Castagnole di carnevale cotte al forno bigusto, soffici e golose. Realizzate in due versioni, ho diviso l’impasto a metà, nella prima parte ho messo l’aroma di arancia e a cottura avvenuta ho aggiunto del cioccolato fuso sulla sommità delle castagnole, mentre nell’altra metà di impasto ho aromatizzato con tre cucchiai di Irish Cream Baileys….e dopo averle cotte ho spolverizzato con dello zucchero a velo. Buonissime in entrambe le versioni, piccoli pasticcini da gustare non solo a carnevale. Le castagnole cotte al forno sono facili da fare e leggere perchè non sono fritte e doppio gusto.. doppia dolcezza.
Ingredienti per: Castagnole di carnevale cotte al forno bigusto
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250 g. di farina 00
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50 g. di burro fuso
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2 uova intere medie
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70 g. di zucchero
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1/2 bustina di lievito per dolci
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1 bustina di vanillina
Per aromatizzare
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3 cucchiai di liquore Irish Cream Baileys oppure Rhum
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1 fiala di aroma gusto arancia
Altri ingredienti
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1 quadrotto di cioccolato fondente o al latte come preferite
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1 cucchiaio di latte
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zucchero a velo
Procedimento
Accendere il forno a 180° statico
Nella ciotola dello sbattitore mettere la farina setacciata al lievito e alla vanillina, le uova intere, il burro fuso tiepido e lo zucchero, lavorare l’impasto con le fruste a spirale, fino ad avere un composto morbido e amalgamato.
Dividere l’impasto a metà ed aggiungere ad una parte l’aroma dell’aracia e nell’altra parte il liquore, mescolare bene entrambi gli impasti.
Rivestire due teglie da forno con carta da forno, prelevare con l’aiuto di due cucchiaini poco impasto alla volta e dare la forma di una noce, posizionando le castagnole un po’ distanziate, nelle teglie.
Infornare già a temperatuta per 15-20′, circa (dipende dal forno), appena saranno dorate sfornarle e lasciarle raffeddare su gratelle.
Fondere il cioccolato spezzettato con il latte, mescolando bene fino ad averlo cremoso, con un cucchiaino metterne un po’ su ogni castagnola all’arancia e lasciare solidificare.
In un vassoio sistemare le castagnole cotte al forno con il liquore da una parte e spolverizzatele con lo zucchero a velo e quelle all’arancia e cioccolato dall’altra…prontissime da servire a piacere.
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Che brava che sei Silvana:-)
era da un po’ che non sbirciavo tra le tue ricette e guarda un po’ che mi ero persa…
ma più o meno quanti grammi deve essere il quadrotto di cioccolato fondente?
Ciaoo Miss beh hai presente le stecche di cioccolato ma quelle grosse da 200g.? Un quadrotto di quelli..adesso non ne ho sottomano per pesarlo..alla prossima lo faccio ma credo tu abbia capito..grazie e buona serata!
Dalle mie parti ( Scicli) le castagnole sono un po’ diverse: il bello della cucina del resto è proprio questo, interpretare lo stesso tema. Proverò le tue che sembrano un po’ più leggere delle mie; se ti va dacci un’occhiata. Ciao da Franca
http://cannellaegelsomino.blogspot.it/2013/02/castagnole-ripiene-di-carnevale.html
Hai proprio ragione Franca il bello è questo..certo che vengo a trovarti..ciao e grazie!
Super deliziose!!!!Fantastica Silvana!!!Buona giornata!!!
Ma grazie Ilaria e facilissime da fare…buona serata a te!!
copio subito, da fare, avevo proprio voglia di castagnole ma no volevo friggere e queste bigusto fanno al caso mio.Grazie, a presto
Di nulla Paola. grazie a te di essere passata–
Silvana!!!! Golosissime queste castagnole!!!
Un bacio grande grande!!
Siiiiii Federica sono ottime…baci e abbracci tesoro!
Sembrano soffici, e se lo dici tu, sono assolutamente da provare!
Grazie Lori…..slurppp–buonissime poi con il “cicchetto” di Baileys….ahhhhhhh
Carissima Silvana sei una forza della natura con le tue ricette,cotte al forno non le ho mai fatte…non mi resta che provare le tue,e poi con aromi diversi!!!!baci8,Pina
Grazie Pina….sono soffici e golose..un’ abbraccione!
Buone!! E poi cotte al forno…..fantastiche!!
Buongiorno Jo..sono molto buone..provale! Buona giornata!
Io sono golosissima, queste le voglio tutteeeeeeee
D Grazie grazie della ricettina ^^
Ciaoo Alice…prego serviti pure!! Buona giornata carissima!
Sono fantastiche e mi piace tantissimo la cottura al forno!! Buona giornata!
Cristina buongiornoooo….sono ottime e leggere un’abbracio tesorino!
Wow Silvana che meraviglia!
Grazie Marylu….sono davvero buone e leggere! Buona giornata carissima!
Iniziare la giornata così è davvero il massimo! Grazie Silvy! E pure al forno!!!
Tu sei miticaaa!
Ely…..sei la mia energia quitidiana…..TVB
L’idea di farle al forno è interessante…e mi piace l’aroma che hai usato…brava sempre sempre !!!
Sono buonissime le castagnole al forno e più leggere….smuackkkk
ma che belle e che buone! Brava Silvana… il tuo blog è ogni giorno più bello, complimenti
Grazieeee Cristina, l’ho partorito stanotte a mezzanotte…ahhaahahah il blog mi sembra più soft…un’abbraccio e grazie della visita carissima!