresca ed invitante un piatto unico, poi per finire una macedonia di frutta, un’idea veloce per non stare ai fornelli e gustare in compagnia alimenti freschi ma saporiti! Ingredienti per : Insalata capricciosa, ricetta estiva 4 mazzetti di rucola 8 pomodori San Marzano semi-maturi 250 g. … Continua a leggere
Ah.. la domenica….un pò di riposo e voglia di qualcosa di buono! Ho pensato di cuocere queste costine con verdure gratinate al forno, un’accoppiata vincente, le verdure buonissime accompagnano queste costine arrostite, con bruschette all’aglio e olio, completa questa ghiottoneria un buon bicchiere di Sangiovese di Romagna… e ..tutto sparito!! Ingredienti per : Costine con verdure gratinate al forno 1 … Continua a leggere
Pomodori gratinati, con olive e acciughe, ho provato questi ingredienti per variare dal solito ripieno, in tavola sono stati graditi: saporiti e ottimi come contorno al pesce alla griglia. Sono molto facili da fare e variando il ripieno a piacere, diventano un contorno adatto ad ogni pietanza. Ingredienti per : pomodori gratinati con olive e acciughe 6 pomodori medi belli … Continua a leggere
Costine di maiale in salsa rossa e curry, gustosissime, le costine restano morbide la salsa rossa mescolata al curry alloro e prezzemolo, rendono queste costine davvero superlative!!! Ingredienti per : Costine di maiale in salsa rossa e curry !.500 Kg. di costine di maiale già tagliate 500 g. di pomodori pelati 1/2 bicchiere di vino bianco 1 cipolla dorata 1 … Continua a leggere
Pomodori gratinati, con prosciutto e olive nere..un contorno ideale a qualsiasi pietanza di carne, ottimi anche da soli…… Ingredienti per : pomodori gratinati, con prosciutto e olive nere 8 pomodori ramati medi maturi 1 vasetto di olive nere snocciolate 60 gr. di parmigiano grattugiato fresco 5 fette di prosciutto crudo 8 cucchiai di pangrattato (circa) olio evo aglio prezzemolo e … Continua a leggere
Tagliatelle alla ricotta con pomodori al basilico, col caldo che fa oggi, a pranzo avrei optato per un’insalata mista e formaggi, ma mio marito e mio nipote da quell’orecchio proprio non ci hanno sentito, allora Tagliatelle alla ricotta con pomodori al basilico:un primo semplice e delicato…. Ingredienti per : Tagliatelle alla ricotta con pomodori al basilico 500 gr. di tagliatelle all’uovo … Continua a leggere
Pomodori gratinati, al formaggio:con pomodori maturi e sodi e pochi altri ingredienti, ho creato questo contorno invitante.. Ingredienti per : Pomodori gratinati al formaggio 6 pomodori maturi ma sodi 100 gr. di formaggio tipo “galbanino” 50 gr. di parmigiano grattugiato 100 gr. di pangrattato aglio e prezzemolo tritati fini a piacere 50 ml. di olio evo sale e pepe q/b … Continua a leggere
Fusilli al sugo di pomodori pancetta e cipolla…quando si ha fretta e si è in ritardo, un sugo di pomodori pancetta e cipolla ,veloce e saporito per condire la pasta, è l’ideale!!! Ingredienti per : Fusilli al sugo di pomodori e cipolla 300 gr. di pasta corta tipo Fusilli 6 pomodori ramati maturi 50 gr. di pancetta affumicata 1/2 cipolla … Continua a leggere
