Torta pan di stelle al forno

La torta pan di stelle al forno è il dolce ideale adatto e dedicato a tutti quelli che amano il cioccolato in tutte le sue varianti. Oltre a contenere una buona percentuale di cacao di buona qualità e soffice ricotta, potrete aggiungere o il burro all’impasto oppure in alternativa per avere una torta più leggera, olio e acqua in proporzione agli ingredienti. Due strati di biscotti Pan di Stelle hanno arricchito l’impasto del dolce ottenendo un risultato a dir poco strepitoso.

Torta pan di stelle al forno3
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    60 minuti
  • Porzioni:
    8 fette
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 250 g ricotta
  • 250 g zucchero semolato
  • 3 uova
  • 75 g cacao
  • 80 g Farina 00
  • 100 g burro (fuso e tiepido)
  • 22 biscotti (Pan di Stelle)
  • 1 bustina lievito per dolci
  • q.b. burro + farina per lo stampo
  • q.b. latte (per intingere i biscotti)

Preparazione

  1. Torta pan di stelle al forno

    Ideale uno stampo antiaderente di 22 cm

    Accendete il forno a 180° in modalità statico.

    Ungente e infarinate lo stampo oppure foderatelo con carta da forno QUI il procedimento ideale per ottenere una torta perfetta e senza inestetismi.

    In una ciotola frullate le uova intere con lo zucchero utiliìzzando le fruste elettriche alla massima velocità; aggiungete anche la ricotta e incorporatela al composto.

    A parte setacciate la farina con il cacao e il lievito, aggiungete il miscuglio a cucchiaiate all’impasto sempre frullando ma a bassa velocità alternando con il burro fuso e tiepido oppure, in sostituzione, potete utilizzare 80 ml di olio di semi di girasoli + 20 ml di acqua ben mescolati.

    Ottenuto un composto liscio e consistente versatene metà nello stampo; intingete pochi alla volta metà dei biscotti Pan di stelle nel latte e sistemateli a raggiera sull’ impasto. Versate il restante impasto sui biscotti livellandolo con una spatola di silicone e per finire fate ancora un giro di biscotti pan di stelle, sempre bagnati nel latte.

    Infornate nella parte bassa del forno per circa 60 minuti, controllatene la cottura a fine tempo e per finire lasciate raffreddare la torta su una gratella prima di essere servita in tavola.

    Golosissima andrà a ruba…e non solo dai piccoli di casa.

  2. Torta pan di stelle al forno
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2 thoughts on “Torta pan di stelle al forno

    • Silvana Scalambra il said:

      La temperatura del forno è proprio nella prima riga di apertura del procedimento sotto alle dimensioni della teglia o stampo 180° in modalità statico.

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