Pollo arrosto con patate alla birra

Il caldo ancora opprime ma bisogna anche cucinare e allora ho optato per questa succulenta ricetta: pollo arrosto con patate alla birra. L’utilizzo della casseruola mi permette di non accendere il forno e l’arrosto risulta cotto a puntino con un risultato  più che soddisfacente. Facilissima questa ricetta; le patate cotte insieme al pollo con l’aggiunta di alcuni pomodorini, restano tenere e saporitissime..la birra inoltre conferisce alla pietanza un saporino davvero speciale. Il pollo arrosto con patate alla birra è ottimo da servire caldo o tiepido magari con un’insalata mista a parte per completare.

Ingredienti per : Pollo arrosto con patate alla birra

• 2 cosce e 2 sovracosce di pollo
• 5 patate medie
• 1 lattina di birra chiara
• salvia   rosmarino   3 spicchi d’aglio   1 foglia di alloro
• olio extravergine d’oliva
• sale e pepe

Preparazione

Su fuoco medio in una casseruola capiente mettete 5 cucchiai d’olio, quando sarà caldo aggiungete i pezzi di pollo lavati, parzialmente spellati e asciugati poi lasciateli rosolare da tutti i lati a fuoco vivace, aggiungete le erbe aromatiche tritate con gli spicchi d’aglio in camicia e schiacciati.

Unite anche le patate già pelate lavate e tagliate a spicchi, lasciatele rosolare ancora poi salate pepate e aggiungete la birra.

Chiudete la casseruola con il coperchio e fate cuocere almeno 30 minuti, girando di tanto in tanto la carne e con delicatezza le patate.

Trascorsa la mezz’ora togliete il coperchio e aggiungete i pomodorini tagliati a metà e leggermente spremuti dai semini poi lasciate cuocere ancora per 15′ a fuoco vivace per favorire l’evaporazione dell liquido di cottura quanto basta. Servite il pollo arrosto con patate alla birra caldo o tiepido a piacere …una vera delizia!

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