Risotto al baccalà con seppie

Risotto al baccalà con seppie

Il risotto al baccalà è semplicemente il proseguo di una cena a base di baccalà in umido con crostini. Come sempre abbondo nelle dosi e così, dopo che i miei commensali si sono serviti di... Continua »
Sugo allo sgombro fresco

Sugo allo sgombro fresco

Veloce da preparare, il sugo allo sgombro fresco mantiene inalterata tutta la bontà della carne tenera di questo pesce azzurro utilizzato nella ricetta, così ricco di omega-3 e di grassi buoni che sono fondamentali per... Continua »
Risotto alla marinara

Risotto alla marinara

Oggi vi propongo la ricetta per un primo piatto prelibato al profumo e sapore di mare: il risotto alla marinara. E’ una specialità che, con le sue infinite varianti, lo si trova in tutte le... Continua »
Pennette cremose alla boscaiola

Pennette cremose alla boscaiola

Le pennette cremose alla boscaiola fanno parte di quelle ricette veloci e saporite che piacciono a tutti. Pochi ingredienti danno vita al sughetto cremoso che accoglie le pennette in un connubio perfetto. Io ho preferito... Continua »
Gnocchi al sugo di triglie con olive

Gnocchi al sugo di triglie con olive

Gnocchi al sugo di triglie con olive L’ottima riuscita di questo gustoso primo piatto deriva tutta dalla freschezza delle triglie utilizzate per il sugo. Gli gnocchi al sugo di triglie con olive restano uno dei... Continua »
Coste bietola gratinate ai formaggi

Coste bietola gratinate ai formaggi

Coste bietola gratinate con formaggi Le coste bietola gratinate si possono servire come un ricco contorno oppure come un piatto unico gustoso accompagnato da uova sode e salumi delicati quali, ad esempio, arrosto di tacchino... Continua »
Sugo con gallinella di mare

Sugo con gallinella di mare

Sugo con gallinella di mare Cosa c’è di più buono di un sugo a base di pesce fresco per condire la pasta? Davanti al banco di pesce freschissimo stavolta mi sono lasciata tentare da filetti preparati... Continua »
Guazzetto con canocchie

Guazzetto con canocchie

Il guazzetto con canocchie o cicale di mare è la ricetta tradizionale di casa mia per cuocere questo pregiato crostaceo e aggiungo… apprezzatissimo. Questo è il periodo più adatto per acquistare le canocchie, sono polpose e spesso contengono... Continua »
Spaghetti al sugo di baccalà

Spaghetti al sugo di baccalà

Gli spaghetti al sugo di baccalà sono una saporita ricetta a base di pesce che piacerà a tutti in famiglia e che potrete preparare quando avrete ospiti con cui farete di certo un figurone. La... Continua »
Baccalà alla romagnola

Baccalà alla romagnola

Baccalà alla romagnola. In inverno a casa mia è una regola fissa o, se vogliamo chiamarla un piacevole e gustoso appuntamento settimanale, portare in tavola il baccalà in umido. Poi che sia accompagnato da fette di... Continua »
Pollo alla cacciatora con verdure ricetta

Pollo alla cacciatora con verdure ricetta

Il pollo alla cacciatora è una di quelle ricette molto conosciute e apprezzate che fanno parte dell’antica cucina contadina. Nei tempi passati il pollo veniva cotto molto lentamente insieme alle verdure in teglie di terracotta sulla stufa a legna; una... Continua »
Zucchine pasticciate al forno ricetta gustosa

Zucchine pasticciate al forno ricetta gustosa

Oggi vi propongo una ricetta gustosa per cucinare le zucchine e portare a tavola una pietanza che piacerà a tutta la famiglia. Le zucchine pasticciate al forno sono un ricco e sostanzioso piatto unico molto appetitoso che potrete rendere diverso ogni volta... Continua »
Pasta gratinata ai formaggi senza besciamella

Pasta gratinata ai formaggi senza besciamella

La crosticina croccante che rachiude e trattiene ogni formato di pasta scelto è quel “qualcosa” di talmente gustoso al quale è difficile rinunciare anche nella stagione estiva. Ed eccomi stamattina a proporvi la pasta gratinata ai formaggi... Continua »
Cozze alla marinara piccanti con pomodorini

Cozze alla marinara piccanti con pomodorini

Nell’elenco dei piatti più buoni della cucina di mare italiana non possono mancare le cozze alla marinara, servite come antipasto o come secondo piatto. Ma come renderle più buone? Semplice; bastano pochi ingredienti per trasformare le cozze alla... Continua »
Sugo per la pasta con peperoni

Sugo per la pasta con peperoni

I peperoni con i loro colori vivaci mi ricordano tanto il caldo, l’estate e le vacanze . Stamattina nel fare la spesa non ho resistito dal comprarne due belli sodi e carnosi: uno giallo e uno rosso, i... Continua »
Sformato con patate crescenza e pomodorini

Sformato con patate crescenza e pomodorini

Avete mai provato ad aggiungere pomodorini fra gli ingredienti di uno sformato?  Vi assicuro che regalano un sapore e un colore strepitoso se amalgamati agli ingredienti di base. Lo sformato con patate crescenza e pomodorini che vi propongo oggi è un piatto unico e sostanzioso,... Continua »