Torta sbriciolata ricotta e cioccolato

Torta sbriciolata ricotta e cioccolato

Dopo avere sentito parlare della torta sbriciolata, eccomi a voi con la mia versione di ricetta che tanto successo ha ottenuto in famiglia. E’ facilissima e soprattutto veloce da preparare; la pasta frolla ridotta in... Continua »
Panini allo yogurt con olive

Panini allo yogurt con olive

I panini allo yogurt con olive sofficissimi sono un’idea fantastica da servire con vassoi di salumi o formaggi e con gli antipasti. Piccoli, morbidi e saporiti, eccoli presenziare farciti con tutto quello che vi piace;... Continua »
Pasta frolla al cocco

Pasta frolla al cocco

La pasta frolla al cocco è una deliziosa e profumata variante per ogni tipo di pasticceria da credenza come crostate e biscotti. Il profumo del cocco mi riporta, con prepotenza, al ricordo di mare e terre... Continua »
Come preparare le tagliatelle paglia e fieno

Come preparare le tagliatelle paglia e fieno

Come preparare le tagliatelle paglia e fieno in casa? Vi assicuro è assolutamente facile; l’unica differenza dalla classica pasta fresca all’uovo è che si utilizzano due differenti tipi di impasto, uno giallo di sola farina e... Continua »
Crema di zucca e carote con piselli

Crema di zucca e carote con piselli

La crema di zucca e carote con piselli a casa mia, fa parte di quei piatti denominati “comfort food” termine adottato e tradotto in famiglia in: è appetitoso e oltre che scaldare la pancia scalda tutto il resto.... Continua »
Torta della nonna con mandorle

Torta della nonna con mandorle

La torta della nonna che voglio proporvi oggi è una variante della torta classica; anzichè utilizzare i ben noti pinoli ho preferito aggiungere alla torta delle mandorle a lamelle. Una torta squisita che si distinguerà,... Continua »
Pasta fresca con farina di castagne

Pasta fresca con farina di castagne

Avete mai assaggiato la pasta fresca con farina di castagne? Io da tradizionalista quale sono, ero uno po’ scettica devo essere sincera, ma dopo averla assaggiata sono rimasta piacevolmente sorpresa; è una pasta buonissima che merita essere... Continua »
Crema pasticcera con albumi

Crema pasticcera con albumi

Mai prima di oggi avrei immaginato che la crema pasticcera con albumi mi sarebbe piaciuta tanto. Soffice e vellutata è formidabile per farcire ogni dolce da credenza come torte o crostate così come la piccola pasticceria... Continua »
Pasta frolla senza burro

Pasta frolla senza burro

Pasta frolla senza burro Una delle mie passioni preferite è preparare dolci e crostate e in virtù di questa passione oggi voglio parlarvi della pasta frolla senza burro antico e attuale impasto di base per crostate e biscotti... Continua »
Ciambella tipica di Romagna

Ciambella tipica di Romagna

Ho già pubblicato altre ricette della ciambella tipica di Romagna, ma questa di oggi è la ricetta tradizionale e originale per eccellenza in quanto contiene lo strutto nell’impasto. Fin dai tempi antichi preparare la ciambella era un... Continua »
Pasta fresca con uova e farina di ceci

Pasta fresca con uova e farina di ceci

Buonissima la pasta fresca con uova e farina di ceci; un’ottima e saporita variante alla pasta fresca con uova tradizionale. E’ facilissima da realizzare e a tal proposito inserisco i due procedimenti: a mano, tradizionale,... Continua »
Melanzane trifolate con origano

Melanzane trifolate con origano

Melanzane trifolate con origano e basilico Oggi voglio consigliarvi un contorno saporito che accompagna, con  tutte le vostre pietanze sia di carne che di pesce; le melanzane trifolate con origano e basilico. Dal procedimento molto facile... Continua »
Pesto alla genovese

Pesto alla genovese

Da sempre la tradizione ligure vuole che il pesto alla genovese sia creato con ingredienti di prima qualità e tassativamente mediante il mortaio con pestello. Quest’ultimo ha la funzione, inimitabile, di polverizzare o trasformare in poltiglia gli... Continua »
Pesto con melanzane pomodorini e basilico

Pesto con melanzane pomodorini e basilico

Preparare il pesto con melanzane pomodorini e basilico, credetemi …è di una semplicità unica. I sapori e i profumi mediterranei sono racchiusi in un ottimo condimento adatto non solo a condire la pasta ma anche per insaporire crostini o... Continua »
Crema di ricotta alla cannella

Crema di ricotta alla cannella

La crema di ricotta alla cannella è golosa e vellutata. Oltre che come dessert al cucchiaio, la crema di ricotta è ideale per farcire i dolci come ad esempio le crostate cotte in bianco e in seguito riempite... Continua »
Besciamella vegetale

Besciamella vegetale

La besciamella vegetale è una preparazione facile e veloce da preparare che vi permette di arricchire le vostre preparazioni da forno pur restando leggere. Ideale come farcia per lasagne a base di sughi di verdure, ottima... Continua »
Panini di semola e ricotta

Panini di semola e ricotta

Panini di semola e ricotta Nemmeno le calde giornate estive mi fermano dall’impastare e cucinare il pane per me e la mia famiglia. Oltre al profumo che si spande per la casa, niente è più gratificante... Continua »
Sale aromatico per arrosti verdure e patate

Sale aromatico per arrosti verdure e patate

Dopo avere condiviso il sale aromatico al sedano e limone non poteva mancare nella mia dispensa il sale aromatico per arrosti verdure e patate. Niente a che vedere con i prodotti simili posti in commercio, questo prodotto casalingo... Continua »
Pasta fresca semi integrale

Pasta fresca semi integrale

La ricetta base della pasta fresca semi integrale che vi presento stamani è una combinazione di ingredienti equilibrati e direi perfetti sotto tanti punti di vista. Otterremo in questa amalgama una pasta fresca all’uovo digeribile... Continua »
Pizza integrale light con verdure

Pizza integrale light con verdure

Pizza integrale light con verdure Voglia di pizza? Io sempre; anzi, vi dirò di più… la pizza è una preparazione che mi piace al di là di ogni ragionevole dubbio. Però…. posso mangiarla solo integrale... Continua »