Pasta brise’ allo yogurt ricetta base

Pasta brise’ allo yogurt ricetta base

Pasta brise’ allo yogurt ricetta base, molto leggera in quanto l’aggiunta di burro è minima. Versatile come la pasta brise’ tradizionale per: torte salate, dolci, fagottini ripieni e quant’altro la fantasia suggerisce. S’impasta a mano... Continua »
Arrosto di pollo al limone

Arrosto di pollo al limone

Squisito l’arrosto di pollo al limone, è profumato e croccante fuori ma tenero dentro. Ho utilizzato per l’ arrosto le parti di pollo che in famiglia preferiscono: le cosce e sovracosce, così sono sicura che non ci... Continua »
Torta salata verdure ricotta e prosciutto

Torta salata verdure ricotta e prosciutto

La torta salata verdure ricotta e prosciutto è sostanziosa ed economica. Un guscio di pasta sfoglia racchiude una farcia  ricca e saporita: porro, spinaci, scarola, prosciutto cotto a dadini, ricotta; ovviamente ogni ingrediente può essere sostituito con... Continua »
Sfogliatelle alle mele e cannella

Sfogliatelle alle mele e cannella

Fragranti e golose le sfogliatelle nascondono un cuore di mele a dadini profumati alla cannella. Eh si a questo punto potrei chiedere: alzi la mano a chi non piace la pasta sfoglia, ne vedrei poche... Continua »
Risotto alle zucchine con crescenza e zafferano

Risotto alle zucchine con crescenza e zafferano

Risotto alle zucchine con crescenza e zafferano, un risotto dal sapore delicato e rientra nell’elenco dei miei risotti preferiti. Anzichè aggiungere burro per mantecare a fine cottura, ho utilizzato la crescenza allo yogurt, il risotto è... Continua »
Ciambella allo yogurt con scaglie di cioccolato

Ciambella allo yogurt con scaglie di cioccolato

La semplice genuinità della ciambella allo yogurt con scaglie di cioccolato, soffice e profumata, si sente quando s’inzuppa a colazione. Ricette di ciambelle torte e ciambelloni ne ho davvero un bel repertorio e, fra tutte questa ciambella è una... Continua »
Salsicce in umido con melanzane

Salsicce in umido con melanzane

Salsicce in umido con melanzane, un secondo piatto gustoso e sostanzioso. Per fortuna le melanzane si trovano sui banchi dei super tutto l’anno, magari non saporite come in stagione ma, come ingrediente in questo piatto... Continua »
Finocchi gratinati con besciamella

Finocchi gratinati con besciamella

Finocchi gratinati con besciamella, un contorno saporito e sostanzioso. Ho cotto per qualche minuto i finocchi tagliati nella pentola a pressione, a vapore, lasciati raffreddare e farciti con la besciamella, abbondante parmigiano e qualche fiocchetto... Continua »
Crema pasticcera al caffe’

Crema pasticcera al caffe’

La crema pasticcera al caffe‘ è un’ ottima variante della crema tradizionale. L’ho utilizzata per farcire la mia torta di compleanno, vi pubblicherò la ricetta a breve. Per la crema pasticcera al caffè inserisco i due... Continua »
Involtini di pollo speck formaggio e carciofi

Involtini di pollo speck formaggio e carciofi

Involtini di pollo speck formaggio e carciofi La ricetta è nata per caso avendo rimasto cuori di carciofi scongelati da utilizzare velocemente. Il risultato di questo accostamento di sapori è stato più che soddisfacente. Il formaggio all’interno... Continua »