Frittata in forno con funghi ricotta e pecorino

Frittata in forno con funghi ricotta e pecorino

Frittata in forno con funghi ricotta e pecorino La frittata in forno è per me un’escamotage perfetto per risolvere mille situazioni; oltre che buona e appetitosa, infatti, è la pietanza ideale per potere utilizzare ingredienti avanzati. I... Continua »
Melanzane al forno con verdure e formaggio

Melanzane al forno con verdure e formaggio

Melanzane al forno con verdure e formaggio Avendo tante verdure a disposizione come zucchine, pomodori, melanzane e cipolle, si possono utilizzare per creare un secondo piatto gustoso e semplice allo stesso tempo. La realizzazione è... Continua »
Melanzane trifolate con origano

Melanzane trifolate con origano

Melanzane trifolate con origano e basilico Oggi voglio consigliarvi un contorno saporito che accompagna, con  tutte le vostre pietanze sia di carne che di pesce; le melanzane trifolate con origano e basilico. Dal procedimento molto facile... Continua »
Fiori di zucca ripieni al forno

Fiori di zucca ripieni al forno

Fiori di zucca ripieni al forno Stamattina una graditissima sorpresa; mentre annaffiavo il basilico il mio vicino Walter mi ha invitata nel suo magnifico orto e, fra zucchine, melanzane, pomodori e insalata fresca e tanto altro... Continua »
Pesto alla genovese

Pesto alla genovese

Da sempre la tradizione ligure vuole che il pesto alla genovese sia creato con ingredienti di prima qualità e tassativamente mediante il mortaio con pestello. Quest’ultimo ha la funzione, inimitabile, di polverizzare o trasformare in poltiglia gli... Continua »
Zucchine alla pizzaiola in forno

Zucchine alla pizzaiola in forno

Le zucchine alla pizzaiola oltre ad essere un secondo piatto di sole verdure gustoso e sostanzioso possono essere servite anche come piatto unico. La ricetta che vi propongo è ottenere una pizzaiola che assomiglia molto alla... Continua »
Pesto con melanzane pomodorini e basilico

Pesto con melanzane pomodorini e basilico

Preparare il pesto con melanzane pomodorini e basilico, credetemi …è di una semplicità unica. I sapori e i profumi mediterranei sono racchiusi in un ottimo condimento adatto non solo a condire la pasta ma anche per insaporire crostini o... Continua »
Frittata con melanzane fiori e basilico

Frittata con melanzane fiori e basilico

La frittata con melanzane fiori e basilico è una preparazione semplicissima e veloce che può essere proposta sia a pranzo che a cena. I fiori utilizzati sono quelli di zucca che ancora si trovano in vendita... Continua »
Melanzane aromatiche al forno

Melanzane aromatiche al forno

Melanzane aromatiche al forno Una idea veloce per preparare un buon contorno da portare in tavola? A questo proposito voglio parlarvi delle melanzane aromatiche cotte al forno preparate qualche giorno fa e, come prevedevo, hanno riscosso il successo... Continua »
Lasagne vegetariane con crema di zucchine

Lasagne vegetariane con crema di zucchine

Oggi voglio parlarvi delle lasagne vegetariane con crema di zucchine e melanzane, cucinate per il pranzo di domenica scorsa. Un primo piatto gustoso e saporito e povero di grassi in quanto prive di besciamella, ma ricco... Continua »
Zucchine tonde fredde e ripiene

Zucchine tonde fredde e ripiene

Zucchine tonde fredde e ripiene In estate la voglia di piatti freddi è all’ordine del giorno e, a questo proposito, voglio proporvi le zucchine tonde fredde e ripiene preparate proprio per affrontare la calura estiva. Un antipasto decisamente gustoso... Continua »
Penne al pesto di sedano e melanzana

Penne al pesto di sedano e melanzana

Penne al pesto di sedano e melanzana Un accostamento di ingredienti piuttosto insolito danno vita ad un primo piatto strepitoso: penne al pesto di sedano e melanzana. Il pesto di sedano, pubblicato tempo fa, ha... Continua »
Zucchine trifolate

Zucchine trifolate

Le zucchine trifolate, arricchite con erbe aromatiche, sono in un contorno molto saporito e profumato. Semplici e veloci da preparare le zucchine trifolate possono accompagnare formaggi freschi o stagionati e trasformarsi in un piatto unico sostanzioso e... Continua »
Rigatoni alla sorrentina con capperi

Rigatoni alla sorrentina con capperi

I rigatoni alla sorrentina possono annoverarsi fra i primi piatti più buoni che abbia mai preparato; ideali per la stagione estiva sono ottimi sia caldi che freddi. Per il sugo la polpa di pomodori freschi... Continua »