Tiramisu con crema allo zafferano, un classico dolce al cucchiaio buonissimo, la crema arricchita dallo zafferano regala a questo tiramisu un colore vivace dal profumo intenso. Il procedimento è simile al tiramisu classico, c’è chi utilizza i savoiardi, sempre inzuppati di caffè non conoscevo i pavesini e devo ammettere che danno un buon sapore. Servite questo tiramisu ben freddo, l’ideale è sempre prepararlo in comode coppette mono-porzione, chiude pranzo o cena in modo eccellente!
Ingredienti per : Tiramisu con crema allo zafferano
250 g. di mascarpone
2 uova
4 cucchiai di zucchero semolato
1 bustina di zafferano
caffè (1 caffettiera per 4 persone)
1 scatola di biscotti pavesini
cacao amaro per decorare
1 cucchiaio di latte caldo
Procedimento
Nella ciotola dello sbattitore montate a crema spumosa i tuorli con lo zucchero, aggiungere il cucchiaio di latte caldo con sciolto lo zafferano, mescolare bene, unire poi il mascarpone e gli albumi già montati a neve ben ferma, mescolando dall’alto al basso per non smontarli.
In un piatto fondo versate il caffè e zuccheratelo leggermente, inzuppare i pavesini ed allinearli in una pirofila, ricoprirli con la crema allo zafferano e così via via fino ad ultimare gli ingredienti, terminando con la crema.
Spolverizzate bene col cacao amaro setacciandolo da un colino, fate riposare il dolce in frigo per almeno 3 ore prima di servirlo.
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sublimeee…. brava mammaaaa….
Sublime perchè te ne sei pappata una porzione esagerata…..nnnnaggia!!!!
mamma mia che meraviglia
Ma grazie Rosy, che piacere averti qui…un’abbraccio
Mi piace il tiramisù..così poi dev’essere buonissimo
Grazie dolcissima creatura……buona giornata
Buongiorno e buona settimana silvanuccia…questo tiramisù con i pavesini e zafferano deve essere la fine del mondo!!!quindi me la stampo…tiè!!!!ahahaha..bacione
Buongiorno bellezza, hai fatto più che bene, e ti auguro anch’io buona giornata!!!!
Ciao Silvanuccia mia!!!… finalmene ho trovato un pò di tempo per venire a commentare il tuo buonissimo tiramisù, ma sai che non sapevo dei pavesini e dello zafferano! Certo che ogni volta che vengo da te imparo tante cose… BACIONI TVB!
Ciaoo Fullina, come stai??? Spero bene grazie di esserti fermata qui…..sono tornata alla base finalmente..da domani a ritmo pieno…baci baci
Ma ci sono delle bellissime ricette in questo blog!!!!Complimenti!!
Ma grazie tante Zenzero Blu e benvenuta……..a presto!!