Frittata in forno con funghi ricotta e pecorino

Frittata in forno con funghi ricotta e pecorino

Frittata in forno con funghi ricotta e pecorino La frittata in forno è per me un’escamotage perfetto per risolvere mille situazioni; oltre che buona e appetitosa, infatti, è la pietanza ideale per potere utilizzare ingredienti avanzati. I... Continua »
Melanzane al forno con verdure e formaggio

Melanzane al forno con verdure e formaggio

Melanzane al forno con verdure e formaggio Avendo tante verdure a disposizione come zucchine, pomodori, melanzane e cipolle, si possono utilizzare per creare un secondo piatto gustoso e semplice allo stesso tempo. La realizzazione è... Continua »
Melanzane trifolate con origano

Melanzane trifolate con origano

Melanzane trifolate con origano e basilico Oggi voglio consigliarvi un contorno saporito che accompagna, con  tutte le vostre pietanze sia di carne che di pesce; le melanzane trifolate con origano e basilico. Dal procedimento molto facile... Continua »
Fiori di zucca ripieni al forno

Fiori di zucca ripieni al forno

Fiori di zucca ripieni al forno Stamattina una graditissima sorpresa; mentre annaffiavo il basilico il mio vicino Walter mi ha invitata nel suo magnifico orto e, fra zucchine, melanzane, pomodori e insalata fresca e tanto altro... Continua »
Pesto alla genovese

Pesto alla genovese

Da sempre la tradizione ligure vuole che il pesto alla genovese sia creato con ingredienti di prima qualità e tassativamente mediante il mortaio con pestello. Quest’ultimo ha la funzione, inimitabile, di polverizzare o trasformare in poltiglia gli... Continua »
Zucchine alla pizzaiola in forno

Zucchine alla pizzaiola in forno

Le zucchine alla pizzaiola oltre ad essere un secondo piatto di sole verdure gustoso e sostanzioso possono essere servite anche come piatto unico. La ricetta che vi propongo è ottenere una pizzaiola che assomiglia molto alla... Continua »
Pesto con melanzane pomodorini e basilico

Pesto con melanzane pomodorini e basilico

Preparare il pesto con melanzane pomodorini e basilico, credetemi …è di una semplicità unica. I sapori e i profumi mediterranei sono racchiusi in un ottimo condimento adatto non solo a condire la pasta ma anche per insaporire crostini o... Continua »
Frittata con melanzane fiori e basilico

Frittata con melanzane fiori e basilico

La frittata con melanzane fiori e basilico è una preparazione semplicissima e veloce che può essere proposta sia a pranzo che a cena. I fiori utilizzati sono quelli di zucca che ancora si trovano in vendita... Continua »
Melanzane aromatiche al forno

Melanzane aromatiche al forno

Melanzane aromatiche al forno Una idea veloce per preparare un buon contorno da portare in tavola? A questo proposito voglio parlarvi delle melanzane aromatiche cotte al forno preparate qualche giorno fa e, come prevedevo, hanno riscosso il successo... Continua »
Lasagne vegetariane con crema di zucchine

Lasagne vegetariane con crema di zucchine

Oggi voglio parlarvi delle lasagne vegetariane con crema di zucchine e melanzane, cucinate per il pranzo di domenica scorsa. Un primo piatto gustoso e saporito e povero di grassi in quanto prive di besciamella, ma ricco... Continua »
Zucchine tonde fredde e ripiene

Zucchine tonde fredde e ripiene

Zucchine tonde fredde e ripiene In estate la voglia di piatti freddi è all’ordine del giorno e, a questo proposito, voglio proporvi le zucchine tonde fredde e ripiene preparate proprio per affrontare la calura estiva. Un antipasto decisamente gustoso... Continua »
Penne al pesto di sedano e melanzana

Penne al pesto di sedano e melanzana

Penne al pesto di sedano e melanzana Un accostamento di ingredienti piuttosto insolito danno vita ad un primo piatto strepitoso: penne al pesto di sedano e melanzana. Il pesto di sedano, pubblicato tempo fa, ha... Continua »
Zucchine trifolate

Zucchine trifolate

Le zucchine trifolate, arricchite con erbe aromatiche, sono in un contorno molto saporito e profumato. Semplici e veloci da preparare le zucchine trifolate possono accompagnare formaggi freschi o stagionati e trasformarsi in un piatto unico sostanzioso e... Continua »
Rigatoni alla sorrentina con capperi

Rigatoni alla sorrentina con capperi

I rigatoni alla sorrentina possono annoverarsi fra i primi piatti più buoni che abbia mai preparato; ideali per la stagione estiva sono ottimi sia caldi che freddi. Per il sugo la polpa di pomodori freschi... Continua »
Pesce persico in padella con peperoni

Pesce persico in padella con peperoni

Pesce persico in padella con peperoni Con la stagione estiva sempre più spesso si ricorre a preparazioni facili con cottura breve senza però rinunciare al gusto. Io adoro i peperoni e quando posso li utilizzo... Continua »
Pesto di sedano con basilico e pinoli

Pesto di sedano con basilico e pinoli

Pesto di sedano con basilico e pinoli Oggi c’è una novità in cucina; voglio presentarvi il pesto di sedano con basilico e pinoli; già assaggiato sulla pastasciutta con l’aggiunta di filetti di peperoni e pomodori ed è a... Continua »
Pesto di piselli al basilico con noci

Pesto di piselli al basilico con noci

Pesto di piselli al basilico con noci Ho scoperto in maniera molto piacevole che, oltre al classico e rinomato pesto al basilico, esistono una infinità di varianti con erbe aromatiche ma anche con verdure e... Continua »