Tiramisu con crema allo zafferano

Tiramisu con crema allo zafferano, un classico dolce al cucchiaio buonissimo, la crema arricchita dallo zafferano regala a questo tiramisu un colore vivace dal profumo intenso. Il procedimento è simile al tiramisu classico, c’è chi utilizza i savoiardi, sempre inzuppati di caffè non conoscevo i pavesini e devo ammettere che danno un buon sapore. Servite questo tiramisu ben freddo, l’ideale è sempre prepararlo in comode coppette mono-porzione, chiude pranzo o cena in modo eccellente!

Tiramisu con crema allo zafferano  Blog Profumi Sapori & Fantasia

Ingredienti per : Tiramisu con crema allo zafferano

250 g. di mascarpone

2 uova

4 cucchiai di zucchero semolato

1 bustina di zafferano

caffè (1 caffettiera per 4 persone)

1 scatola di biscotti pavesini

cacao amaro per decorare

1 cucchiaio di latte caldo

Procedimento

Nella ciotola dello sbattitore montate a crema spumosa i tuorli con lo zucchero, aggiungere il cucchiaio di latte caldo con sciolto lo zafferano, mescolare bene, unire poi il mascarpone e gli albumi già montati a neve ben ferma, mescolando dall’alto al basso per non smontarli.

In un piatto fondo versate il caffè e zuccheratelo leggermente, inzuppare i pavesini ed allinearli in una pirofila, ricoprirli con la crema allo zafferano e così via via fino ad ultimare gli ingredienti, terminando con la crema.

Spolverizzate bene col cacao amaro setacciandolo da un colino, fate riposare il dolce in frigo per almeno 3 ore prima di servirlo.

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14 thoughts on “Tiramisu con crema allo zafferano

  1. Ciao silvana,volevo chiederti se è possibile mettere 250 di mascarpone,2 uova,4 cucchiai di zucchero, lo zafferano e 250 ml di panna zuccherata….tu cosa ne pensi?per dirti la verità cercavo la ricetta del mascarpone con la panna ed ho visto la tua….e mi piace l’idea dello zafferano,ma volevo sapere se è possibile aggiungere la panna.grazie

  2. Buongiorno e buona settimana silvanuccia…questo tiramisù con i pavesini e zafferano deve essere la fine del mondo!!!quindi me la stampo…tiè!!!!ahahaha..bacione

  3. Ciao Silvanuccia mia!!!… finalmene ho trovato un pò di tempo per venire a commentare il tuo buonissimo tiramisù, ma sai che non sapevo dei pavesini e dello zafferano! Certo che ogni volta che vengo da te imparo tante cose… BACIONI TVB!

    • Ciaoo Fullina, come stai??? Spero bene grazie di esserti fermata qui…..sono tornata alla base finalmente..da domani a ritmo pieno…baci baci

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