Ingredienti per : Fettuccine al sugo di tonno capperi e acciughe
Pasta fresca con impasto al pomodoro
- 400 g di fettuccine
- (per chi ha fretta fettuccine all’uovo già pronte al super)
- 160 g. di tonno all’olio d’oliva ben sgocciolato
- 2 cucchiai di capperi
- 5 filetti di acciughe sott’olio
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 scalogni
- 1 spicchio d’aglio
- peperoncino in polvere
- olio extravergine d’oliva
- 400 g. di polpa di pomodoro a pezzetti.
- sale e pepe
Preparazione
Per prima cosa preparare la pasta, come da ricetta allegata. (da 5 uova di pasta ho ricavato le fettuccine e tagliolini, potete impastare anche solo 3 uova per 4 persone, riducendo in proporzione anche gli altri ingredienti)
Preparare il sugo: in una padella antiaderente girare l’olio 3 volte, unire gli scalogni affettati fini e lo spicchio d’aglio intero e le acciughe, lasciare rosolare a fuoco vivace, aggiungere la polpa di pomodoro, i capperi (prima sciacquarli in poca acqua), il peperoncino poco sale e pepe. (se non vi piace l’aglio nel sugo toglierlo, oppure lasciarlo cuocere con gli ingredienti).
Lasciare cuocere per 20′ a fuoco dolce, quando si sarà ristretto, unire il tonno spezzettato e il prezzemolo tritato (tenerne da parte un po’), spegnere il fuoco.
Lessare al dente le fettuccine e versarle nella padella, mescolare bene e spolverare col restante prezzemolo, servirle calde.
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beh ogni giorno si, cucinare si deve, perchè non farlo con tanto sapore?? Buona serata Martina e grazie!
silvana oggi giorno a casa tua ci sono questi deliziosi piatti???
Che bontà mi è venuta fame….
Buona serata
Anche due carissima…ahahaha buona notte Marisa e buon week end! 😉
Bel piatto!!! ne vorrei una porzione
un bacione
Grazie dolce Caro….molto gustose..un bacione 😀
deliziose con questo sughetto!! 🙂 buona serata Silvana 😉
Sono sempre buone Chiara, anche solo con olio e parmigiano…..ciaoo buon appetito!!
Ragazze sotto a chi tocca….ce n’è rimasta, quando arrivate?? 😉
Ahhh….siamo in sintonia…..anch’io oggi fettuccine 😀
ciaoooooo !!!
Stiamo leggendo questa ricetta alle 11,40, ci è venuta una fameeeeeee. baci
Grazie Laura…buona giornata … 😛
ciao!!! piatto semplice ma gustosissimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! brava!!!