Il caldo è arrivato…..ieri a pranzo ho preparato questa insalata capricciosa una ricetta estiva, fresca ed invitante un piatto unico, poi per finire una macedonia di frutta, un’idea veloce per non stare ai fornelli e gustare in compagnia alimenti freschi ma saporiti!
Ingredienti per : Insalata capricciosa, ricetta estiva
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4 mazzetti di rucola
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8 pomodori San Marzano semi-maturi
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250 g. di tonno in tranci all’olio d’oliva
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pasta d’acciughe q/b
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1 mazzetto di basilico fresco
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150 g. di formaggio a cubetti (quello che preferite anche piccoli avanzi dal frigo oppure ciliegie di mozzarella ben sgocciolate)
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4 uova sode
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origano secco q/b
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olio extravergine d’oliva
Preparazione
Pulire e lavare la rucola, centrifugarla e tenerla da parte, lavare anche i pomodori, il basilico ed asciugarli con un telo da cucina.
Rassodare per 8′ dal bollore le uova, lasciarle raffreddare e sgusciarle.
In un insalatiera mettere la rucola, i pomodori affettati, il basilico spezzettato e mescolare bene, poi il tonno (tenerne da parte la metà per decorare il piatto) a pezzetti il formaggio, aggiungere un filo d’olio e mescolare ancora, e l’origano.
Al momento di servire aggiungere l’uovo affettato, ancora tonna e qualche ciuffetto di pasta d’acciughe, se non piace si può optare con della maionese.
Buon appetito!
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Silvanaaaaa!!! da quanto tempoooo!!! sono tata un po’ indaffarata!!! ottima ricetta…che bella da vedere e deve essere appetitosa e sfiziosa!!! un bacione!!!
Grazie cucciola…..ti lascio un bacione schioccoso!!
Ciao Silvana, che bel piatto!! da provare domani, visto con questo caldo, in cucina è un forno!!! BRAVISSIMA!!! buona serata…
Ciaoo Emma, grazie di essere passata una buona serata!!
Ciao Silvana !!!
Che bella idea quasi quasi te la copio per la cena di venerdì sera con le amiche della palestra!!!
Grazie
P.S.: nella news letter arrivano 2 ricette alla volta!!!
Ciao Federica..Feedbourne abbonda ultimamente…
grazie per la tua visita. sentirai che buona!! Bacione fede!
Fresca e colorata, molto invitante…la pasta di acciughe mi piace tantissimo…la ricetta è già nella mia agenda !!! brava
Adele ma grazie….un baciotto!!
regina dell’estate questa insalata!!!!! io eviterò la pasta di acciughe che nn gradisco ma la faro’ stasera visto che ho ospiti a cena! grz x lo spunto
Grazie a te Giusy, ti garantisco il risultato!! Buona giornata!!
Che bella e buona!! Colorata…estiva..troppo invitante! Buona giornata cara!
Buongiorno Cristina cara…..un’abbraccio!
Strepitosa!!!!
Grande Chicca…buona giornata!