Ricette con cipolle

Ricette con cipolle

La cipolla contiene potassio, vitamina C, acido folico e vitamina B6. Cotta, conserva le stesse proporzioni di vitamine e minerali. La cipolla si ritiene abbia effetti diuretici, antibiotici, antiscorbutici, stimolanti ed espettoranti. Si usa per prevenire l’influenza, calcoli biliari, reumatismi, parassiti intestinali e la diarrea. È costituita dal 92% di acqua, oltre a olio essenziale (0,015%), sostanze antiossidanti, sotto forma di flavonoidi e tannini, e sostanze minerali, quali sali di potassio, di sodio, zinco, ferro, calcio, fosforo. Inoltre contiene acido caffeico e glicolico, una buona percentuale di fibra e basso contenuto calorico (26 kcal per 100 g di prodotto edibile). La cipolla aiuta inoltre a diminuire la pressione arteriosa, possiedeproprietà digestive e ipoglicemizzanti, aumenta la secrezione gastrica e biliare, diminuisce i valori di colesterolo e contiene particolari amminoacidi che esplicano un azione antifungina, antibatterica, antispasmodica. È controindicata per chi soffre di gastrite.

 

 

Caponata con melanzane e zucchineCaponata di melanzane e zucchine

 

 

 

Cipolle ripiene al forno con erbe aromatiche e scamorzaCipolle ripiene al forno con erbe aromatiche e scamorza

 

 

 

Cipolle rosse in agrodolceCipolle rosse in agrodolce

 

 

Coppette di cipolle ripiene gratinateCoppette di cipolle ripiene gratinate

 

 

 

Cosce di pollo arrosto con patate cipolle e pomodoriCosce di pollo arrosto con patate cipolle e pomodori

 

 

 

Focaccia al tonno e cipollaFocaccia al tonno e cipolla 

 

 

 

Focaccia alta e soffice con cipolla e zucchineFocaccia alta e soffice con cipolla e zucchine

 

 

 

Frittata al forno con cipolle salame e formaggioFrittata al forno con cipolle salame e formaggio

 

 

 

Frittata di cipolle zucchine al profumo di basilicoFrittata di cipolle zucchine al profumo di basilico

 

 

 

Frittata rustica al fornoFrittata rustica al forno

 

 

 

Insalata di tonno, legumi cipolla e pomodoriniInsalata di tonno, legumi cipolla e pomodorini

 

 

 

Maccheroncini con salsa di cipolle e pancettaMaccheroncini con salsa di cipolle e pancetta 

 

 

 

Melanzane e cipolle al fornoMelanzane e cipolle al forno

 

 

 

Muffin salati pancetta e cipolleMuffin salati pancetta e cipolle

 

 

 

Pasta con cipolle brasate e gorgonzolaPasta con cipolle brasate e gorgonzola

 

 

 

Pasta con cipolle, mascarpone e zafferanoPasta con cipolle, mascarpone e zafferano

 

 

 

Pollo al saccoccio con patate e cipollePollo al saccoccio con patate e cipolle

 

 

 

RatatouilleRatatouille

 

 

 

Rotolo di tacchino farcito con salsa di cipolleRotolo di tacchino farcito con salsa di cipolle

 

 

 

Salsiccia patate e cipolle al fornoSalsiccia patate e cipolle al forno

 

 

 

Salsicce e costine con zucchine e cipolla rossa al fornoSalsicce e costine con zucchine e cipolla rossa al forno

 

 

 

Straccetti di pollo con cipolla e fagioliStraccetti di pollo con cipolla e fagioli

 

 

 

Zuppa di cipolle con crostini gratinatiZuppa di cipolle con crostini gratinati

 

 

 

 

 

 

 

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