Ravioli alla panna e prosciutto con gorgonzola, un mix di sapori delicati e saporiti allo stesso tempo. I ravioli spiccano per i colori brillanti e contrastanti, amalgamati a questa crema saporita, si vestono di bianco. Un primo piatto particolare e sostanzioso che piace anche ai bambini, ovvio magari non abbondate col gorgonzola ma, se sono come il mio nipotino che … Continua a leggere
Tortelloni al gorgonzola e salsiccia piccante, un primo di pasta ripiena eccellente! Il ripieno è composto da ricotta, zucchine e parmigiano….passati in padella con il gorgonzola e salsiccia piccante. Per chi ama la pasta ripiena fatta in casa, questa ricetta è da provare…la fusione degli ingredienti è molto gustosa e saporita e la preparazione è medio-facile, ma vale davvero la … Continua a leggere
Pasta con broccoli gorgonzola e pancetta, un primo piatto rustico dal sapore intenso. Non ho lessato a parte in acqua le cimette dei broccoli, ma le ho cotte in padella insieme alla pancetta e poco brodo vegetale, così tutto il sapore di quest’ortaggio resta nel sugo, tempo di cottura? Lo stesso che ci mette la pasta ad essere cotta e … Continua a leggere
Scarola cotta con pancetta e gorgonzola, un contorno saporito ed economico, bastano davvero pochi ingredienti per realizzarlo. A me succede spesso di conservare la scarola pulita e lavata, in una ciotola in frigo ma, dopo un paio di giorni, anche se ben conservata, inizia a diventare rossiccia nelle parti più croccanti delle foglie. Io odio buttare il cibo anche se … Continua a leggere
Polpette di carne e melanzane con gorgonzola, non ci crederete ma quest’insieme di sapori è formidabile. Ho riciclato la carne bollita (manzo e gallina), ho aggiunto una melanzana e, il gorgonzola dolce a dadini, quest’ultimo ha datto una botta di sapore incredibile. A chi non piacesse il gorgonzola può sostituirlo con formaggio a piacere (fontina, emmental). In questa ricetta, la … Continua a leggere
Lasagne ai quattro formaggi, già il titolo è una garanzia di sapori, il gusto deciso dei formaggi… alternati a qualche cucchiaiata di pomodoro al basilico, velocissime da preparare e senza besciamella: la salsa ai formaggi la sostituisce egregiamente…vi scrivo il procedimento! Ingredienti per : Lasagne ai quattro formaggi 10 rettangoli di pasta fresca all’uovo anche già pronta senza pre-cottura … Continua a leggere
Buona giornata, purtroppo ancora il caldo non ci da tregua; oggi propongo questo primo di pasta: fusilli napoletani ricetta, con piselli gorgonzola pancetta e pomodorini, da servire tiepida con l’aggiunta finale dei pomodorini a crudo. Gustosa e sostanziosa, (questo formato di pasta è molto grande)..un primo completo, in tavola ha avuto molto successo, provatela anche da asporto..! Ingredienti per : … Continua a leggere
Buongiorno a tutti, un’idea per il pranzo di oggi? Che ne dite delle chicche di patate con verdure e gorgonzola? Vi assicuro che piaceranno a tutta la famiglia, un piatto facile da preparare e veloce, se non volete prepararle in casa, si opta facilmente con quelle già pronte.. e nel sugo.. le verdure che più vi piacciono senza dimenticare il … Continua a leggere
La ricetta dei garganelli paglia e fieno alla campagnola l’ho avuta in confidenza da una cuoca che lavora in un Agriturismo, ho dovuto insistere un pochino ..ma alla fine, ce l’ho fatta, troppo buoni questi garganelli ! Preparata e condivisa con tutti voi! Ingredienti per : Garganelli paglia e fieno alla campagnola 500 g. di pasta corta tipo garganelli all’uovo … Continua a leggere
Per S.Stefano..ho preparato questo primo davvero gustoso: gnocchi alla romana al gorgonzola, conditi con ragù e gorgonzola. Inutile dirvi che sono stati spazzolati in men che non si dica…molto bene, ora vi descrivo la mia ricetta. Ingredienti per : Gnocchi alla romana al gorgonzola 8oo ml. di latte intero 20 g. di burro 1 pizzicone di noce moscata 1 pizzicone … Continua a leggere
Eccomi a voi, vi presento l’ultima nata di casa: crostata di pasta sfoglia con prosciutto di Praga e ricotta. Non bastassero questi ingredienti ho aggiunto a piacere del gorgonzola e salame piccante per rendere questa crostata più ghiotta.. Ingredienti per : Crostata di pasta sfoglia con prosciutto di Praga e ricotta 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda 300 g. di … Continua a leggere
Garganelli al gorgonzola e olive nere, sono talmente buoni che danno un senso gaio e sereno ad ogni forchettata….li ho chiamati anche del buon umore, così per il sorriso che vedo stampato quando li servo fumanti in tavola! Pochi e semplici ingredienti fanno di questa pasta una vera delizia per il palato. Ingredienti per : Garganelli al gorgonzola e olive nere … Continua a leggere
Pasta al Kamut con pesto prosciutto cotto e gorgonzola, una pasta gentilmente offerta: tortilli una pasta con farina di kamut, mai assaggiata prima d’ora. L’idea di associarla a questi ottimi ingredienti mi è balzata alla mente guardando nel frigo….prosciutto cotto da utilizzare…il pesto c’è…il gorgonzola non manca mai…ebbene sono partita alla realizzazione…..davvero prelibata! Ingredienti per : Pasta al Kamut con … Continua a leggere
Salsa besciamella al gorgonzola, ricetta base: anche questa salsa si presta ad insaporire e gratinare pasta e gratin al forno, molto gustosa per chi apprezza il sapore unico del formaggio gorgonzola. Ingredienti per : Salsa besciamella al gorgonzola per 500 ml 250 ml. di latte fresco intero 125 ml. di panna (o da cucina o fresca come preferite) 30 g. … Continua a leggere
Pennette ai tre sapori ricetta, facile e velocissima: ho amalgamato tre diversi ingredienti per questo piatto, ragù di carne (ne avevo mezza ciotolina in frigo) pesto alla genovese (anche qui 2 cucchiaiate) e il gorgonzola per rendere cremosa la pasta…ovviamente anche una spolverata di pecorino che non guasta mai! Questi sughi inventati al momento utilizzando ingredienti avanzati, oltre che da … Continua a leggere
Oggi vi propongo un contorno saporito, coste di bieta ricetta, saltate con pancetta e gorgonzola. Quando acquisto le biete, una volta lessate, la foglia verde è quella che è mangiata per prima, magari condita con olio e succo di limone a piacere, le coste restano sempre un po’ in disparte, almeno a casa mia ed ecco che ho inventato questo … Continua a leggere
Oggi pasta..ma una pasta speciale: Bigoli al gorgonzola e pancetta affumicata! Ho trovato per caso questa ricetta nella confezione della pasta fresca, che spesso acquisto modificata a mio piacimento, i bigoli all’uovo sono veramente buoni e versatili ai sughi più disparati, cremosi e saporiti…in questa versione.. bene vi propongo questa ricetta! Ingredienti per : Bigoli al gorgonzola e pancetta affumicata … Continua a leggere
Gnocchi di patate con pancetta piselli e gorgonzola: gli gnocchi li abbiamo pronti, ora un sugo che li renda appettitosi: pancetta piselli e gorgonzola, insuperabili come fusione di sapori..un primo piatto davvero invitante, vado alla ricetta: Ingredienti per : Gnocchi di patate con pancetta piselli e gorgonzola gnocchi di patate freschi 3 fette di pancetta affumicata da tagliare a dadini … Continua a leggere
Fagottini di tacchino ripieni, un secondo di carne ottimo e facile da fare, i fagottini di tacchino ripieni ve li propongo su un letto di carciofi, la cremosità del sugo si amalgama al sapore delicato dei carciofi. La carne di tacchino e precisamente il petto è tenera ma asciutta, così farcita resterà morbida e saporita al punto giusto. Ingredienti per … Continua a leggere
Tortelloni ricotta e spinaci con carciofi e gorgonzola è un primo piatto facile e veloce da preparare! Gli ingredienti si fondono ed i sapori si esaltano, regalandovi un piatto delicato ma saporito! Ingredienti per : Tortelloni ricotta e spinaci con carciofi e gorgonzola 500 g. di tortelloni ricotta e spinaci già pronti 200 g. di carciofi (cuori surgelati) 150 g. … Continua a leggere
Tagliolini agli spinaci piselli e gorgonzola, questa ricetta l’ho trovata in un vecchio libro di cucina. I tagliolini risultano cremosi col gorgonzola che amalgama tutte le verdure, delicati e saporiti al contempo ideali per ogni occasione, quando si hanno ospiti o solo per portare in tavola questa prelibatezza. Ingredienti per : Tagliolini agli spinaci piselli e gorgonzola Ingredienti … Continua a leggere
Torta salata con spinaci e gorgonzola..le torte salate sono la mia passione….ma con questo sodalizio è speciale! Gorgonzola, spinaci e noci si fondono, creando un sapore unico gustosissimo! Ingredienti per : Torta salata con spinaci e gorgonzola 1 rotolo di pasta briseè già pronta 1 piccolo porro 150 gr. di spinaci già puliti e lavati 250 gr. di gorgonzola 3 … Continua a leggere
Tagliolini paglia e fieno con piselli e gorgonzola..oggi ho voluto sperimentare questo accostamento di ingredienti e, devo dire che è risultato molto gustoso e saporito….. Ingredienti per : Tagliolini paglia e fieno con piselli e gorgonzola 1 confezione di tagliolini all’uovo paglia & fieno da 500 gr. 100 gr. di pancetta affumicata a dadini 100 gr. di gorgonzola dolce 200 … Continua a leggere
I formaggi in cottura Dai miei ricettari cartacei, acquisiti col tempo e, la pazienza di ritagliare e incollare..è saltato fuori questo appunto interessante. Magari qualcuna di voi,esperta in cucina, conosce già ma lo propongo ugualmente. I formaggi in cottura In cottura i diversi tipi di formaggio possono filare oppure fondere. Per ottenere un piatto filante scegliete provolone,scamorza bianca o affumicata,emmentaler,gruyère, … Continua a leggere
