Ingredienti per : Frittata al forno con ricotta e prosciutto cotto per 6-8 prs
- 500 g. di ricotta di pecora
- 6 uova medie
- 200 g. di prosciutto cotto in una sola fetta
- 100 g. di parmigiano grattugiato fresco
- 2 cucchiai di panna da cucina
- 10-12 steli di erba cipollina tagliuzzata fine
- sale e pepe
Procedimento
In una ciotola lavorare a crema la ricotta, aggiungere la panna, il parmigiano, e 1 uovo alla volta mescolando molto bene con una frusta, non aggiungere il secondo se il primo non è stato amalgamato, poi sale e pepe, il prosciutto cotto a dadini e l’erba cipollina.
Accendere il forno a 190-200° statico.
Foderare con carta forno uno stampo quadrato o rotondo a piacere, versare il composto, livellarlo con delicatezza e infornare per 40-45′, fino a che sarà bella gonfia e dorata in superficie.
A cottura sfornarla e lasciarla raffreddare per 10′, estrarre con la carta la frittata e lasciarla intiepidire su una gratella, tagliarla a fette, a quadratini oppure a spicchi e servirla con un contorno a piacere, è gustosissima!
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Bravissima Sabry….un buon fine settimana cara!
Buongiorno Silvana!! ottima la frittata, io l’ho preparata con emmenthal e speck, davvero speciale! grazie per avermi fatto conoscere questa ricetta! la posterò presto! 🙂 un abbraccio
Buongiorno Chiara, ahaah. si si è una frittata…ricca ma lo è!! Baci cara e buona giornata!!
E chiamala frittata !!! 😀
Ciao cara ti lascio un bacio e tantissimi auguri di buona Pasqua a te e ai tuoi cari !!
ps io ti leggo sempreeeee….anche se vado di corsa e non commento !!! 😀
Ricambio di cuore Ilaria….grazie carissima, un’abbraccione!!
Grazie Cristina cara….augurissimiiiii!!!
Fantastica Silvana! E’ venuta benissimo! Al forno poi…la adoro! Tanti auguri di cuore a te e a tutti i tuoi cari!
Che splendida idea da servire assieme a una bella e fresca insalata! Sei sempre una fucina inesauribile di splendide ricette.
Un bacione e tantissimi Auguri!!!!
Grazie Caro, auguri anche a voi…baci e abbracci!!
che bella frittata!! 🙂 buonissima con l’aggiunta della ricotta! 🙂 un bacione e auguroni di buona Pasqua a te e alla tua famiglia! 😉
Grazie Valeria, tanti e tanti auguri di Buona pasqua anche a te!!
buonissima tesoro ciao e buona pasqua 😉
Acchiappata?? Bravissime proprio al volo!! Auguri ragazze, una serena Pasqua!!
Grazie Tina…..tanti e tanti augoroni anche a te!!
Presa!!!La proveremo presto!!!
Ciaoo cara!che bella foto!parla da sola hihihih brava!Buona Pasqua a te e famiglia cara!Tantissimi auguri!!un bacione grande!!
Grazie tesoro e tanti auguri di Buona Pasqua!!!
Grandissima soluzione per una frittata non fritta nell’olio ….. Sicuramente imiterò la ricetta :-)))))))) Grande Silvana !!!