Oggi prepariamo un risotto gustoso e delicato: risotto con piselli e pancetta. Questo risotto, accompagnato da verdure fresche e formaggi, si presta egregiamente per una cena leggera, sopratutto in queste serate primaverili ancora freddine. Io l’ho realizzato con il robot Bimby per velocizzare sui miei tempi stretti, ma inserisco anche il procedimento tradizionale in casseruola. I piselli e i cippollotti … Continua a leggere
Polpette di carne al sugo con ricotta e spinaci, un secondo piatto ricco e sostanzioso che piacerà a tutta la famiglia. Le polpette non sono fritte ma cotte al forno e poi immerse nel sugo saporito al quale ho aggiunto i piselli; visto l’insieme degli ingredienti è anche un’ottimo piatto unico. Il composto delle polpette, oltre alla carne, è arricchito … Continua a leggere
Sugo primavera alle verdure, un sugo vegetariano molto saporito e leggero che racchiude i sapori ed i colori delle verdure. Una miscellanea di cippollotti freschi,porro, carote, sedano e pomodori a pezzetti con l’aggiunta dei piselli danno corpo a questo sugo. Ottimo per condire ogni tipo di pasta sia corta che lunga ma sopratutto per invogliare i piccolini di casa a … Continua a leggere
Torta salata ai porri prosciutto e fagiolini e altri ingredienti racchiusi in un guscio crocccante di pasta brisee danno origine a questa appetitosa torta. Ideale per la Pasquetta, giornata dedicata a gite fuori porta con pranzo al sacco (tempo permettendo) oppure da servire in tavola ad amici, ospiti o semplicemente per una cena diversa dal solito. Molto sostanziosa basta da … Continua a leggere
Involtini di vitello ripieni di salame e formaggio, un secondo piatto sostanzioso e saporito. Il sugo di piselli e carciofi, reso cremoso dal formaggio fuso in cottura, rende questi involtini di vitello saporiti e teneri e per chi ama fare la scarpetta ce n’è a volontà. Ho servito gli involtini con pomodori ripieni, ricetta postata qualche giorno fa.. un binomio molto gradito … Continua a leggere
Farfalle ricetta con pomodorini salsiccia e piselli, facilissime e veloci da preparare. Avevo in frigo dei pomodorini ciliegini da utilizzare ho pensato subito ad un sugo saporito unendo anche della salsiccia fresca a tocchetti, piselli e qualche dadino di pancetta avanzata. Devo dire che le farfalle con pomodorini salsiccia e piselli sono stra-piaciute a tutta la famiglia, hanno fatto il … Continua a leggere
Sugo di carne e piselli, ottimo condimento per tutti i tipi di pasta asciutta, sia ripiena che non, anche per le lasagne è speciale. Semplicissima ricetta, la dolcezza dei piselli ben si amalgama al sapore deciso della carne e salsiccia, da fare in quantità per poi congelarlo a porzioni pronte, sono molto comode quando si ha fretta o per variare … Continua a leggere
Spaghetti al tonno e piselli, un primo piatto facile e saporito. Li preparo spesso quando vado di fretta senza per questo rinunciare a una buona pasta. Sembra un piatto di pasta banale ma, la dolcezza dei piselli che si amalgama al sapore deciso del tonno, rendono gli spaghetti molto gustosi e per averli più leggeri basta sostituire il tonno all’olio … Continua a leggere
Cremoso e saporito questo risotto alle patate piselli e prosciutto, una semplicissima ricetta che spesso porto in tavola. Gli ingredienti ci sono sempre nella dispensa, mezz’ora di tempo e voilà il primo è fatto. Le patate rendono cremoso il risotto, la dolcezza dei piselli e i tocchetti di prosciutto rendono questo piatto gradito anche ai piccoli di casa! Ingredienti per … Continua a leggere
Buona giornata, purtroppo ancora il caldo non ci da tregua; oggi propongo questo primo di pasta: fusilli napoletani ricetta, con piselli gorgonzola pancetta e pomodorini, da servire tiepida con l’aggiunta finale dei pomodorini a crudo. Gustosa e sostanziosa, (questo formato di pasta è molto grande)..un primo completo, in tavola ha avuto molto successo, provatela anche da asporto..! Ingredienti per : … Continua a leggere
Pasta con zucchine piselli e tonno, avrei dovuto chiamarla orto-mare, ma ho pensato di semplificare elencando gli ingredienti principali anche per rendere meglio l’idea. Un sugo molto saporito, un primo piatto facile ed economico da realizzare e questo sugo preparato in abbondanza, il giorno dopo è ancora più buono e si può utilizzare in altre preparazioni, un’idea può essere cuocervi delle … Continua a leggere
Maniche rigate con ricotta pancetta e piselli ricetta facile da gustare tiepida nelle stagioni più calde. Il sugo è arricchito dal sapore della pancetta croccante al gusto dolce dei piselli, amalgamato dalla cremosità della ricotta, un’insieme di sapori delicati. Veloce da preparare piace in particolar modo ai bambini, sostituendo la pancetta con cubetti di prosciutto cotto, più delicato e adatto … Continua a leggere
Buongiorno, oggi la ricetta dei tagliolini alle zucchine piselli e pomodorini, semplicissima e veloce. Un sugo di solo verdure, da preparare anche in anticipo e surgelarlo per averlo pronto all’occorrenza. Qualsiasi formato di pasta va benissimo ma i tagliolini sono davvero unici con questo condimento! Ingredienti per : tagliolini alle zucchine piselli e pomodorini 300 g. di tagliolini freschi all’uovo … Continua a leggere
Quanto sapore in queste tagliatelle alla rusticana, un sugo avvolgente che si sposa alla perfezione con la rugosità di questa pasta all’uovo, un primo piatto succulento! Ingredienti per : Tagliatelle alla rusticana 500 g. di tagliatelle all’uovo fresche Per il sugo 3 pezzi di salsiccia fresca (media) 200 g. di pisellini (surgelati o in barattolo a vapore, come preferite) 2 … Continua a leggere
Buona domenica….oggi vi presento la paella ricetta carne e pesce, in versione casalinga! Non me ne vogliano chi, ha fatto di questo piatto una bandiera, non ho la pretesa di offrirvi una paella fatta a regola d’arte ma, ciò non toglie che non sia squisita, da leccarsi davvero le dita a piatto finito! Non è complicata l’esecuzione, è stata realizzata … Continua a leggere
Maltagliati ai piselli, ricetta gustosa, anche oggi con il freddo che fa una minestra sostanziosa è quello che ci vuole! , una vecchia ricetta della mia mamma, lei però metteva i quadrucci. Io l’ho modificata a piacere anche per utilizzare gli ingredienti che ho in dispensa, il risultato è niente male, un primo piatto che preparo spesso dall’autunno alla primavera, è … Continua a leggere
Sugo di seppie e piselli, ideale per condire la pasta sia lunga che corta, ma non solo: questo ottimo sugo è anche un secondo piatto accompagnato da crostini di pane aromatizzati con olio piccante, una vera delizia! Ingredienti per : Sugo di seppie e piselli 500 g. di seppie piccole ( anche surgelate) 200 g. di piselli piccoli (anche surgelati … Continua a leggere
Braciole di agnellone saporite, questo piatto l’ho servito a cena ieri, la carne cotta con questo procedimento resta meno grassa e molto gustosa. Quando si acquista questo tipo di carne, si spera sempre sia tenera ma, a volte succede che in cottura resti piuttosto dura. Allora ho escogitato questo sistema…vi descrivo il mio procedimento. Ingredienti per : Braciole di agnellone … Continua a leggere
Eccomi quà..buongiorno a tutti e ancora un Buon Anno!! Arrivo con un primo piatto: Farfalle al prosciutto e piselli con formaggio, non ho messo la panna (di solito viene aggiunta) per non coprire i sapori degli ingredienti. Molto gustoso, facilissimo e veloce da preparare! Ingredienti per : Farfalle al prosciutto e piselli con formaggio 300 g. di farfalle 100 g. … Continua a leggere
Oggi la prima ricetta con il Bimby, tubetti in crema di ceci fagioli e piselli, una zuppa gustosissima…ma si può preparare tranquillamente anche con il metodo tradizionale cioè la nostra classica casseruola! Ingredienti per : Tubetti in crema di ceci fagioli e piselli 1 scatola di ceci da 240 g. (peso sgocciolato) 1 scatola di piselli cotti a vapore da … Continua a leggere
Oggi lasagne! Ma Lasagne alla salsiccia piselli e formaggi, una ricetta che ho trovato riordinando i miei ricettari, devo dire che, già dagli ingredienti mi ha stuzzicata parecchio e detto fatto mi sono messa all’opera, beh a questo punto lascio decidere voi…..descrivo il procedimento! Ingredienti per : Lasagne alla salsiccia piselli e formaggi per 6-8 prs 8 rettangoli di pasta … Continua a leggere
Ossibuchi di tacchino con pomodoro e piselli, un secondo di carne molto facile da preparare, la salsa con pomodoro e piselli diventa cremosa in cottura avvolgendo con sapore la carne, è ideale per una formidabile “scarpetta”. Ingredienti per : Ossibuchi di tacchino con pomodoro e piselli 4 ossibuchi di tacchino 150 g. di piselli surgelati o cotti a vapore 100 … Continua a leggere
Involtini di lonza ripieni con speck formaggio in piselli cremosi, morbidi e saporiti, questi involtini farciti si amalgamano al sugo con i piselli, il formaggio contenuto, si fonde formando il denso sughetto. Ingredienti per : Involtini di lonza ripieni con speck formaggio in piselli cremosi per 4 prs 8 fettine di lonza di maiale (carne molto saporita e magra oppure … Continua a leggere
Gnocchi di patate con pancetta piselli e gorgonzola: gli gnocchi li abbiamo pronti, ora un sugo che li renda appettitosi: pancetta piselli e gorgonzola, insuperabili come fusione di sapori..un primo piatto davvero invitante, vado alla ricetta: Ingredienti per : Gnocchi di patate con pancetta piselli e gorgonzola gnocchi di patate freschi 3 fette di pancetta affumicata da tagliare a dadini … Continua a leggere
