Plumcake salato con pomodorini e basilico
Ingredienti
Ricetta a doppio procedimento: con il Bimby e tradizionale
- 320 g. di farina 00
- 20 pomodorini ciliegino
- 10 foglie di basilico
- 120 g. di burro morbido oppure 80 g di olio d’oliva
- 80 g. di groviera o emmenthal grattugiato
- 4 uova medie
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 30 g. di latte intero tiepido
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
Procedimento con il Bimby
Preliminari: grattugiate il groviera, imburrate e infarinate lo stampo da plumcake, lavate e asciugate metà dei pomodorini e lasciateli interi, tagliate a metà i pomodorini rimasti e capovolgeteli su carta da cucina affinchè perdano l’acqua di vegetazione ed i semini.
Versate nel boccale la farina e le foglie di basilico lavate e tamponate con carta da cucina, frullate 20 sec. a veloc. 8, togliete la farina al basilico dal boccale e mettetela da parte.
Senza lavare il boccale mettete le uova con il burro morbido, frullate per 3 minuti a veloc. 4, aprire il coperchio, spatolate bene le pareti e unite la farina, il latte, il groviera, il sale e lo zucchero, frullate 1 minuto veloc. 5, infine aggiungete il lievito e frullate ancora 1 minuto a veloc. 5.
Accendete il forno a 180° modalità statico.
L’impasto è pronto; versatelo nello stampo e affondate i pomodorini interi, poi sulla superficie anche i pomodorini a metà.
Infornate già caldo per 45′ fino a che la superficie sarà ben cotta e dorata.(dipende dal forno per il tempo indicato).
Sformate il plumcake su una gratella e lasciatelo intiepidire..è pronto da servire in tavola.
Procedimento tradizionale
Nel bicchiere del frullatore o del mixer versate la farina con il basilico e frullate ad alta velocità fino ad ottenere una farinata verde chiaro (dipende anche da quanto basilico utilizzate), tenetela da parte.
In una ciotola mescolate le uova con il burro per qualche minuto utilizzando una frusta a mano o quelle elettriche (meno faticose), unite la farina, il latte, il groviera, lo zucchero ed il sale. Ora impastate con le fruste a spirale a media velocità amalgamando bene ed infine aggiungete il lievito istantaneo, risulterà un composto consistente.
Il procedimento seguente è come sopra, aggiungete i pomodorini all’interno dell’impasto e in superficie poi infornate per il tempo indicato.
Il plumcake salato con pomodorini e basilico è prontissimo da gustare….con tutto cio’ che preferite..buon appetito!
Plumcake salato con pomodorini e basilico
Ma grazie Gennaro alla prossima ricetta allora! 😉
Una delizia per il palato….fatto oggi e divorato in tre accompagnato da salumi e formaggio.
Complimenti…sei forte;)
si certo Maria una volta frullata con il basilico deve essere mescolata agli altri ingredienti….abbiamo solo quella farina nella ricetta! Benvenuta e grazie se qualcosa non ti è chiaro scrivimi!
Salve nella ricetta dice di versare la farina col basilico nwl frullatore poi dice in ina ciotola mescolate le uova……., unite la farina. Ma la stessa che ho frullato?
Grazie Cinzia e benvenuta nel blog!
L’ho già assaggiato da mia sorella ed è veramente gustoso e bello da vedere
Si Vale..devi..una delizia poi quando addneti la fetta i pomodorini rilasciano tutto il loro sapore….un’abbraccio vale!
Silvana e che bontà è questa, buonissimooo, lo devo assolutamente provare!! Baciotti
Annalisa ciao, se vedi nella ricetta sotto alla seconda foto c’è anche il procedimento tradizionale senza Bimby…ciaoo e buona serata!
CIAO, IO NON HO IL BIMBI, IL PROCEDIMENTO PER IL PLUM CAKE AI POMODORI E’ LO STESSO? GRAZIE.
Paola verissimo, profumato e godurioso con quello che vuoi mettere accanto…buona giornata e grazie!
sento il profumo del basilico tritato nella farina , bravissima farti i complimenti mi sembra troppo riduttivo, davvero un bel piatto per una cena informale e fresca; un bacione
Aleeeeeeeeeee……ma buongiorno..spazzolato in un nano secondo poi..ahahahaha ciao!
Questo è il classico plumcake che non fai ora a mettere in tavola che è già finito, vero Silvana? Mamma mia che bontà, come sempre brava Silvana e buona giornata!!