Dopo avere pubblicato sul blog, una serie di ricette salate, oggi iniziamo con dolcezza…vi propongo questo ottimo plumcake allo yogurt soffice gusto stracciatella, facilissimo e veloce da realizzare. Non serve la bilancia per gli ingredienti ma, un vasetto vuoto dello yogurt lavato ed asciugato (io ne conservo sempre almeno 3 pronti all’occorrenza). Tutti ingredienti genuini, dallo yogurt al gusto stracciatella, … Continua a leggere
Polpette di verdure al forno con salsiccia. Oggi vi propongo una ricetta diversa dal solito…. avete mai realizzato polpette con patate, fagiolini, polpa di zucchine e salsiccia? Ma non è finita qui.. ho aggiunto anche groviera e pecorino grattugiato, e ad essere sinceri, dire che sono deiziose è alquanto riduttivo. La polpa delle zucchine l’ho utilizzata dopo averla ricavata svuotando … Continua a leggere
Un’idea per la cena di stasera…qualcosa di sfizioso ma veloce da preparare. Eccola pronta.. un plumcake salato con pomodorini e basilico si presta alla perfezione per mettere in tavola qualcosa di fresco, veloce e stuzzicante. La particolarità di questo plumcake è il basilico che viene frullato insieme alla farina e gli conferisce un buon profumo d’estate. Ho preparato un bel … Continua a leggere
Sapete che cosa c’è? C’è che oggi prepariamo una bella ciambella soffice al mascarpone. Visto e considerato che l’estate tarda ad arrivare e con lei, la voglia di dolci freschi, colorati, dal sapore e profumo di frutta…niente di meglio che consolarsi con una bella fetta di questa soffice e profumata ciambella. Ricette di ciambelle e ciambelloni nel blog ne trovate … Continua a leggere
Oggi vi presento l’ultima golosità in diretta dalla mia cucina: crostata con crema gianduia… serve per caso specificare che è una ricetta golosissima? Ho acquistato tempo fa al super la crema gianduia pronta all’utilizzo, molto simile alla mitica Nutella; quando trovo qualcosa di nuovo la mia naturale curiosità ha sempre il sopravvento e una volta arrivata a casa mi sono … Continua a leggere
Oggi cuciniamo le scaloppine di tacchino agli asparagi con cipolline, un’amalgama di sapori delicati ma saporiti allo stesso tempo. E’ questa una ricetta che puo’ considerarsi abbastanza economica dal momento che bastano una decina di asparagi; adesso che sono di stagione il prezzo è abbastanza abbordabile e quindi possono tranquillamente essere compresi nella lista della spesa. Le scaloppine ripassate nel sughetto … Continua a leggere
Oggi prepariamo la crema pasticcera con 1 uovo e come di consuetudine inserirò nel procedimento sia la ricetta con il Bimby che la ricetta tradizionale in casseruola. E’ questa una crema molto leggera; infatti a differenza di tante ricette che contengono tuorli in quantità, in questa facile ricetta utilizzeremo solo 1 uovo intero e, ovviamente farina, zucchero e latte. Il … Continua a leggere
Oggi cuciniamo le cosce di rane fritte piccanti, è questa una pietanza sicuramente inconsueta, una di quelle che non si preparano tutti i giorni ma sono così buone che questo sacrificio, fra virgolette, lo si fa sempre volentieri. Nelle trattorie o sagre paesane si trovano spesso offerte nei menu, le cosce di rane fritte o in umido, accompagnate da pane … Continua a leggere
Oggi prepariamo insieme questa strepitosa torta alla crema di limone, una ricetta particolare in quanto la crema non si utilizza come farcia dopo la cottura, ma direttamente nell’impasto e poi in forno. Ho scelto il gusto limone per la crema perchè in famiglia piace molto, ma se il limone non piace sostituite con crema all’arancia, alla vaniglia, al cioccolato oppure semplicemente … Continua a leggere
Oggi prepariamo i panini allo yogurt, noci e olive verdi; particolarmente saporiti e profumati, sono la soluzione ideale per spuntini, merende o pic nic e si possono arricchire con formaggio morbido o spalmabile e salumi a piacere. Per l’impasto, ho utilizzato come sempre la mia fedele macchina del pane e a lievitazione ultimata ho modellato il soffice impasto in piccoli … Continua a leggere
Eccovi un’idea gustosa per trasformare alcune comunissime fette di petto di tacchino per un pranzo o una cena. Gli straccetti di tacchino al curry, una ricetta facilissima e veloce, possono essere serviti su del riso pilaf oppure come ho fatto io… (riso Basmati in casa non ne avevo) con del purè di patate, un’accoppiata vincente. La cremina che si forma … Continua a leggere
Prepariamo insieme i muffin al cioccolato bianco e caffe’. Io li preparo solitamente con il Bimby ma, per chi non possiede questo meraviglioso e versatile robot da cucina, inserisco anche il procedimento a mano, tradizionale. L’idea di realizzare questi ottimi muffin è nata quando ho trovato in dispensa una tavoletta di cioccolato bianco farcita con mandorle, nocciole e altre dolcezze avuta … Continua a leggere
Che ne pensate di una torta senza lievito alla panna e cioccolato bianco? Beh devo confessare che è riuscita bene nonostante le mia disavventura di ieri. Prontissima ad iniziare la preparazione della torta ed ecco che suona il campanello di casa…mio nipote novenne..ossignore adesso vuole pasticciare con me ne sono certa e infatti ha cominciato subito a spostare gli ingredienti, … Continua a leggere
Oggi facciamo insieme la crema pasticcera al succo di arancia Bimby. Chi possiede questo eccezionale robot da cucina sa perfettamente che in pochi minuti si realizza di tutto e di più. Tempo fa ho pubblicato nel blog la ricetta della crema al succo di arancia preparata nel metodo tradizionale e, oggi ho voluto provare a farla con il Bimby… con … Continua a leggere
Oggi prepariamo il ciambellone soffice al miele, una ricetta facilissima e veloce che piacerà sicuramente a tutti. In questo momento la mia cucina è invasa dal profumo delizioso di questo ciambellone soffice al miele… peccato che non abbiano ancora trovato il modo di trasferire i profumi attraverso internet, mi piacerebbe veramente tanto inebriarvi di questo profumo che ne fa pregustare … Continua a leggere
Frittelle alle verdure e salsiccia al forno. Oggi prepariamo delle frittelle molto saporite, un secondo piatto semplice e sostanzioso da realizzare in meno di un’ora, la cottura al forno rende le frittelle più leggere quindi più digeribili. Ingredienti come zucchine, patate e salsiccia mescolati alle uova e farina sono la base di questa ricetta molto apprezzata dai bambini ( e … Continua a leggere
Brioches sfogliate con crema pasticcera. Oggi vi presento le mie brioches sfogliate realizzate seguendo la ricetta della mia amica blogger Cristina: sbirciando tempo fa sul suo blog ho notato questa ricetta golosissima e genuina, tant’è che mi sono promessa di realizzarla alla prima occasione. Brioches di una fragranza unica, soffici e profumate e arricchite con crema pasticcera non fanno davvero rimpiangere … Continua a leggere
Impasto per la pizza ricetta base, ci sono un’infinità di ricette per fare una buona pizza in casa e farcirla con gli ingredienti basilari quali salsa di pomodoro mozzarella e origano (la classica margherita).Poi le aggiunzioni agli ingredienti che spaziano dalle acciughe, verdure, formaggi filanti o fondenti, frutti di mare e tantissimo altro in base al proprio gusto. I’impasto per la … Continua a leggere
Pasta brisee salata ricetta base molto facile, decisamente più buona e genuina di quella acquistata già pronta. Una ricetta di base facilissima e veloce, basta avere a disposizione un mixer o un robot da cucina ed in pochi minuti si ha già a disposizione questa pasta così versatile. Ottima per preparazioni salate in particolar modo, la pasta brisee sostituisce la … Continua a leggere
Plum cake alla panna cocco e arancia ricoperto da lamelle di mandorle un dolce ecezzionale per la Pasqua, puo’ sostituire egregiamente la colomba, dolce tipico di questa festività. Soffice e profumato di arancia il plum cake nasce da una fusione di due ricette, un’esperimento riuscitissimo visto la velocità con cui il plum cake è sparito dal vassoio dei dolci, sono … Continua a leggere
Pasta frolla alla ricotta ricetta base, ottima da utilizzare per ogni tipo di preparazione in sostituzione della classica frolla, per crostate, biscotti e tanto altro ancora. la quantità minima di burro contenuta rende la pasta frolla alla ricotta molto più leggera. La ricotta inoltre la rende molto fragrante. L’utilizzo di un robot da cucina o di un mixer è l’ideale … Continua a leggere
Biscotti di frolla alla ricotta, ottimi biscotti da inzuppo fragranti ideali per la colazione. La frolla di ricotta è più leggera della classica pasta frolla in quanto contiene burro in minima quantità ma cio’ non toglie che sia comunque molto buona e versatile per ogni vostra preparazione dolce. Una ricetta facile e veloce; si impasta con un robot da cucina … Continua a leggere
Pasta brioche salata ricetta base, pubblico anche la ricetta singola per trovarla più facilmente. Soffice e saporita questa pasta brioche salata non mi delude mai e si presta a svariati utilizzi: danubio salato, torta di rose salata, cornetti e brioche ripiene con tutti gli ingredienti che preferite. L’impasto come sempre è stato realizzato con l’aiuto della macchina del pane ma, … Continua a leggere
Pizza farcita prosciutto e mozzarella, ricca di carciofini e olive con una base croccante. Ho utilizzato una salsa di pomodoro al basilico molto profumata, mozzarella fior di latte e prosciutto cotto di qualità. E’ stata festa grande in tavola con questa pizza casalinga, si puo’ soddisfare egregiamente la voglia di pizza con poca spesa e molta resa, l’impasto come sempre … Continua a leggere
