Polpette con ceci e patate

Polpette con ceci e patate
Polpette con ceci e patate Una pietanza tutta vegetariana le polpette con ceci e patate; irresistibili e aromatiche anche grazie all’aggiunta della curcuma o del curry nel composto. Croccanti fuori, nascondono un cuore tenero e saporito e ben si prestano ad accompagnare verdure crude in insalata insaporite anche da salse.... Continua »
maggio 4, 2017 / 0
Cotolette alle erbe profumate

Cotolette alle erbe profumate

Le cotolette alle erbe profumate sono facilissime da preparare e sono un’ottima variante alle classiche. Le cotolette che vi suggerisco oggi si distinguono perchè contengono nella panatura una parte di parmigiano e l’aggiunta di erbe aromatiche profumate. Questo passaggio semplicissimo è... Continua »
Funghi ripieni al forno

Funghi ripieni al forno

Oggi voglio presentarvi una pietanza prelibata a base di funghi: i funghi ripieni al forno. Servono pochi ingredienti per portare in tavola un secondo piatto saporito e molto semplice da preparare: funghi champignon freschi belli grandi,... Continua »
Cardi sabbiosi al forno

Cardi sabbiosi al forno

La stagione invernale ci regala i cardi chiamati anche carciofi selvatici, o cardi spinosi. Non piacciono a tutti per il loro sapore particolarmente amaro e per la laboriosa pulitura e conseguente cottura, che in effetti... Continua »
Merluzzo impanato al forno

Merluzzo impanato al forno

Il merluzzo impanato al forno è un secondo piatto leggero, facilissimo e anche veloce da preparare. Si tratta di una pietanza davvero leggera perché, oltre ad aver utilizzato un pesce di per sé poco grasso,... Continua »
Sformati di verdure con ricotta e crescenza

Sformati di verdure con ricotta e crescenza

Gli sformati di verdure con ricotta e crescenza sono piccole e gustose preparazioni da servire come pietanza sia a pranzo che a cena. Ho scelto uno stampo multiplo in silicone per rendere più carini gli sformati da servire... Continua »
Torta salata alle melanzane e ricotta

Torta salata alle melanzane e ricotta

La torta salata alle melanzane e ricotta è una preparazione gustosa e saporita ottima da servire a pranzo o a cena come piatto unico. Il guscio che accoglie il ripieno alle melanzane e ricotta non è... Continua »
Polpette di patate salsiccia e formaggi

Polpette di patate salsiccia e formaggi

Oggi voglio parlarvi delle polpette di patate preparate qualche giorno fa per cena. Sicuramente è una pietanza economica e sostanziosa; pochi ingredienti anche di riciclo arricchiscono l’impasto che poi da vita alle polpette. Inoltre le polpette... Continua »
Sformatini di pesce al forno

Sformatini di pesce al forno

Sformatini di pesce al forno La ricetta che vi presento è dedicata a chi ama il pesce ma in modo particolare è adatta ai bambini che davanti al pesce storcono sempre il naso, a meno... Continua »
Fiori di zucca farciti con melanzane

Fiori di zucca farciti con melanzane

Fiori di zucca farciti con melanzane Una farcia particolarmente saporita per esaltare al massimo i fiori di zucca che il mio orto mi ha regalato a fine estate. Molto spesso le idee migliori mi vengono... Continua »
Zucchine sabbiose al forno

Zucchine sabbiose al forno

Zucchine sabbiose al forno In questa semplicissima preparazione è il condimento di pangrattato mescolato alle erbe aromatiche che rende speciali le zucchine. Un contorno facile e appetitoso che potrete aggiungere ad altre verdure per rendere l’insieme ancora più... Continua »
Pomodori al forno semplici e saporiti

Pomodori al forno semplici e saporiti

I pomodori al forno semplici e saporiti rientrano nell’elenco dei contorni che preferisco in assoluto. Naturalmente l’estate è la stagione ideale per gustare appieno il sapore dei pomodori maturati al sole; ed ecco che qui entra... Continua »
Crostata salata con zucchine e bacon

Crostata salata con zucchine e bacon

Tipica delle preparazioni gustose estive la crostata salata con zucchine e bacon è un salva cena stuzzicante e sostanzioso variando di volta in volta la preparazione con gli ingredienti preferiti. Come base ho scelto di utilizzare la pasta frolla salata... Continua »
Fiori di zucca ripieni al forno

Fiori di zucca ripieni al forno

Fiori di zucca ripieni al forno Stamattina una graditissima sorpresa; mentre annaffiavo il basilico il mio vicino Walter mi ha invitata nel suo magnifico orto e, fra zucchine, melanzane, pomodori e insalata fresca e tanto altro... Continua »
Crocchette di patate con salsa piccante

Crocchette di patate con salsa piccante

Calde tiepide o anche fredde le crocchette di patate sono sempre le benvenute. Croccanti fuori e morbide dentro le crocchette diventano  irresistibili servite nel vassoio degli  antipasti.  Le Crocchette di patate rientrano, usando un termine americano, nel “comfort... Continua »
Zucchine impanate cotte al forno

Zucchine impanate cotte al forno

Le zucchine impanate cotte al forno sono molto semplici da preparare con ottimo risultato finale. Più leggere di quelle fritte oltre alla cottura in forno con poco olio, per l’ impanatura ho utilizzato solo gli albumi delle uova e... Continua »
Hamburger di zucchine patate e ricotta

Hamburger di zucchine patate e ricotta

Gli hamburger di zucchine patate e ricotta sono una pietanza a base di verdure semplice e gustosa, ottimi da portare in tavola sia a pranzo che a cena. La crosticina esterna racchiude un cuore morbido e saporito; gli hamburger... Continua »
Zucchine ripiene da congelare

Zucchine ripiene da congelare

Zucchine ripiene da congelare Quest’anno, con la grande produzione di zucchine, ho avuto un’idea strepitosa: perchè non preparare zucchine ripiene da congelare, precotte e pronte da aggiungere a sughi o intingoli quando non si ha... Continua »
Zucchine gratinate con ricotta e mortadella

Zucchine gratinate con ricotta e mortadella

Zucchine gratinate con ricotta e mortadella E ancora dal mio orto, con amore, tante piccole e tenere zucchine da cucinare. Finalmente è arrivata l’occasione giusta per mettere in pratica un procedimento che rimandavo da troppo tempo,... Continua »