Involtini di lonza ripieni al prosciutto e formaggio in pasta sfoglia

Dopo il successo avuto con il polpettone, ho provato anche questa versione: Involtini di lonza ripieni al prosciutto e formaggio, in pasta sfoglia! Una preparazione veloce ed economica, ho utilizzato delle fettine di lonza di maiale, il prosciutto crudo toscano in offerta speciale al Super e pasta sfoglia  con l’aggiunta di sottilette…ingredienti che in frigo ci sono quasi sempre ed una presentazione gustosa e molto originale!

ingredienti per : Involtini di lonza ripieni al prosciutto e formaggio in pasta sfoglia

• 12 fettine di lonza di maiale  (in alternativa anche fettine di petto di pollo o tacchino)
• 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
• 100 g. di prosciutto qualità toscano  (è più saporito)
• 12 sottilette di formaggio  (quelle che preferite oppure formaggio a fettine)
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• olio extravergine d’oliva quanto basta
• sale
• Per spennellare gli involtini: 1 tuorlo d’uovo con poco latte

Preparazione

Appiattire le fettine di carne, aggiungere sopra il  prosciutto, chiudere ad involtino e fermare con 1 stecchino di legno, così fino ad ultimare gli ingredienti.

In una padella mettere 3 cucchiai d’olio, lasciare scaldare quanto basta e rosolare gli involtini da tutti i lati, sfumare col vino bianco e chiudere la padella con il coperchio, lasciare cuocere per 30′ circa, la carne dovrà essere tenera e ben cotta.

A cottura ultimata mettere gli involtini su una griglia, affinchè restino ben asciutti e lasciarli raffreddare.

Aprire le confezioni di pasta sfoglia e ritagliare 12 quadrati più o meno uguali, su ogni quadrato mettere 1 involtino privato dallo stecchino e avvolto nella sottiletta, chiudere bene la pasta sfoglia sigillando.

Depositare ogni involtino sulla leccarda  foderata con carta forno, distanziati e infine spennellarli con il tuorlo sbattuto con poco latte.

Infornare già caldo a 180° ventilato per circa 20-25′, dovranno risultare gonfi e dorati.

Servire caldi con contorno a piacere.

Iscriviti alla mia Newsletter, riceverai gratuitamente le mie ricette nella tua posta!