Bibita con anguria lamponi e fragoline di bosco

Bibita con anguria lamponi e fragoline di bosco, infatti arriva fresca fresca dalle mani di mia figlia: lavora in un bar a Rimini e ogni giorno ne prepara in quantitativo industriale (scherzo)! E’ una bibita facile da preparare, infatti ieri ero con lei, l’ho vista all’opera e in poco tempo zacchete bella e pronta: deliziosa. Un dettaglio importante: scegliete sempre frutti ben maturi ma compatti, per ottenere una crema della giusta consistenza.!

 Ingredienti per : Bibita con anguria lamponi e fragoline di bosco (per 4 bicchieri)

• 500 g. di polpa d’anguria  (ben ripulita dai semini)

• 300 g. di lamponi

• 2 cucchiai di sciroppo di zucchero

• 80 g. di fragoline di bosco

• 2 cucchiai di succo di limone

• 150 ml. di succo di mela

• (per decorare tenete da parte le fragoline e un pezzetto di polpa di anguria)

• cubetti di ghiaccio a piacere

In versione alcolica

Allungate la bibita con 80 ml. di Bitter Campari oppure se la preferite più forte con 80 ml. di Gin e 50 ml. di Bitter Campari.

Se non avete pronto lo sciroppo di zucchero è molto facile e veloce da preparare, quello che resta potrete conservarlo in una bottiglietta di vetro in frigo e aromatizzarlo a piacere e riutilizzarlo come bagna per imbibire torte.

per lo sciroppo: 100 ml. di acqua e 200 g. di zucchero (le proporzioni sono sempre queste). Mettere i due ingredienti in un pentolino su fiamma dolce e lasciare sobbollire fino a che avrà raggiunto la densità voluta, poi lasciare raffreddare.

Procedimento

Nel bicchiere del frullatore mettere i lamponi e frullateli con 50 ml. di succo di mela (1/3), il succo di limone, lo sciroppo (2 cucchiai) e la polpa d’anguria tagliata a tocchetti.

Versate la bibita in 4 bicchieri appositi, allungate col succo di mela rimasto, aggiungere qualche cubetto di ghiaccio e completate con le fragoline di bosco ebastoncini di polpa d’anguria ricavati dalla quantità tenuta da parte.

Se preferite la versione alcolica, eliminate il succo di mela e allungate la bibita con gli ingredienti su elencati!  Deliziosamente ottima!

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