Bigoli al pesto con stracciatella, ricetta veloce di pasta

Bigoli al pesto con stracciatella una ricetta veloce di pasta facile da preparare e molto gustosa! I bigoli all’uovo si prestano ai più svariati condimenti, questo accostamento di sapori ne esaltano la bontà. Il pesto molto saporito e la filante stracciatella, fanno di questo piatto un primo semplice, i bambini ne sono ghiotti, infatti quando preparo questo piatto il mio nipotino ne mangia sempre a volontà, e non solo lui però, piace davvero a tutta la famiglia. I bigoli li acquisto al super nel settore della pasta fresca, approfitto quando ci sono offerte per comprarne in quantità e li congelo in appositi sacchetti. E’ un piatto che si presta anche per la stagione estiva, anche col caldo è difficile rinunciare alla pasta: provateli ne rimarrete sorpresi dalla bontà.

Ingredienti per : Bigoli al pesto con stracciatella, ricetta veloce di pasta

• 500 g. di bigoli freschi all’uovo

• 200 g. di pesto alla genovese anche già pronto

• 150 g. di stracciatella

• 40 g. di parmigiano grattugiato fresco

• sale

Preparazione

Portare al bollore una capiente pentola con acqua, salare e cuocere i bigoli per il tempo indicato, circa 12-15′. a cottura, scolarli e versarli in una padella capiente con il pesto intiepidito a fiamma dolce, amalgamare bene il tutto e unire la stracciatella, lasciare qualche minuto affinchè fonda e spolverare con il parmigiano e per chi lo desidera una macinata di pepe, servire subito in tavola e…buon appetito!

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