Braciole in umido con verdure, una ricetta facile e molto economica, risolverà alla grande il dilemma di cosa preparare per cena. Oltretutto la stagione ci viene d’aiuto permettendoci ancora di gustare questo piatto così saporito. Le verdure utilizzate sono: finocchi (ancora si trovano sui banchi della verdura a buon prezzo), peperone giallo e pomodori…il tutto aromatizzato da due pizziconi di paprika; … Continua a leggere
Risotto ai finocchi e prosciutto cotto. Questo risotto è nato dalla necessità di utilizzare fette di finocchi preparati per il pinzimonio e avanzate, quest’ortaggio è delicato e anche se ben conservato in ciotola sigillata, scurisce alla svelta. Il prosciutto cotto invece l’ho aggiunto per sfizio, e per dare un po’ di colore al risotto. Delicato e saporito allo stesso tempo, … Continua a leggere
Vellutata di sedano e finocchi, profumata cremosa dal gusto avvolgente: un pieno di verdure eccezionale! Non ho aggiunto la panna, solo latte scremato, per avere la vellutata in versione leggera. Una ricetta facile e poco impegnativa da realizzare, si gusta più che volentieri a pranzo o a cena e, per dare più sapore alla vellutata ( a chi è abituato … Continua a leggere
Finocchi gratinati con besciamella, un contorno saporito e sostanzioso. Ho cotto per qualche minuto i finocchi tagliati nella pentola a pressione, a vapore, lasciati raffreddare e farciti con la besciamella, abbondante parmigiano e qualche fiocchetto di burro e poi messi in forno a gratinare. Un’ invitante crosticina ha decorato la mia teglia di finocchi, serviti con petti di pollo alla … Continua a leggere
Oggi vi propongo un contorno con i fiocchi: finocchi gratinati ricetta con pecorino e pangrattato. Facili e veloci da preparare; ottimi..la crosticina croccante in superficie nasconde il cuore morbido e gustoso, io li ho accompagnati al pollo arrosto..ma sono ottimi con qualsiasi pietanza! Ingredienti per : Finocchi gratinati ricetta con pecorino e pangrattato 3 finocchi medi 4 cucchiai di pecorino … Continua a leggere
Ieri sera questo delicato ma saporito contorno: finocchi brasati con burro e parmigiano, questo tipo di cottura lascia intatto il delicato aroma di anice contenuto nei finocchi, aroma che si disperde se non sono dorati nel burro o nell’olio d’oliva, poi il parmigiano aggiunto a fine cottura, completa alla grande questo delizioso contorno! Ingredienti per : Finocchi brasati con burro … Continua a leggere
Verdura i tempi di cottura Questo post elenca per ordine quanto devono cuocere gli ortaggi più comuni…consigli per avere i risultati migliori .. (anche a me serve… e tanto) perciò ho deciso di pubblicare questa tabella indicativa. verdura i tempi di cottura Broccoli lessatura ( in acqua bollente salata ) 12′ … Continua a leggere
