Brioches sfogliate con crema pasticcera. Oggi vi presento le mie brioches sfogliate realizzate seguendo la ricetta della mia amica blogger Cristina: sbirciando tempo fa sul suo blog ho notato questa ricetta golosissima e genuina, tant’è che mi sono promessa di realizzarla alla prima occasione. Brioches di una fragranza unica, soffici e profumate e arricchite con crema pasticcera non fanno davvero rimpiangere … Continua a leggere
Impasto per la pizza ricetta base, ci sono un’infinità di ricette per fare una buona pizza in casa e farcirla con gli ingredienti basilari quali salsa di pomodoro mozzarella e origano (la classica margherita).Poi le aggiunzioni agli ingredienti che spaziano dalle acciughe, verdure, formaggi filanti o fondenti, frutti di mare e tantissimo altro in base al proprio gusto. I’impasto per la … Continua a leggere
Pizza farcita prosciutto e mozzarella, ricca di carciofini e olive con una base croccante. Ho utilizzato una salsa di pomodoro al basilico molto profumata, mozzarella fior di latte e prosciutto cotto di qualità. E’ stata festa grande in tavola con questa pizza casalinga, si puo’ soddisfare egregiamente la voglia di pizza con poca spesa e molta resa, l’impasto come sempre … Continua a leggere
Cornetti soffici con marmellata ai frutti di bosco, che buoni…! Per farcire i cornetti ho scelto la marmellata ai frutti di bosco perchè piace molto in famiglia, ma potrete usare il gusto che più vi piace. Per impastare ho utilizzato la macchina del pane, per chi non la possiede procedere con l’impasto tradizionale a mano, i tempi di lievitazione non … Continua a leggere
Pasta brioche dolce ricetta alla panna, i miei esperimenti in cucina non finiscono mai, avevo giusto un quarto di panna fresca da usare…e allora mi sono detta: perchè non provare a fare la pasta brioche, aggiungendo la panna anzichè il latte? Esperimento più che riuscito….oggi metto la ricetta base, poi posterò anche le creazioni golose di oggi, giuste giuste per … Continua a leggere
Panini morbidi alla ricotta, morbidi dentro e croccanti fuori! Con la ricotta fresca che avevo in frigo e con pochi altri ingredienti .. un risultato davvero invitante. La macchina del pane per l’impasto ed io ho concluso l’opera. Sono piaciuti tantissimo…per fare la foto dimostrativa della sofficità, ho preso a prestito per qualche minuto il panino già addentato dal mio … Continua a leggere
Panini croccanti a forma di chiocciola, barilotto, la forma preferita per un pane così buono! Stamattina la mia cucina è invasa dal suo profumo invitante…non c’è niente di così allettante..il pane fatto in casa è il più buono! Ingredienti per : Panini croccanti 500 g. di farina 00 300 g. di acqua tiepida 1 cubetto di lievito di birra fresco … Continua a leggere
Panini al olio morbidi Oggi, la mia macchina del pane mi ha aiutata ancora una volta a realizzare l’impasto per panini al olio morbidi. Buonissimi; volevo da tempo provare questa versione, e finalmente ho sfornato queste deliziose trecce e panini, per chi non avesse la macchina può tranquillamente impastare a mano nella maniera tradizionale. Ingredienti per : Panini al olio morbidi … Continua a leggere
Bomboloni ripieni alla crema ricetta Eccomi di nuovo a voi con una ricetta golosissima…bomboloni ripieni alla crema una ricetta facile e golosa. Nel fine settimana si preparano dolci per la domenica, anche perchè si ha più tempo in cucina! Vi propongo la ricetta di Margherita Silvestri, una cara amica..condividere con voi tutti questa sua bontà! Ingredienti per : Bomboloni ripieni alla … Continua a leggere
Buongiorno a tutti….oggi una ricetta davvero strepitosa: is zippulas le zeppole ricetta tipica sarda. La ricetta e la foto mi sono state inviate da un’amica di Giallo Zafferano, Simonetta Atzori per il contest di carnevale…ed io la condivido con tutti voi! Ingredienti per : le zeppole ricetta tipica sarda 500 g farina 1 patata lessata 1 arancia (succo e … Continua a leggere
Sto riscoprendo la passione di fare il pane in casa: oggi il pane bianco con fiocchi di patate, soffice e profumato, la ricetta prevedeva un cucchiaio di rosmarino tritato fine, io non l’ho aggiunto perchè non a tutti in famiglia piace. Come al solito ho usato la Macchina del pane per impastare e prima lievitazione, poi tutto in modo tradizionale. … Continua a leggere
Oggi ho voluto fare una focaccia diversa dal solito: con il pecorino e parmigiano uniti dopo la prima lievitazione, è riuscita benissimo, alta e saporita, ideale da servire con olive farcite o aromatizzate, ma anche con salumi o formaggi. Per impastare ho usato la macchina del pane. Ingredienti per : Focaccia al pecorino e parmigiano 400 g. di farina per … Continua a leggere
Focaccia brioche, ripiena: anche questa gustosa ricetta proviene dai miei ricettari… focaccia brioche, ripiena: morbida ripiena di quello che più vi piace, io descrivo la mia versione. Ingredienti per : Focaccia brioche, ripiena 100 ml. di olio evo 250 ml. di latte tiepido 400 gr. di farina 00 3 uova 1 cubetto di lievito di birra fresco 100 gr. di … Continua a leggere
Come usare il lievito di birra Fresco..in cubetto: Sbriciolarlo in poca acqua a 30-35° e lasciarlo riposare 10′ prima di mescolarlo agli altri ingredienti. lievito di birra secco (disidratato) Riattivarlo in acqua tiepida con poco zucchero. Dopo che si sarà formata una schiumetta di circa 2 cm è pronto per l’uso. Lievito secco istantaneo mescolarlo agli ingredienti asciutti e si … Continua a leggere
Focaccia ricetta, al timo e rosmarino: soffice e versatile, una ricetta facile ma gustosa, sostituisce egregiamente il pane, tagliata a metà e farcita, diventa un’ottimo snack…da provare quanto è buona! Ingredienti per : Focaccia ricetta, al timo e rosmarino Doppio procedimento: con la MDP e impasto tradizionale a mano Per il lievitino 1/4 di cubetto di lievito di birra fresco … Continua a leggere
