La crema pasticcera al limone è ottima servita in coppa, fresca e profumata, egregia sostituta del classico sorbetto a fine pasto..non solo potete farcire cannoli, bignè o il classico biscotto arrotolato ripieno!
Ingredienti per : Crema pasticcera al limone
30 g. di farina 00
30 g. di maizena
1 limone non trattato grande
250 g. di zucchero semolato
400 ml di acqua
40 g. di burro
6 tuorli d’uovo.
Procedimento
Setacciare la farina con la maizena; lavare e asciugare il limone, grattugiarne la scorza in modo da ottenerne 3 cucchiaini circa e spremere il succo per ricavarne circa 160 ml.
In una casseruola di medie dimensioni mettere la farina la maizena e lo zucchero, unite il succo e la scorza del limone, l’acqua e fare cuocere a fuoco medio, senza mai smettere di mescolare.
Fare addensare la crema, poi a fuoco dolce e cuocere per circa 1 minuto, incorporare il burro tagliato a pezzettini e i tuorli uno alla volta, continuando a mescolare.
Togliere la crema dal fuoco e versarla in 6 coppette monoporzione, lasciarla raffreddare.
Sigillare le coppette con pellicola per alimenti e metterle in frigo per almeno 1 ora.
Togliere le coppette di crema al limone almeno 1 ora prima di servirle, togliere la pellicola e decorare con scorza di limone a filini o scorzette candite..a piacere!
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farti un salutino anche qui era d’obbligo….come non passare sul tuo blog????un bacione e buona serata….a domani!!!!
Piccola ma grazieee….un super bacione e domani saluta Sonia se riesci ad avvicinarla!!!
Mi ci tufferei amica mia !!!!
Eh Adele io ci ho provato..ma non sono entrata nella ciotolina….mannaggia…ahahah bacionissimo!!!
che buona la crema al limone! la adoro!
Troppo buona Caro…..e poi così versatile…da provare con tutti i dolcetti!!! Grazie di essere passata buona serata!
farei un dolce ora solo per poter fare questa crema! gnammmmmmmm
E’ squisita Titty…provala!!!!