Risotto alla parmigiana con salsiccia, per realizzare questo risotto ho seguito la classica ricetta del risotto alla parmigiana aggiungendo però della salsiccia fresca per dare un tocco di sapore in più. Una ricetta facie e appetitosa: un risotto cremoso e saporito al punto giusto, con l’arrivo della stagione fredda un buon risotto è quello che ci vuole, è anche un … Continua a leggere
Zuppa di cipolle con crostini gratinati non è proprio la ricetta originale ma l’ho modificata a mio piacere, infatti il roquefort fuso (che a me piace tanto) non è previsto però ha dato un tocco di sapore straordinario alla zuppa e poi (per stare fuori dalle regole) non l’ho nemmeno messa a gratinare al forno, l’ho lasciata al naturale: morbida e avvolgente … Continua a leggere
Braciola con salsa di scalogni, una ricetta gustosa e molto facile da realizzare, basta mezz’ora ed è pronto in tavola! Un secondo di carne sostanzioso e saporito, gli scalogni stufati rilasciano tutto il loro sapore e la braciola tenera, tendenzialmente la braciola se grigliata resta molto asciutta e volte stopposa; ma cucinata in questa maniera è squisita! E’ anche una … Continua a leggere
Ieri al Super nel reparto carni, anca di tacchino in offerta: bene mi son detta ci ricavo un bel rotolo di tacchino farcito con salsa di cipolle, un’arrosto economico che piace molto alla mia famiglia…insaporito all’interno con salsiccia e formaggio e avvolto da pancetta arrotolata per rendere la carne un pò asciutta più morbida! E’ ottimo anche freddo, con un’insalata … Continua a leggere
Buongiorno a tutti, oggi una ricetta facile: coniglio al limone; la carne delicata del coniglio diventa più saporita e le erbe aromatiche contribuiscono notevolmente a profumarla. Veloce la preparazione, circa un’ora e mezza….ho servito questa pietanza con asparagi lessati conditi solo con sale, pepe e un filo d’olio extravergine, ottima combinazione! Ingredienti per : Coniglio al limone 1 coniglio di … Continua a leggere
La ricetta che vi propongo oggi è molto facile e veloce da preparare: ossibuchi ricetta con salsa al limone! Una variante gustosa al solito sughetto con pomodoro e piselli, l’aroma del limone si sprigiona in cottura lasciando un retrogusto davvero speciale! Ingredienti per : Ossibuchi ricetta con salsa al limone 4 ossibuchi di vitello medi 60 g. di burro poca … Continua a leggere
Oggi vi propongo questo primo di riso buonissimo: risotto al vino rosso, dal nome avrete già capito che è cotto con una generosa dose di vino, Merlot per l’esattezza, una nota : un’ottimo vino prodotto in Veneto, dal colore rosso rubino tendente al granato dal profumo intenso un po’ erbaceo. Si accompagna con risotti, pasteasciutte a base di carni, alle … Continua a leggere
Passatelli romagnoli in brodo di carne, un primo piatto buonissimo, ora che la temperatura lo permette, un brodo di carne con passatelli, si gusta sempre con piacere. In Romagna è tradizione prepararli per le feste, anche se ormai in tutte le regioni d’italia si gustano, sia in brodo che asciutti con sugo di pesce o verdure, tanto sono facili e … Continua a leggere
