Ingredienti per : Muffin di ricotta con cioccolato fondente
- 250 g. di farina autolievitante (oppure la stessa quantità di farina con mezza bustina di lievito per dolci)
- 125 g. di zucchero semolato
- 70 g. di burro morbido
- 120 g. di ricotta di latte intero (non freddo)
- 2 uova intere medie
- 100 g. di cioccolato fondente in tavoletta
Procedimento
Per prima cosa tritate fine il cioccolato usate un coltello oppure nel tritatutto.
Nel bicchierone del mixer inserire tutti gli ingredienti elencati compreso il cioccolato, azionate le lame ad intermittenza per non scaldare il composto, fino ad ottenere un’impasto omogeneo.
Accendere il forno a 180° statico.
Ora con due cucchiai riempite per 3/4 le formine che decidete di utilizzare, se di silicone come le mie non serve imburrare e infarinare, se invece utilizzate stampi multipli di metallo, inserite all’interno un pirottino di carta poi l’impasto, sarà più semplice estrarli dopo la cottura.
Infornate per 20-25′, quando saranno cotti (previa prova stecchino) sfornarli e lasciateli raffreddare su gratelle, dopo di che potrete spolverarli con zucchero a velo o cacao amaro…buon dolcetto a tutti!
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Certo che si e magari prima di gustarli passali un momento in un fornetto saranno più fragranti. Ciao e a presto!
Ciao Silvana, per cortesia, ancora una info: si possono congelare questi muffin? Li ho appena sfornati e umanano un profumino…
Grazie
Daniela
Daniela ciao, dipende molto dalla dimensione degli stampini ma in genere con queste dosi ne vengono 14/15. Un abbraccio e a presto!
Ciao Silvana, quanti muffin si ottengono con questa ricetta? Grazie!
Daniela
Provali Monica sono buonissimi!! Buona giornata 😀
Non c’è problema…anche tre se vuoi!! Baci e abbracci!
Grazie Ketty…troppo buona..! 😀 buona giornata!
ma che buoni…questi li devo fare assolutamente!!! 🙂
ho messo una m di troppo!!
bravissimma,come sempre ricette stupende!
E’ un regalo che ho ricevuto a Natale corredato di stampini in silicone…è comodissimo….ciaoo!
Belli dentro e fuori! e anche il porta cupcakes è bellissimo!!! lo vogliooooo 😀
Grazie ragazzuole belle…..buoni buonini davvero..spero arrivi qualche superstite a domattina 🙁 buona notte!
Che fotine invitanti!!! Questi muffin con il caffè sono la fine del mondo!!! C:
Grazie dolce Vane…sei sempre troppo buona con me!!! Hihihihi ora divento pure rossa….e ci credi?? 😀
Letizia grazie e benvenuta…. 😀 buona serata!
Eh direi di si…..grazie Vicky e buon fine settimana anche a te!
ottima idea x concludere in bellezza la settimana 🙂 ciaoo
sono bellissimi e buonissimi…brava ^_^
le foto sono bellissime!!! che brava…e la ricetta??? favolosaaaaaaaaa!!!! ma come sempre del resto…dimmi tu quando non ci dai una ricetta perfetta!!! ancora grazie per l’aiuto!!! un bacione grande amica miaaaaa!!!!