Plumcake allo yogurt e limone

Sofficissimo, fresco e profumato …ecco, queste sono solo alcune delle tante qualità per descrivervi brevemente questo goloso plumcake allo yogurt e limone. Ottimo da servire a fine pasto, io lo trovo perfetto se accompagnato da palline di gelato dal gusto preferito. A colazione poi è semplicemente delizioso, servito con la bevanda che preferite. Seguitemi così vi racconto cosa ho utilizzato e il procedimento facilissimo per ottenere questo dolce superlativo.

Plumcake allo yogurt e limone
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    45 minuti
  • Porzioni:
    8 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 200 g Farina 00
  • 200 g zucchero
  • 3 Uova
  • 50 g maizena o amido di mais
  • 250 g yogurt al limone
  • 30 ml latte
  • 120 ml Olio di semi di mais
  • 1 bustina lievito per torte
  • scorza grattugiata di 1 limone

Preparazione

  1. Per prima cosa togliete dal frigo almeno mezz’ora prima di iniziare a preparare l’impasto del plumcake lo yogurt, il latte e le uova.

    Versate nella ciotola dello sbattitore o della planetaria uova e zucchero a attivate le fruste alla massima velocità fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

    Setacciate la farina con la maizena e il lievito; aggiungete al composto di uova e zucchero lo yogurt, versate a cucchiaiate anche le farine miscelate alternandole con l’olio ed infine il latte.

    A questo punto unite anche la scorza del limone e mescolate con una spatola dall’alto al basso per non smontare l’impasto spumoso.

    Foderate lo stampo da plumcake con la carta da forno oppure ungetelo con burro e spolveratelo con farina eliminandone l’eccesso.

    Accendete il forno a 180° in modalità statico, versate il composto del dolce nello stampo e infornate per 45 minuti nella parte centrale del forno.

    Se dovesse colorire in maniera esagerata coprite la superficie con un foglio di stagnola.

    Sfornate il plumcake e lasciatelo intiepidire poi fatelo raffreddare completamente e trasferitelo sul vassoio dei dolci spolverizzandolo con zucchero a velo se vi piace e …..al prossimo dolce.

  2. Plumcake allo yogurt e limone

 

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