Eccole qua le zucchine messe da parte dopo avere utilizzato la polpa per il ripieno e per le polpette pubblicate ieri. La ricetta di oggi.. zucchine ripiene al forno con cipolline borettane è molto semplice da realizzare dal risultato molto soddisfacente; ora che le zucchine sono di stagione si possono acquistare a buon prezzo e sono sicuramente più saporite. Un’ortaggio … Continua a leggere
Oggi cuciniamo le scaloppine di tacchino agli asparagi con cipolline, un’amalgama di sapori delicati ma saporiti allo stesso tempo. E’ questa una ricetta che puo’ considerarsi abbastanza economica dal momento che bastano una decina di asparagi; adesso che sono di stagione il prezzo è abbastanza abbordabile e quindi possono tranquillamente essere compresi nella lista della spesa. Le scaloppine ripassate nel sughetto … Continua a leggere
Cipolline borettane e patate brasate al parmigiano; un contorno che accompagna tutte le pietanze di carne. La brasatura a differenza della bollitura richiede una cottura lenta, il cui fine è quello di mescolare armoniosamente il gusto degli ingredienti. Inoltre il sapore della verdura andrà direttamente nel liquido che, ridotto dalla cottura lenta, diventerà una parte importante del piatto, non meno … Continua a leggere
Coniglio arrosto alla birra con cipolline borettane, oggi propongo questa ricetta gustosa: coniglio arrosto alla birra con cipolline borettane, un’ottima alternativa, in vista della Pasqua, come secondo piatto di carne. Le carni bianche e tenere del coniglio, molto apprezzate, acquisiscono un sapore dolce amaro con l’unione della birra e cipolline, anche le cipolline assorbono i succhi della carne, creando una fusione … Continua a leggere
