La ricetta che vi propongo oggi è molto facile e veloce da preparare: ossibuchi ricetta con salsa al limone! Una variante gustosa al solito sughetto con pomodoro e piselli, l’aroma del limone si sprigiona in cottura lasciando un retrogusto davvero speciale!
Ingredienti per : Ossibuchi ricetta con salsa al limone
4 ossibuchi di vitello medi
60 g. di burro
poca farina
1 bicchiere di vino bianco secco
scorza grattugiata di 1 limone
1/2 bicchiere di brodo di carne (anche col dado granulare)
sale e pepe
Procedimento
In una padella fondere il burro, infarinare leggermente gli ossobuchi eliminando la farina in eccesso.
Quando il burro inizierà a sfrigolare unire la scorza del limone grattugiata poi la carne, rosolandola bene da tutti e due i lati.
Sfumare con il vino, salare poi aggiungere un mestolo di brodo bollente. chiudere col coperchio e lasciare cuocere a fiamma dolce per almeno 1 ora , aggiungendo altro brodo se tenderà ad asciugare.
Raggiunta la cottura, togliere gli ossobuchi dalla padella e tenerli al caldo fra due piatti, lasciare addensare il fondo di cottura magari aggiungendo una noce di burro mescolata ad eguale quantità di farina, finchè risulterà densa al punto giusto.
Mettere gli ossobuchi ancora in padella, lasciare insaporire bene e servirli caldi irrorati dalla salsa al limone..buon appetito!
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Ottimi!! Chissà che profumino
)
Ciaoooo Marisa..ritorna presto fra noi..ti aspetto!
mai fatti gli ossobuchi, di sicuro con la salsina al limone sono ottimi! carina l’img, ciao
Ciao Vicky..sono buonissimi gli ossobuchi..provali e sentirai che delicatezza…buon fine settimana!!
mai cucinati così mi tenti sempre!bravaaa
Troppo buoni Tina grazie tesoro!!
A quest’ora è quasi un attentato! Specialmente dato che quando devo cucinare solo per me finisco sempre a mangiare panini in piedi
Quasi quasi mi autoinvito! un bacione! ps: Se ti interessa il mio contest sui dolci per le persone che amiamo termina martedì!
Benvenuta Benedetta..ahahahah dai vieni che ti aspetto qualcosa è rimasto ma non garantisco niente se tardi!! Un abbraccio e buona giornata!