Cosce di rane in umido ricetta gustosa, si… sono sicurissima che molti di voi storceranno il naso, resteranno allibiti a questa ricetta, ma vi assicuro, mano sul cuore, che non sono buone ma di più. In molti ristoranti nella zona del bolognese e antiche trattorie romagnole, servono le cosce di rane in umido oppure in alternativa impanate e fritte. Inoltre … Continua a leggere
Bucatini all’arrabbiata, una ricetta molto facile e veloce ma gustosissima e, per chi ama il piccante come me, sarà l’ideale. Più note sono le penne all’arrabbiata ma sono convinta che ogni formato di pasta sia lunga che corta, si sposi bene questo sugo piccante. Veloce da preparare, bastano pochi ingredienti, che in dispensa difficilmente mancano e, in trenta minuti è … Continua a leggere
Cipolle ripiene al forno con erbe aromatiche e scamorza, un contorno saporito ma leggero. La dolcezza delle cipolle armonizza con la scamorza e le erbe aromatiche che profumano e insaporiscono questo gustoso contorno. Possono essere servite anche come antipasto accompagnate da formaggi misti e salumi. Vi lascio un’idea golosa: le ho servite con un salame tipico toscano, chiamato finocchiona, molto saporito, ho … Continua a leggere
Schiacciata o focaccia semplice. Semplice per i soli gli ingredienti previsti e nessuna farcia, per gustare al meglio tutta la sua fragranza. Eccezionale per accompagnare salumi e formaggi per uno spuntino o merenda, ideale per una cena informale con amici il tutto annaffiato da un buon bicchiere di vino bianco o rosso a piacere. E’ ottima anche come merenda per … Continua a leggere
Fritto di pesce con verdure: in questo caso pesce d’acqua dolce con zucchine e melanzane panate. E’ il piatto preferito di mio marito, pescatore incallito, che dedica a questo sport ogni minuto libero della giornata. Mi ritrovo spesso con pesce gatti, carpe, cavedani….in abbondanza e ormai sono diventata abbastanza brava a cucinarli nelle più svariate maniere. Il pesce di acqua … Continua a leggere
Pasta con zucchine piselli e tonno, avrei dovuto chiamarla orto-mare, ma ho pensato di semplificare elencando gli ingredienti principali anche per rendere meglio l’idea. Un sugo molto saporito, un primo piatto facile ed economico da realizzare e questo sugo preparato in abbondanza, il giorno dopo è ancora più buono e si può utilizzare in altre preparazioni, un’idea può essere cuocervi delle … Continua a leggere
La mia ricetta del giorno: pasta alla Norma ricetta con sugo di melanzane pomodori e basilico! La ricetta l’ho avuta da una carissima amica Lucrezia di origini siciliane, Catania per l’esattezza, patria di questo semplice ma gustosissimo primo piatto! Ho utilizzato le melanzane che avevo in casa tonde, un buon sugo di pomodoro al basilico e per finire una grattugiata … Continua a leggere
Oggi voglio deliziarvi con questa ricetta facilissima: le reginette in crema di patate con filetti di pomodori e provolone, un primo piatto gustoso! Il mio nipotino ne va matto, ne mangia sempre a volontà..è anche economica il che non guasta! Ingredienti per : Reginette in crema di patate con filetti di pomodori e provolone 500 g. di reginette all’uovo 2 … Continua a leggere
Conchiglie pasta al sugo di noci pomodorini e olive nere Buona domenica….che ne pensate di preparare un sugo veloce per dare vita a un piatto di pasta? Conchiglie al sugo di noci pomodorini olive nere una ricetta estiva ideale anche per quando il caldo si farà sentire davvero, questa pasta è davvero ottima, da asporto per le scampagnate oppure un … Continua a leggere
Buona giornata a tutti, vi propongo questo gustoso pesto cremoso con zucchine e noci a doppio procedimento! La ricetta l’ho trovata girando in rete, un pesto fantastico per condire la pasta di tutti i formati e non solo, si rivela ottimo per la pasta fredda e per farcire le lasagne mescolato alla besciamella. Vi descrivo i due procedimenti: con il Bimby … Continua a leggere
Buongiorno a tutti, oggi vi offro un piatto di linguine alle vongole zucchine e pomodorini, un’abbinamento di sapori perfetto! E’ facile e veloce da preparare, portare in tavola una squisitezza del genere è sempre festa, almeno a casa mia! Ingredienti per : Linguine alle vongole zucchine e pomodorini 1 kg. di vongole fresche 300 g. di linguine 2 zucchine medie … Continua a leggere
Panini croccanti a forma di chiocciola, barilotto, la forma preferita per un pane così buono! Stamattina la mia cucina è invasa dal suo profumo invitante…non c’è niente di così allettante..il pane fatto in casa è il più buono! Ingredienti per : Panini croccanti 500 g. di farina 00 300 g. di acqua tiepida 1 cubetto di lievito di birra fresco … Continua a leggere
Quaglie arrosto ripiene, questo gustoso piatto accompagnato da verdura di stagione o patate arrosto, si rivelerà di una bontà sorprendente..sopratutto dal ripieno utilizzato, seguitemi nel procedimento e vi accorgerete quanto è facile avere un’ottimo risultato. Ingredienti per : Quaglie arrosto ripiene 6 quaglie già pulite e spiumate 4 pezzi di salsiccia aromatizzata oppure pasta di salame fresco 100 g. di … Continua a leggere
Rose di pasta sfoglia con verdure prosciutto e formaggio, un gustoso piatto unico servito a pranzo con insalata mista, facilissimo e veloce da preparare. Questa ricetta così versatile permette di utilizzare tutti gli ingredienti preferiti…è sempre un successo! Ingredienti per : Rose di pasta sfoglia con verdure prosciutto e formaggio 1 rotolo di pasta sfoglia preferibilmente rettangolare 100 g. di … Continua a leggere
Riccioli piccanti con trito di seppia e gamberi, una pasta particolare, sono fusilli molto grandi, insaporiti con un sugo all’arrabbiata e pesce. Decisamente gustosi, per chi ama mangiare piccante, molto facili e veloci da preparare! Ingredienti per : Riccioli piccanti con trito di seppia e gamberi 300 g. di riccioli o pasta grande corta 1 seppia media o 2 piccole … Continua a leggere
Un’antipasto originale e gustoso? Cestini salati di pasta brise’, ripieni: deliziosi mono-porzioni di pasta brise’ ripieni con: bietole, ricotta, uova e parmigiano;.ideali da servire in tavola magari attorniati da uova sode decorate..una bella idea no?? Naturalmente sono graditi tutto l’anno… squisiti! Ingredienti per : Cestini salati di pasta brise’, ripieni 2 rotoli di pasta brise’ già pronta 400 g. di … Continua a leggere
Oggi una pasta diversa dal solito: rigatoni con verdure gratinate e ricotta salata, gustosa e saporita, è facile e veloce da preparare ben si presta anche nella stagione estiva con tutte le verdure fresche a disposizione, anche fredda! Ingredienti per : Rigatoni con verdure gratinate e ricotta salata 400 g. di maccheroni tipo rigatoni 1 melanzana 1 peperone rosso 2 … Continua a leggere
Coniglio arrosto alla birra con cipolline borettane, oggi propongo questa ricetta gustosa: coniglio arrosto alla birra con cipolline borettane, un’ottima alternativa, in vista della Pasqua, come secondo piatto di carne. Le carni bianche e tenere del coniglio, molto apprezzate, acquisiscono un sapore dolce amaro con l’unione della birra e cipolline, anche le cipolline assorbono i succhi della carne, creando una fusione … Continua a leggere
Panini al olio morbidi Oggi, la mia macchina del pane mi ha aiutata ancora una volta a realizzare l’impasto per panini al olio morbidi. Buonissimi; volevo da tempo provare questa versione, e finalmente ho sfornato queste deliziose trecce e panini, per chi non avesse la macchina può tranquillamente impastare a mano nella maniera tradizionale. Ingredienti per : Panini al olio morbidi … Continua a leggere
E’ tradizione di famiglia fare questa ciambella salata ripiena, è soffice soffice con un ripieno goloso. Gli ingredienti che ho utilizzato sono saporiti ma possono essere sostituiti con quelli che più piacciono. Ho impastato con la macchina del pane, aiuto notevole, ma per chi non si può avvalere di questo aiuto va benissimo l’impasto a mano. Nulla cambia dal procedimento, … Continua a leggere
Pane farcito con olive verdi: soffice soffice e saporito, ho voluto prepararlo con la macchina del pane e anche cuocerlo…in genere in famiglia non amano molto il pane in cassetta, il cubotto che esce dal cestello della macchina, ma questa volta con questa ricetta hanno molto apprezzato questo pane… spero piaccia anche a tutti voi! Ingredienti per : Pane farcito … Continua a leggere
