Dopo avere pubblicato sul blog, una serie di ricette salate, oggi iniziamo con dolcezza…vi propongo questo ottimo plumcake allo yogurt soffice gusto stracciatella, facilissimo e veloce da realizzare. Non serve la bilancia per gli ingredienti ma, un vasetto vuoto dello yogurt lavato ed asciugato (io ne conservo sempre almeno 3 pronti all’occorrenza). Tutti ingredienti genuini, dallo yogurt al gusto stracciatella, … Continua a leggere
Oggi una semplicissima ricetta per preparare degli ottimi e golosissimi cestini di pasta sfoglia ripieni salati. Sono in versione monoporzione abbondante perciò anche carini da impiattare insieme ad un contorno di verdure cotte o crude; perfetti da servire direttamente in tavola per un pranzo o una cena diversa dal solito. Con la pasta sfoglia già pronta si fa prestissimo a … Continua a leggere
Eccole qua le zucchine messe da parte dopo avere utilizzato la polpa per il ripieno e per le polpette pubblicate ieri. La ricetta di oggi.. zucchine ripiene al forno con cipolline borettane è molto semplice da realizzare dal risultato molto soddisfacente; ora che le zucchine sono di stagione si possono acquistare a buon prezzo e sono sicuramente più saporite. Un’ortaggio … Continua a leggere
Polpette di verdure al forno con salsiccia. Oggi vi propongo una ricetta diversa dal solito…. avete mai realizzato polpette con patate, fagiolini, polpa di zucchine e salsiccia? Ma non è finita qui.. ho aggiunto anche groviera e pecorino grattugiato, e ad essere sinceri, dire che sono deiziose è alquanto riduttivo. La polpa delle zucchine l’ho utilizzata dopo averla ricavata svuotando … Continua a leggere
Oggi vi consiglio questa insalata di patate fagiolini tonno e uova, un’ottima idea, facile e veloce per il pranzo. Questa insalata è un piatto unico che sostiuisce egregiamente la pasta e perdipiù anche comodo, perchè gli ingredienti si possono preparare in anticipo il giorno prima; lessare le patate, i fagiolini e bollire le uova. Ho velocizzato la cottura delle patate … Continua a leggere
Oggi vi propongo le seppie agli asparagi; una ricetta saporita e allo stesso tempo delicata. L’accostamento dei sapori è incredibilmente contrastante; il gusto intenso delle seppie si amalgama alla delicatezza degli asparagi creando un connubio molto invitante. Per la ricetta ho utilizzato delle seppie fresche di piccola taglia, più tenere e da lasciare intere in cottura, si prestano bene anche … Continua a leggere
Oggi voglio deliziarvi con questo sugo di pesce misto mare; una ricetta molto facile che dà sempre ottimi risultati. Dal mio pescivendolo di fiducia ho acquistato un misto di pesce fresco pronto per il sugo, calamari, gamberetti, anelli di totano, seppioline e non ho resistito a metterci anche dadini di salmone (extra-mare) il tutto già pulito e pronto alla cottura; … Continua a leggere
Che dire di queste polpettine di salmone al forno in salsa di porri….potrei rimanere qui a tempo indefinito a descrivervi questo piatto così gustoso. Il salmone fa davvero da padrone..fra gli ingredienti; la salsa di porri arricchita da vongole, gamberetti e calamari accoglie le polpettine di salmone cotte al forno in un’armonia di sapori e colori. Un piatto di pesce … Continua a leggere
Oggi vi propongo una ricetta tanto facile da preparare quanto gustosa; involtini di insalata belga con speck e scamorza, un vero successo in tavola. Ho preferito usare la scamorza affumicata per dare una sferzata di sapore in più, mitigando l’amarognolo tipico di quest’ortaggio e ci sono riuscita alla grande, però, se invece volete ottenere un piatto più dolce, fra virgolette, … Continua a leggere
Come restistere a questi muffin di focaccia con mozzarella pomodorini e basilico…difficile davvero! Un’idea furba, infatti basta avere in frigo un rotolo di pasta per focaccia già pronta, pomodorini ciliegini e mozzarella a dadini senza dimenticare foglie di basilico ed il gioco è fatto. Questi muffin sono speciali da servire come antipasto, con l’aperitivo, o snack a merenda oppure ancora … Continua a leggere
Oggi a pranzo che ne dite se portiamo in tavola pasta al sugo di pesce persico con tonno e olive nere? Bastano pochi ingredienti per realizzare questo gustosissimo sugo, primo fra tutti un bel trancio di pesce persico oppure filetti di pesce spinati anche surgelati. Procedendo con la lista della spesa occorrono poi delle olive nere, una scatoletta di tonno ben … Continua a leggere
Semplice ma gustoso lo sformato di patate e asparagi con prosciutto cotto; un’idea che risolve alla grande sia il pranzo che la cena. Vi consiglio di mangiarlo tiepido o freddo per gustare al meglio i sapori degli ingredienti utilizzati. Le patate ridotte a purea e amalgamate al parmigiano creano le basi dello sformato; la farcia con gli asparagi a tocchetti, … Continua a leggere
Il pesce persico è spesso nelle mie ricette sopratutto come secondo piatto; oggi invece vi propongo un’ottimo sugo a base di pesce persico. E’ questa una ricetta molto facile; un sugo superlativo per condire ogni formato di pasta ma anche le lasagne a base di pesce. Il pesce persico è venduto fresco a filetti o tranci, privo di spine dalla … Continua a leggere
Oggi vi prongo questa facile ricetta, patate arrosto croccanti in padella, alla birra, un’ottimo contorno che si accompagna sia a piatti di carne che di pesce. Le patate arrosto croccanti in padella diventano comode sopratutto per il periodo estivo quando il forno lo mettiamo a riposo, ma posso dire che è una ricetta per 12 mesi all’anno. Non serve lessarle; … Continua a leggere
Oggi vi propongo una golosissima crostata con crema pasticcera e marmellata di fragole. Qualche giorno fa ho preparato la crema pasticcera alle fragole e l’idea di come utilizzarla mi si è affacciata alla mente dopo avere trovato in dispensa un vasetto di marmellata di fragole. Come in un puzzle ogni tessera è andata al suo posto; pasta frolla, un velo … Continua a leggere
Un’idea per la cena di stasera…qualcosa di sfizioso ma veloce da preparare. Eccola pronta.. un plumcake salato con pomodorini e basilico si presta alla perfezione per mettere in tavola qualcosa di fresco, veloce e stuzzicante. La particolarità di questo plumcake è il basilico che viene frullato insieme alla farina e gli conferisce un buon profumo d’estate. Ho preparato un bel … Continua a leggere
Crema pasticcera alle fragole Bimby, niente di più goloso da gustare come dessert o per farcire i nostri dolci preferiti; dalle crostate, alle torte e alla piccola pasticceria. In questo periodo dell’anno le fragole sono mature e profumate al punto giusto; il caso ha voluto che abbia ricevuto in regalo una bella cassetta di fragole, e quindi è facile intuire … Continua a leggere
Sapete che cosa c’è? C’è che oggi prepariamo una bella ciambella soffice al mascarpone. Visto e considerato che l’estate tarda ad arrivare e con lei, la voglia di dolci freschi, colorati, dal sapore e profumo di frutta…niente di meglio che consolarsi con una bella fetta di questa soffice e profumata ciambella. Ricette di ciambelle e ciambelloni nel blog ne trovate … Continua a leggere
Lo strudel di sfoglia alle melanzane con scamorza è una di quelle ricette facili e veloci da preparare, un vero e proprio toccasana per quando scarseggio di idee e di ingredienti. La pasta sfoglia è uno di quegli ingredienti che difficilmente manca nel mio frigo; se poi guardo bene trovo anche melanzane, un pezzetto di scamorza o di altro formaggio … Continua a leggere
Oggi cuciniamo gli stracci di pasta alle sarde con zucchine, un’ottima ricetta creata appositamente per riciclare le sarde cotte al forno e avanzate. Ho sempre l’abitudine di abbondare con le dosi per paura che manchi il cibo sulla tavola; generalmente viene consumato in men che non si dica ma questa volta le sarde sono rimaste. E allora…nessun problema, anzi.. (visto … Continua a leggere
Buongiorno, oggi vi parlo un po’ di me: intervista dal Magazine Magnabook Social Network. Continua il nostro viaggio alla scoperta del variegato e affascinante mondo dei food blogger che “affollano” con il loro entusiasmo e la loro passione il pianeta di Magnabook. Oggi conosciamo meglio Silvana, ideatrice e responsabile del blog Profumi Sapori & Fantasia. Una romagnola verace, una mamma e … Continua a leggere
Oggi cuciniamo i peperoni al forno ripieni di tonno capperi e olive nere, un ripieno straordinario in quanto a sapori. I peperoni, come del resto tante altre verdure, si trovano tutto l’anno, e per realizzare questa ricetta ho scelto fra le varietà di colori quelli gialli e rossi, che a mio giudizio, hanno un gusto più deciso, perfetti per questa … Continua a leggere
Oggi è giovedì e… come si suol dire… giovedi gnocchi; allora eccovi la ricetta: gnocchi di patate al pesto con scamorza. Una ricetta facile e veloce da preparare, un primo piatto da leccarsi i baffi, (piacciono molto ai piccoli di casa); il pesto regala tutto il suo profumo e sapore e la scamorza filante avvolge ogni boccone. Ho inserito anche … Continua a leggere
Oggi vi presento l’ultima golosità in diretta dalla mia cucina: crostata con crema gianduia… serve per caso specificare che è una ricetta golosissima? Ho acquistato tempo fa al super la crema gianduia pronta all’utilizzo, molto simile alla mitica Nutella; quando trovo qualcosa di nuovo la mia naturale curiosità ha sempre il sopravvento e una volta arrivata a casa mi sono … Continua a leggere
