A volte bastano davvero pochi ingredienti per serivre in tavola un buon contorno e quindi eccovi la mia semplice proposta di oggi: fette di melanzane alla pizzaiola, una ricetta veloce e saporita. La bella stagione avanza portandoci tutti i profumi e sapori della verdura che cresce intorno a noi pertanto questo piatto sarà ottimo servito anche nella stagione più calda; … Continua a leggere
Oggi una semplicissima ricetta per preparare degli ottimi e golosissimi cestini di pasta sfoglia ripieni salati. Sono in versione monoporzione abbondante perciò anche carini da impiattare insieme ad un contorno di verdure cotte o crude; perfetti da servire direttamente in tavola per un pranzo o una cena diversa dal solito. Con la pasta sfoglia già pronta si fa prestissimo a … Continua a leggere
Che dire di queste polpettine di salmone al forno in salsa di porri….potrei rimanere qui a tempo indefinito a descrivervi questo piatto così gustoso. Il salmone fa davvero da padrone..fra gli ingredienti; la salsa di porri arricchita da vongole, gamberetti e calamari accoglie le polpettine di salmone cotte al forno in un’armonia di sapori e colori. Un piatto di pesce … Continua a leggere
Come restistere a questi muffin di focaccia con mozzarella pomodorini e basilico…difficile davvero! Un’idea furba, infatti basta avere in frigo un rotolo di pasta per focaccia già pronta, pomodorini ciliegini e mozzarella a dadini senza dimenticare foglie di basilico ed il gioco è fatto. Questi muffin sono speciali da servire come antipasto, con l’aperitivo, o snack a merenda oppure ancora … Continua a leggere
Brioche salate ripiene ricetta invitante, ottime come antipasto per la Pasqua che è vicina. Piccole, soffici e saporite queste brioche salate ripiene si prestano ad accompagnare altri antipasti dai salumi, ai formaggi o verdure sott’olio. Facili da preparare anche con anticipo e poi conservarle, già cotte, nel congelatore basterà toglierle in anticipo e saranno perfette sulla vostra tavola. il ripieno … Continua a leggere
Pasta sfoglia al salame con scamorza affumicata, un’idea semplice e grandiosa questa ricetta; basta avere in frigo della pasta sfoglia, ( da me c’è sempre), del salame, mortadella o prosciutto quello che preferite, scamorza affumicata o del formaggio filante ed ecco in forno una cenetta davvero gustosa. Mezz’ora di tempo, compresa la cottura e sono prontissimi in tavola. In cottura sono … Continua a leggere
Canocchie lessate con salsa aromatica. Un’ottimo antipasto di pesce, le canocchie con questa cottura semplicissima, sprigionano tutto il loro sapore. La pulizia finale, dopo la cottura, permette di eliminare il guscio superiore ed avere tutta la polpa da gustare, aromatizzata da una semplice salsa o emulsione di: olio, succo di limone e prezzemolo tritato che esalta il sapore delle canocchie. … Continua a leggere
Tartine per aperitivo, di frolla salata ai pistacchi. Semplici e friabili al punto giusto, i pistacchi hanno arricchito la frolla col sapore particolare che li distingue. Ho ritagliato la frolla ai pistacchi con taglia-biscotti a forma di stella, ideali da presentare sulla tavola in festa, tante stelle fragranti ottime da sole o trasformate in ricche tartine farcite con gli ingredienti che … Continua a leggere
Cestini di pancarre’ con mortadella patate e scamorza. Il pancarre’ da tramezzini è un’ottima alternativa alla pasta sfoglia o alla pasta brise’ come contenitore per ogni farcia che vi suggerisce la fantasia. Io ho utilizzato della mortadella a dadini, delle patate cotte a vapore e della scamorza dolce, tanti piccoli avanzi di ricette precedenti. I Cestini di pancarre’ sono golosissimi si presentano … Continua a leggere
Canestrini di pasta brise’, con ricotta e pomodoro, carini da vedere e molto buoni, facilissimi da preparare, pochi ingredienti ed il gioco è fatto! Da servire come antipasto sono ideali: il guscio croccante di pasta brise‘ racchiude un cuore morbido di ricotta e pomodoro…sono davvero deliziosi! Ingredienti per: Canestrini di pasta brise’ con ricotta e pomodoro 1 rotolo di pasta … Continua a leggere
Buonissima questa insalata di patate al profumo di mare, il tonno con filetti di alici e fior di cappero, regalano alle patate cotte a vapore un sapore incredibile, un piatto unico freddo che si gusta molto volentieri, aggiungendo a piacere altri ingredienti come filetti di sgombro sott’olio, gamberetti o quello che più vi piace per renderla ancora più ricca! Ingredienti … Continua a leggere
Vivendo in una città di mare, ho preparato un antipasto. finger food a base di pesce, utilizzando le schiacciate croccanti con olio extravergine di oliva,ideali con patè di seppie gamberi pesto e salmone, ho accompagnato queste schiacciate con pomodorini ripieni con filetto d’acciuga e trito di olive, l’insieme è davvero sfizioso e saporito! Tempo di esecuzione 1ora e mezza (con i tempi … Continua a leggere
Beh non ci crederete ma questa insalata di tonno, legumi cipolla e pomodorini: è stato il pranzo di ieri…..troppo caldo davvero..ho messo i sigilli ai fornelli, fresca e sostanziosa un piatto completo con semplici ingredienti, la cipolla rossa di Tropea regala il suo sapore e mescolata ai fagioli tonno ed infine i dolci pomodorini ha reso questo piatto invitante e … Continua a leggere
Buon sabato a tutti, oggi vi presento la sorpresa di mio marito ieri sera: torrette sfiziose antipasto freddo! Sono rientrata dalla spesa più morta che viva per il caldo, la ressa nel Super ed il pensiero di cosa preparare per la cena….apro il frigo per sistemare gli acquisti e che ci vedo? Un bel piatto di antipasto freddo…..ahahaha fantastico! Con … Continua a leggere
Buona giornata a tutti, oggi il mio nipotino è in gita con il Centro Estivo, niente di meglio da portare come pranzo al sacco questi mini panini al latte farciti! La ricetta utilizzata è linkata negli ingredienti, sarà più facile trovarla. Ho cambiato la forma dalla ricetta originale più piccoli e ovali…decisamente più pratici, con un ricco ripieno, sono davvero … Continua a leggere
Mini croissant salati di sfoglia, ripieni.. ogi vi presento queste piccole e sfiziose bontà. Domenica sera sono stati la nostra cena, ne ho preparati in quantità al mattino presto, così il caldo prodotto dal forno durante la giornata è sparito. La farcia che ho utilizzato è la stessa dei crostini di frolla al parmigiano presentati ieri, ne avevo fatta in … Continua a leggere
Un’idea facile ed originale da presentare in tavola? Un’antipasto di crostini di pasta frolla al parmigiano, farciti, gustosi e versatili da offrire da soli con l’aperitivo oppure accompagnati da tutto ciò che vi piace: formaggi, verdure grigliate, salumi e verdure sott’olio. Ho fatto un figurone: mi è nata quest’idea così di sbuzzo….dovrò rifarli sicuramente! Ingredienti per : Crostini di pasta … Continua a leggere
Sfoglie con prosciutto cotto burrata e olive nere ricetta, ottime queste sfogliate croccanti al forno della Linea Olivia&Marino, ideali per snack o finger food arricchite con semplici ingredienti ma molto golosi e potranno essere tranquillamente sostituiti con ciò che preferite. Preparatene un bel vassoio da sgranocchiare davanti alla tv o da servire in una serata con amici, saranno più che … Continua a leggere
Sfilati alle olive con mousse di melanzane robiola e salame ottimi da sgranocchiare, comodi, sul divano davanti alla tv? Vi propongo gli sfilati rustici alle olive della linea Olivia&Marino, avvolti in fettine di salame ai peperoni e accompagnati da una soffice mousse di melanzane e robiola.. saporitissimi…..provateli! Ingredienti per : Sfilati alle olive con mousse di melanzane robiola e salame 150 … Continua a leggere
Antipasto di frittata, con funghetti : ho preparato questo antipasto di frittata e funghetti, velocissimo da realizzare ma sfizioso! Ha fatto bella mostra di se al centro della tavola, ho utilizzato come base la Frittata al forno con ricotta e prosciutto cotto avanzata, poi un’idea carina ho infilzato in ogni quadrotto di frittata uno stecchino con sopra un funghetto sott’olio ben sgocciolato. Ha avuto … Continua a leggere
Ho già pubblicato, nei giorni scorsi, diverse ricette tipiche o ideali per questa festa, per non ripetermi oggi vi offro questa frittata al forno con ricotta e prosciutto cotto! Questa è una ricetta per 365 giorni all’anno, semplice e gustosa, ideale come antipasto, tagliata a cubetti oppure come piatto unico circondata da una fresca insalatina… Ingredienti per : Frittata al … Continua a leggere
