Un titolo lungo che vuole descrivere al meglio questo secondo di carne: costolette di vitello con formaggio e speck, ricoperte da patate gratinate…un pizzico di fantasia con pochi ingredienti….un piatto prelibato che riscuote sempre successo, ora che si avvicina la Pasqua si possono cuocere le costolette d’agnello con questa gustosa ricetta!
Ingredienti per : Costolette di vitello con formaggio e speck
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4 costolette di vitello
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100 g. di speck a fettine
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4 fettine di caciocavallo o formaggio che preferite
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1 cipolla rossa di tropea affettata fine
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prezzemolo tritato fine
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4 spicchi di aglio a lamelle o tritato fine
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2 rametti di rosmarino
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vino bianco secco
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5 patate a pasta gialla a tocchetti
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olio extravergine d’oliva
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sale e pepe
Preparazione
Affettare finissima la cipolla, appiattire bene con un batticarne le costolette.
In una padella antiaderente mettere 4 cucchiai d’olio e stufare a fuoco dolce la cipolla,aggiungere prezzemolo rosmarino e poco aglio tritati fini;(tenetene da parte per le patate) ; alzare la fiamma aggiungere le costolette, farle colorire da entrambe le parti poi sfumare col vino,trasferire il tutto in un vassoio e aggiungere su ognuna bracioletta speck e il formaggio.
Accendere il forno a 180° ventilato.
Pelare e tagliare a tocchetti le patate, poi sbollentarle per 7-8′ in acqua bollente salata, scolarle con delicatezza e metterle in una teglia, condirle con aromi tenuti da parte e una girata abbondante di olio.
In una teglia da servire direttamente in tavola, sistemate la carne con il suo condimento, sopra coprire con le patate insaporite e infornate per 30′ circa, fino a che le patate saranno dorate e croccanti.
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complimenti che bella pagina ,,, tutte le ricette buone e facili…
Grazie Carla, le ricette della mia cucina di casa, la semplicità innanzitutto e poi se sono anche buone ben vengano!! A presto!
gustosissimooooooooo
Da provare Martina……poi mi saprai dire!!
Mi sta proprio venendo fame!!!
Anche a me veramente..ahahaha grazie Ale..buona giornata!!
Cara:-) lavevo persa questa ricetta!!! è fantastica…e di certo la provo:-) una bacione!!
Caty che piacere averti qui..un gran bacione!! Buona giornata!!
Silvanaaaa, dove abiti? Mi inviti a pranzo? Ho l’acquolinaaaaa
Certo che si Rita..anche poco distante…abito in Romagna..perciò nemmeno tanta strada da fare!!! Ti aspetto!!
Che buone queste costolette… di leccarsi anche le dita!!
Grazie carissima….buona note e sogni d’oro!!
Che goduria Silvana, un piatto ghiottissimo!!!!
Grazie Speedy…una buona notte coi fiocchi cara!!
buonee le costolette!!oggi l’ho cucinate anch’io poi vedrai la ricetta!ciaoo tesoro
Buonasera Tina…e sono buone siiii!!!
un piatto completo e appetitoso…brava silvana
Grazia come sempre un’abbraccio e un bacione cara!!
Che buone che sono queste costolette… sei bravissima
buona giornata 
Grazie Ilaria un bacione e un abbraccio!!
buongiorno Silvana!!
questa versione delle costolette è troppo buonaa!! 
ne prendo un bel piatto prima di andare all’università, così faccio il pieno di energia! 
un bacione, buona giornata! 
Certo che si Caro….anzi sai che faccio?? Dose abbondante così se qualcuno vuole favorire ce n’è per tutti!!
Le costeolette mi piacciono tutte, ma quelle di agnello le preferisco alle altre, bella idea per la prossima festività , preparata così e a quest’ora…vorrei fare un tuffo nel pc…bel piatto Silvana !!!
Grazie Adeluzza mia….ce lo facciamo insieme un tuffo?? io prendo il salvagente..non si sa mai!! Buona serata!
mmm che bontà!! sento quasi il profumo fino a qui!! bella idea ^_^
Giulietta è un piacere averti qui…grazie del commento e un’abbraccio!!
E ci credo che è uno spettacolo!!! Bravissima come sempre Silvana. Baci
Mira ti lascio un super bacio e buona serata carissima!
fameeeeeeeeeeeeeeeeee!!!
Se ti spicci ad arrivare c’è rimasto ancora qualcosa!!! Grazie Pieryyyy
Che bella ricetta!!!! Mamma mia che bontàààà! hai ragione la fantasia è tutto in cucina!! Bravissima come sempre! un abbraccioneeee, Cri
Cristina..grazieeeeeeeee
Grande Silvana!!! Mi stai facendo venire l’acquolina in bocca!!
Grazie Marisa..ahahahh..davvero?? L’acquolina ti faccio venire??? buona serata carissima!