Eccole qua le zucchine messe da parte dopo avere utilizzato la polpa per il ripieno e per le polpette pubblicate ieri. La ricetta di oggi.. zucchine ripiene al forno con cipolline borettane è molto semplice da realizzare dal risultato molto soddisfacente; ora che le zucchine sono di stagione si possono acquistare a buon prezzo e sono sicuramente più saporite. Un’ortaggio … Continua a leggere
Polpette di verdure al forno con salsiccia. Oggi vi propongo una ricetta diversa dal solito…. avete mai realizzato polpette con patate, fagiolini, polpa di zucchine e salsiccia? Ma non è finita qui.. ho aggiunto anche groviera e pecorino grattugiato, e ad essere sinceri, dire che sono deiziose è alquanto riduttivo. La polpa delle zucchine l’ho utilizzata dopo averla ricavata svuotando … Continua a leggere
Oggi vi consiglio questa insalata di patate fagiolini tonno e uova, un’ottima idea, facile e veloce per il pranzo. Questa insalata è un piatto unico che sostiuisce egregiamente la pasta e perdipiù anche comodo, perchè gli ingredienti si possono preparare in anticipo il giorno prima; lessare le patate, i fagiolini e bollire le uova. Ho velocizzato la cottura delle patate … Continua a leggere
Oggi vi prongo questa facile ricetta, patate arrosto croccanti in padella, alla birra, un’ottimo contorno che si accompagna sia a piatti di carne che di pesce. Le patate arrosto croccanti in padella diventano comode sopratutto per il periodo estivo quando il forno lo mettiamo a riposo, ma posso dire che è una ricetta per 12 mesi all’anno. Non serve lessarle; … Continua a leggere
Pomodori ripieni al forno ricetta gustosa, un contorno che accompagna pietanze di carne o di verdure. Il ripieno è una miscellanea di ingredienti avanzati: patate arrosto, prosciutto cotto, mozzarella, poi in aggiunta parmigiano ed erbe aromatiche un ripieno che potrà variare in base ai vostri ingredienti a piacere resta un’ottima ricetta svuota frigo. Saporiti e facili da preparare i pomodori … Continua a leggere
Polpettone tonno e patate al forno con uova sode. Già da tempo mi frullava in testa questa ricetta, dovevo provare a realizzarla. L’occasione si è presentata trovandomi delle patate lessate e del cavolfiore che nessuno in famiglia ha voluto mangiare, eh già a volte succede che si incapricciano ma non c’è problema….adesso ve lo rifilo nel polpettone così ve lo … Continua a leggere
Spaghetti con acciughe olive e patate, velocissima da preparare e molto facile. Il sugo a base di acciughe, olive nere e patate si prepara intanto che la pasta, nel mio caso gli spaghetti, cuociono. E ‘ideale quando si ha poco tempo oppure preparare per gli amici, in una serata in compagnia, quando si ha voglia di un piatto di spaghetti … Continua a leggere
Polpettone ripieno al forno ricetta passo passo, invitante e saporito. Una crosticina croccante fuori e dentro un ripieno da leccarsi i baffi; la carne imprigiona zucchine, patate e formaggio in un’amalgama di sapori davvero formidabile. Ho fotografato i vari passaggi del polpettone ripieno al forno per rendere più facile il procedimento; una ricetta con un’ottimo risultato finale, variando anche le verdure a … Continua a leggere
Cipolline borettane e patate brasate al parmigiano; un contorno che accompagna tutte le pietanze di carne. La brasatura a differenza della bollitura richiede una cottura lenta, il cui fine è quello di mescolare armoniosamente il gusto degli ingredienti. Inoltre il sapore della verdura andrà direttamente nel liquido che, ridotto dalla cottura lenta, diventerà una parte importante del piatto, non meno … Continua a leggere
Risotto con porri e zafferano con sedano e patate, una ricetta light che vi sorprenderà per il sapore delicato. Avevo in frigo del sedano da utilizzare, due porri piccoli e con l’aggiunta di due patate ho creato la base del risotto. Per un tocco di colore e sapore ho aggiunto una bustina di zafferano al brodo di cottura. Non ho … Continua a leggere
Patate al forno gratinate con paprika e parmigiano, un contorno perfetto per accompagnare ogni vostra pietanza, sia di carne che di pesce. Una ricetta facile e gustosa: la paprika piccante mescolata al sapore del parmigiano esalta il gusto delle patate, la paprika inoltre puo’ essere aggiunta anche in piccola quantità se le patate sono destinate anche ai bambini di casa. … Continua a leggere
Gnocchi di patate con parmigiano ricetta base. Questa ricetta l’ho trovata in una rivista di cucina; l’aggiunta del parmigiano nell’impasto degli gnocchi mi ha incuriosita e subito l’ho realizzata. Facilissima…e gli gnocchi assumono un sapore fantastico, anche le dosi degli ingredienti sono perfette, in cottura restano morbidi al punto giusto, da provare! Ingredienti per : Gnocchi di patate con parmigiano … Continua a leggere
Polpette di carne e verdure miste in padella, una ricetta di riciclo ideale! Avanzi di arrosti di carne (pollo e altro) oppure di carne lessata, ce ne sono sempre. Sembra quasi impossibile che tutto sia consumato appena cotto e allora io riciclo e cucino polpette con tutto quello che trovo in frigo. Incredibile ma vero: le polpette di riciclo sono … Continua a leggere
Cosce di pollo arrosto al forno con patate e carciofi, un secondo piatto di carne che piace a tutti. Per dare una nota di sapore sia alle patate che alle cosce di pollo, ho messo degli spicchi di cuori di carciofi nella teglia dell’arrosto, un profumino davvero allettante; secondo e contorno insieme velocizza la preparazione del pranzo o della cena. … Continua a leggere
Crostata salata prelibata, una gustosa torta di pasta sfoglia, farcita con zucchine e patate in crema ed arricchita da prosciutto cotto, salsiccia fresca e scamorza. Gli ingredienti ci sono tutti per rendere prelibata la crostata. La griglia di sfoglia decora e racchiude all’interno tutti gli ingredienti creando una fusione di sapori. Ottima da servire per le feste tagliata a quadrotti … Continua a leggere
Crema di patate e fagioli, molto saporita e sostanziosa, ho evitato di cuocervi la pasta, per gustarla così cremosa, con l’aggiunta di crostini di pane, una manciata di parmigiano ed un filo d’olio. Una ricetta facile e veloce, ottima a pranzo o per una cena leggera. Ho inserito i due procedimenti: con il Bimby e quello tradizionale in casseruola. Ingredienti … Continua a leggere
Stufato di salsiccia e patate con porri e zucchine, una pietanza da gustare in queste serate fredde, fumante nel piatto con pane tostato o fette di polenta; il tutto annafffiato da un un buon bicchiere di vino rosso. Eh mica male come cena! Ho aggiunto pochissimo pomodoro per non coprire il sapore delle verdure e del sughetto, la salsiccia resta … Continua a leggere
Sformato di patate con salsiccia e mozzarella, un piatto unico molto invitante! La crosticina croccante fuori ed un cuore morbido e filante, i pezzetti di salsiccia racchiusi dalla mozzarella e le patate diventano più che gustosi e arricchiscono lo sformato. C’è già tutto dentro, un piatto unico perfetto servito con contorno di verdura cotta o cruda risolve alla grande l’eterno … Continua a leggere
Patate ripiene al forno, un gustoso piatto unico da servire con verdura fresca o cotta ma non solo diventano anche un’ottimo contorno. Le patate lessate e scavate diventano un contenitore ideale da farcire a piacere: io ho utilizzato fette di salumi misti tritati, scamorza dolce a dadini, uova, polpa della stessa patata ed infine il parmigiano che lega tutti gli ingredienti … Continua a leggere
Una ricetta veloce da realizzare: frittelle croccanti di patate, con pecorino e rosmarino: un saporito secondo piatto oppure come antipasto è l’ideale. Quando avevo le mie bambine piccole, parecchio tempo fa, le servivo ben sistemate in un vassoio al centro della tavola e si faceva un gioco divertente: si contava fino a cinque e la più veloce ad acchiappare la … Continua a leggere
Cremoso e saporito questo risotto alle patate piselli e prosciutto, una semplicissima ricetta che spesso porto in tavola. Gli ingredienti ci sono sempre nella dispensa, mezz’ora di tempo e voilà il primo è fatto. Le patate rendono cremoso il risotto, la dolcezza dei piselli e i tocchetti di prosciutto rendono questo piatto gradito anche ai piccoli di casa! Ingredienti per … Continua a leggere
Sgombri al forno ricetta, con patate pomodorini e olive nere, profumati di origano, un’insieme di sapori che rendono questo pesce gustosissimo. Pietanza e contorno insieme, una ricetta economica e semplice da preparare con 1 ora di anticipo dal pranzo o dalla cena, quindi posso aggiungere anche veloce. Anche per chi non ha molta pratica a cucinare il pesce, questa ricetta … Continua a leggere
Una frittata con patatine fritte e parmigiano è l’ideale quando si arriva a casa in ritardo e si scopre che c’è molto poco in frigo. Niente paura, è successo parecchie volte anche a me, uova ci sono, le patate pure, il parmigiano non manca mai..bene una bella e buona frittata con questi pochi ingredienti in venti minuti nemmeno già in … Continua a leggere
Buonissime le patate con pancetta croccante, una ricetta molto facile dal risultato più che gustoso. Un’ottimo piatto unico tutto in una sola teglia e non solo anche un’ottimo contorno; il profumino che sprigiona è davvero allettante..non proprio light, ma ogni tanto uno strappo ci sta! Ingredienti per : Patate con pancetta croccante, ricetta per 4 prs 6 patate medie a … Continua a leggere
