Crema al succo di arancia ricetta

Crema al succo di arancia ricetta: una crema fresca e profumata ideale per farcire torte, oppure servita in coppa  come dessert con qualche biscottino al cioccolato, è risaputo che l’accoppiata arancia e cioccolato è golosissima. Facile da preparare, si può sostituire il succo fresco di arancia quando si è fuori stagione per avere questi frutti ,col succo non zuccherato acquistato al super. Sostituisce egregiamente in tante preparazione la crema pasticcera!

Ingredienti per : Crema al succo di arancia

300 ml. di succo di arancia  (io ho utilizzato 5 arance medie)

200 ml. di latte fresco intero

2 uova intere

40 g. di farina 00

150 g. di zucchero semolato

Procedimento

Per prima cosa spremere le arance e filtrare il succo e polpa da un setaccio fine, premendo bene con il dorso di un cucchiaio.

In una pentolina a fondo spesso in acciaio, mettere la farina setacciata con lo zucchero, aggiungere le uova intere e con una frusta mescolare bene fino ad avere una crema liscia, mescolare il succo di arance al latte e versare nel composto a filo, sempre mescolando.

Mettere sul fornello a fiamma dolce  e iniziare la cottura della crema sempre mescolando finchè sarà bella densa.

A cottura ultimata,versare in un recipiente di porcellana o di vetro e lasciare raffreddare, se la servite come dessert metterla direttamente nelle coppette.

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