Ciambella al mascarpone e cioccolato

Un’accoppiata vincente l’unione di questi ingredienti; il risultato è una sofficiosa ciambella cioccolatosa che sicuramente piacerà a tutti i golosi in famiglia. Il mascarpone è l’unico “grasso” presente nell’impasto, infatti non c’è ne burro ne olio per rendere la ciambella morbida e invitante. Come variante potrete eliminare il cacao e aggiungere più gocce di cioccolato o scagliette di cioccolato gianduia per rendere il dolce ancora più intrigante. Ora vediamo insieme la preparazione e gli ingredienti necessari per realizzare la ciambella al mascarpone e cioccolato.

Ingredienti per : Ciambella al mascarpone e cioccolato

Ho utilizzato uno stampo da ciambelle di 24 cm

• 150 g di farina 00
• 150 g di gocce di cioccolato
• 250 g di mascarpone
• 3 uova intere medie
• 200 g di zucchero a velo
• 3 cucchiai di cacao amaro
• 1 bustina di lievito per dolci
• zucchero a velo per decorare
• burro + farina per lo stampo

Procedimento

In una ciotola capiente versate il mascarpone con lo zucchero e utilizzando le fruste a media velocità frullate gli ingredienti per qualche minuto, aggiungete le uova uno alla volta senza aggiungere l’uovo successivo se il precedente non è stato perfettamente amalgamato all’impasto.

Accendete il forno in modalità statica a 180°.

Aggiungete anche la farina setacciata al lievito, il cacao amaro ed infine quando il composto sarà miscelato con cura aggiungete anche le gocce di cioccolato.

Imburrate e infarinate lo stampo, versate il composto livellandolo bene e infornate  già a temperatura per 40′ circa, verificate sempre la cottura perfetta, a fine tempo, con uno stecchino nel cuore del dolce, se fosse ancora morbido lasciate in forno ancora per una decina di minuti o quanto serve.

Lasciate raffreddare la ciambella su una gratella, trasferitela su un piatto di portata e spolverizzatela con zucchero a velo.

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