Tagliatelle con salsiccia e piselli

Le tagliatelle con salsiccia e piselli fanno parte della lista dei primi piatti più gettonati e apprezzati a casa mia. Se avete tempo preparate le tagliatelle fresche all’uovo in casa e vi assicuro che daranno valore aggiunto al piatto. Il condimento a base di salsiccia e piselli è molto facile e anche veloce da preparare; preparatene in quantità maggiore di quello che occorre, potrete congelarlo e lo troverete già pronto per la prossima volta. Vi auguro buon appetito.. le tagliatelle con salsiccia e piselli piaceranno a tutti i famiglia!

Tagliatelle con salsiccia e piselli
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    15 minuti
  • Porzioni:
    4 porzioni
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 400 g Tagliatelle all’uovo (fresche)
  • 3 cucchiai parmigiano (grattugito)

Per il sugo di salsiccia e piselli

  • 4 salsicce (medie)
  • 200 g piselli (anche surgelati)
  • trito abbondante sedano carota e cipolla
  • 4 cucchiai olio extravergine d’oliva
  • 500 g polpa di pomodoro
  • q.b. sale e pepe
  • 50 ml Brodo vegetale

Preparazione

  1. Prepariamo il sugo di salsiccia e piselli

    In una padella capiente scaldate l’olio e soffriggete a fiamma vivace le verdure tritate, unite la salsiccia spellata e granata, lasciatela rosolare per qualche minuto.

    Aggiungete i piselli, la polpa di pomodoro, sale pepe ed il brodo caldo, coprite la padella con un coperchio e al bollore abbassate la fiamma al minimo lasciando sobbollire per 15 minuti circa, a fine cottura dovrà risultare cremoso.

    Nel frattempo portate al bollore una capiente pentola con abbondante acqua, salatela e tuffatevi le tagliatelle; lasciatele cuocere per il tempo convenuto se sono acquistate pronte, se invece le tagliatelle sono fresche quando emergeranno in superficie al primo bollore sono pronte da scolare dall’acqua e aggiungerle al condimento.

    Spadellate le tagliatelle con il sugo aggiungendo anche il parmigiano poi servitele subito in tavola.

    Buon appetito!

  2. Tagliatelle con salsiccia e piselli g

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