Zucchine in padella con aglio ricetta saporita

Zucchine in padella con aglio ricetta. Volete preparare un contorno facile, veloce e saporito? Allora vi consiglio il contorno di zucchine in padella con aglio, dedicato a tutti quelli che amano questo bulbo aromatico molto utilizzato nelle ricette della cucina mediterranea. E’ indispensabile per gli spaghetti aglio olio e peperoncino, pennette all’arrabbiata e sughi con pomodorini; inoltre l’aglio è presente in tanti piatti marinari: pesce, cozze e vongole ma anche come condimento nelle carni arrosto o alla brace. Per rendere meno odoroso lo spicchio di aglio elimino il germe interno quello verde per intenderci  e poi lo aggiungo ai miei piatti in abbondanza come per esempio al contorno di zucchine in padella: saprà renderle molto saporite e differenti dalle solite preparazioni. Vediamo come ho preparato questo semplicissimo contorno di zucchine in padella con aglio.

Zucchine in padella con aglio ricetta saporita

Ingredienti 

• 3 zucchine medie
• 8 spicchi di aglio sbucciati
• una spruzzatina di vino bianco secco
• 1 scalogno piccolo
• 4 cucchiai di olio etravergine d’oliva
• basilico e prezzemolo tritati insieme a piacere
• sale e pepe

Procedimento

Lavate e spuntate le zucchine poi con un coltello o l’attrezzino riducetele a pezzetti e tenetele da parte.

Sbucciate l’aglio, sbucciate e affettate fine lo scalogno e tritate le erbe aromatiche.

Scaldate l’olio in una padella e aggiungete l’aglio e lo scalogno poi dopo una manciata di secondi aggiungete anche le zucchine; mescolatele per insaporirle con due cucchiai di legno per qualche minuto poi sfumate con pochissimo vino bianco.

Aggiungete le erbe aromatiche tritate, sale e pepe poi al bollore abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere le zucchine per 10′ in padella chiusa dal coperchio.

Eliminate il coperchio e fate cuocere ancora spadellando ogni tanto senza più mescolare fino a che il fondo di cottura si sarà ristretto quanto basta lasciando le zucchine piuttosto asciutte.

Servite il contorno di zucchine in padella con aglio per accompagnare le vostre pietanze preferite.