Pasta frolla al mascarpone

Ho pensato di sdoppiare la ricetta postata questa mattina, i biscotti festosi e, inserire da sola la ricetta della pasta frolla al mascarpone, per trovarla anche più facilmente nella raccolta di: Ricette di base. Questa buonissima pasta frolla è ideale per: crostate, biscotti, e tutte le preparazioni dolci che vi suggerisce la fantasia, sostituendo la pasta frolla tradizionale o nelle sue varianti.

Ingredienti per : Pasta frolla al mascarpone

250 g. di mascarpone  (non freddo di frigo toglierlo almeno 30′ prima di iniziare la lavorazione)

600 g. di farina oo

150 g. di burro morbido

180 g. di zucchero semolato

2 tuorli d’uovo

1 bustina di lievito per dolci

farina per la spianatoia

Procedimento

Ho impastato nello sbattitore con le fruste a spirale, ma se preferite potete impastare a mano).

Mettere nella ciotola il mascarpone con i tuorli, azionare al minimo le fruste e lasciare lavorare per qualche minuto, aggiungere lo zucchero e il burro morbido, aumentare la velocità e lasciare andare fino a che gli ingredienti sono ben amalgamati.

Setacciare la farina con il lievito e aggiungere al composto a cucchiaiate, frullando a bassa velocità…fino ad avere un impasto compatto.

Togliere dalla ciotola e metterlo sulla spianatoia leggermente infarinata, ora la frolla al mascarpone è pronta, la cottura come per la frolla tradizionale a 180° in forno statico.

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