Torta di riso ricetta con mandorle
Ingredienti
Ho utilizzato una tortiera di 24 cm
- 200 g. di riso comune da minestre
- 200 g. di zucchero semolato
- 50 g. di burro
- 100 g. di mandorle sgusciate
- 500 ml. di latte
- 2 bicchieri di acqua
- 2 uova grandi
- 1/2 bicchierino di Sambuca o liquore a piacere
Procedimento
In una casseruola mettete il latte e l’acqua con 100 g (metà dose) di zucchero e portare a bollore, aggiungete il riso e lasciatelo cuocere a fuoco dolce per 20′.
Togliete dal fuoco e aggiungete il burro, mescolate bene poi trasferite il composto in un largo piatto affinchè raffreddi.
Nella ciotola della sbattitore montate a neve gli albumi e teneteli da parte. Tritare le mandorle con 1 cucchiaio di zucchero (prelevarlo da quello avanzato) in un tritatutto ma non troppo fini.
Accendete il forno a 180° in modalità statica
In una ciotola capiente, con le fruste elettriche montare a crema lo zucchero rimasto con i tuorli, aggiungete il riso ormai freddo mescolandolo con garbo, aggiungete anche il liquore e le mandorle, e per ultimi gli albumi a neve con un movimento dall’alto al basso per non smontare il composto.
Imburrate e infarinate lo stampo e versate il composto, infornare già a temperatura per 45′, se colora troppo in superficie ponete sulla superficie un foglio di stagnola.
Sfornare e lasciare raffreddare, servitela con lo zucchero a velo….è buonissima!
Grazie a te Maria Assunta ciao e buon fine settimana
Le leggo sempre e poi mi metto all’opera per farle grazie
Benvenuta Maria e grazie!
ricevo tutti i giorni la news letter di giallo zafferano,oggi ho visto il tuo sito e ho trovato tante belle ricette,complimenti!!Mi chiamo maria sono,una ex insegnante pugliese ma venuta a Verbania per motivi di lavoro e restata lì per motivi d’amore perchè ho incontrato mio marito Peppe un napoletano verace a cui piace la buona cucina(poco ma buono).ti abbraccio maria
Certo che si speedy, con molto piecere…..grazie del commento e della visita..arrivooooo
Adoro i dolci di riso, complimenti Silvana, mi unisco con piacere ai tuoi lettori, passa a trovarmi! Un abbraccio!!!!!
esatto!!! spazzolata…mmazza che lovi sono!!!!
é andata bene la cena??? 🙂
Sono sicura che hanno finito questa bella tortina….
Caro…mi ripeto e lo farò sempre…tu con i dolci sei un fenomeno….doppio grazie allora!!!
Grazie Miranda..a volte alcune preparazioni portano davvero indietro nel tempo…ahhh i ricordi quanto mi piacciono!!!
Marisa…a me non piacciono i panettoni comunque siano, preferisco fare una tortina..questa poi è fenomenale..grazie cara buona serata!!!
Ahahahaha…Maria così si fa….brava anche per la variante…ci sta di tutto…grazie buona serata!!!
deliziosissima!! 🙂 con le mandorle poi, una vera bontà! 🙂 buona serata Silvana 😉
La torta di riso è una di quelle che mi faceva mia mamma quando ero bambina….che ricordi che mi hai fatto tornare in mente 🙂
Buona serata 😛
Adoro l’aroma della sambuca….a casa mia panettoni non ne girano!!!
finiti tutti…mi sa che faccio il tuo dolce
ciao silvana hai ragione è buonissima io non ho messo il liquore ma la buccia del limone, è rimasta morbida e profumata ho dovuto metterla in balcone al freddo per mangiarla prima oserei dire cotta e mangiata buona serata a domani.
Ciao amica mia….è davvero ottima Barbara….non credevo altrimenti mi sarei decisa prima a farla!!! Bacione e buona serata!!
Chiaraaaa..perchè non mi hai chiamata, caspita si saremmo fatte un’aperitivo coi fiocchi!! La prossima non dimenticarti dolcezza….buona cena anche a te!!!!
mmmm…orario sbagliato per guardare il tuo blog: mi hai fatto venire fame! …e una voglia matta di provare a farla… 😀 😀
E sì lo so che è buonissima….è la torta di riso della mia infanzia 😀
erano pochi i dolci a quei tempi…. si potevano contare…. durante le feste la mia mamma faceva la pastiera di grano e la torta di riso !!! Ora la faccio anch’io ma con qualche modifica !!
Ciao Silvana…buona cena !!
Cippina oggi latitante….ho lavorato un po’ in cucina, stasera le figlie a cena!! Un bacione cara..
Certo che si Martina..tu poi sei bravissima con i dolci…sarà uno scherzo per te!! Grazie carissima..
Ciaoo ragazze..anche per me la prima volta….ma direi che è venuta benissimo..provatela e mi saprete dire!! Grazie..
Troppo buona questa silvanuccia,la vedi che è proprio delicatissima…bacione
non l’ho mai fatta di riso….. allora me la consigli??? la proverò a fare anche io??? ok…. mi fido 😉
Ciaoooo carissima
Non abbiamo mai fatto una torta con il riso,questa sembra appetitosissima,la proveremo. Baci
Grazie Memole, è la prima che faccio…sono soddisfatta!!! Grazie!!
Mi piacciono un sacco le torte di riso…Che bella ricettina!!!