Frittata in forno con funghi ricotta e pecorino

Frittata in forno con funghi ricotta e pecorino

Frittata in forno con funghi ricotta e pecorino La frittata in forno è per me un’escamotage perfetto per risolvere mille situazioni; oltre che buona e appetitosa, infatti, è la pietanza ideale per potere utilizzare ingredienti avanzati. I... Continua »
Crescione ripieno con zucca e patate

Crescione ripieno con zucca e patate

Il crescione ripieno con zucca e patate è un’ ottima variante, dal ripieno vegetariano, del rinomato e conosciuto crescione romagnolo. Il crescione non è altro che una piadina farcita per metà poi richiusa a tortello... Continua »
Ravioli con zucca e patate ricetta base

Ravioli con zucca e patate ricetta base

L’ autunno è tempo di zucca, il periodo giusto per iniziare a pensare e cucinare le innumerevoli ricette che contengono questo fantastico e versatile ortaggio. La ricetta che vi propongo oggi sono i ravioli con zucca e patate,... Continua »
Sformatini di pesce al forno

Sformatini di pesce al forno

Sformatini di pesce al forno La ricetta che vi presento è dedicata a chi ama il pesce ma in modo particolare è adatta ai bambini che davanti al pesce storcono sempre il naso, a meno... Continua »
Fiori di zucca farciti con melanzane

Fiori di zucca farciti con melanzane

Fiori di zucca farciti con melanzane Una farcia particolarmente saporita per esaltare al massimo i fiori di zucca che il mio orto mi ha regalato a fine estate. Molto spesso le idee migliori mi vengono... Continua »
Petto di pollo farcito al forno

Petto di pollo farcito al forno

Petto di pollo farcito al forno Dopo avere cucinato il petto di pollo nelle più svariate maniere, oggi voglio proporvi la mia ultima ideazione con questa carne delicata che ha riscosso molti consensi a tavola.... Continua »
Pesto alla genovese

Pesto alla genovese

Da sempre la tradizione ligure vuole che il pesto alla genovese sia creato con ingredienti di prima qualità e tassativamente mediante il mortaio con pestello. Quest’ultimo ha la funzione, inimitabile, di polverizzare o trasformare in poltiglia gli... Continua »
Frittata con melanzane fiori e basilico

Frittata con melanzane fiori e basilico

La frittata con melanzane fiori e basilico è una preparazione semplicissima e veloce che può essere proposta sia a pranzo che a cena. I fiori utilizzati sono quelli di zucca che ancora si trovano in vendita... Continua »
Hamburger di zucchine patate e ricotta

Hamburger di zucchine patate e ricotta

Gli hamburger di zucchine patate e ricotta sono una pietanza a base di verdure semplice e gustosa, ottimi da portare in tavola sia a pranzo che a cena. La crosticina esterna racchiude un cuore morbido e saporito; gli hamburger... Continua »
Zucchine gratinate con ricotta e mortadella

Zucchine gratinate con ricotta e mortadella

Zucchine gratinate con ricotta e mortadella E ancora dal mio orto, con amore, tante piccole e tenere zucchine da cucinare. Finalmente è arrivata l’occasione giusta per mettere in pratica un procedimento che rimandavo da troppo tempo,... Continua »
Rigatoni alla sorrentina con capperi

Rigatoni alla sorrentina con capperi

I rigatoni alla sorrentina possono annoverarsi fra i primi piatti più buoni che abbia mai preparato; ideali per la stagione estiva sono ottimi sia caldi che freddi. Per il sugo la polpa di pomodori freschi... Continua »
Rigatoni ai friggitelli zucchine e feta

Rigatoni ai friggitelli zucchine e feta

La ricetta dei rigatoni ai friggitelli zucchine e feta oltre ad essere gustosa è estremamente facile e veloce da preparare, anche all’ultimo minuto. I friggitelli sono piccoli peperoni verdi per niente piccanti anzi il sapore è... Continua »
Pasta con piselli freschi e mortadella

Pasta con piselli freschi e mortadella

Mamma mia, che buona la pasta con piselli freschi e mortadella! Oggi a pranzo ho portato in tavola questa fantastica pastasciutta saporita e anche colorata e ha fatto un figurone. L’effetto cromatico è notevole, un... Continua »
Pasta cremosa prosciutto e zucchine

Pasta cremosa prosciutto e zucchine

Pasta cremosa prosciutto e zucchine La proposta di oggi è un primo piatto gustoso facile e veloce da realizzare, qualità che non guastano mai e in modo particolare quando si è a corto di tempo... Continua »
Funghi gratinati al pecorino

Funghi gratinati al pecorino

Funghi gratinati al pecorino Avete mai assaggiato i funghi gratinati al pecorino? Sì, proprio così… gratinati al forno! Il formaggio fonde e si mescola ai funghi creando un mix gustosissimo. Il procedimento è veloce e... Continua »
Finocchi al latte con provola e pecorino

Finocchi al latte con provola e pecorino

I finocchi al latte con provola e pecorino sono un contorno superlativo per accompagnare ogni pietanza a base di carne, uova oppure pesce. Facilissimi da preparare i finocchi, dopo essere stati puliti e lavati, si... Continua »
Finocchi alla pizzaiola gratinati

Finocchi alla pizzaiola gratinati

Preparare i finocchi alla pizzaiola gratinati è molto semplice; ed anche una gustosa alternativa alle consuete ricette. I finocchi, in precedenza cotti a vapore, si arricchiscono con della polpa di pomodoro al basilico con una generosa aggiunta di origano,... Continua »
Cotolette di patate farcite al forno

Cotolette di patate farcite al forno

Cotolette di patate farcite al forno Avete mai preparato le cotolette di patate farcite e poi cotte al forno? Io ci ho provato qualche giorno fa e posso dirvi che sono davvero strepitose; dorate fuori e morbide dentro... Continua »