Torta salata con porri e pancetta

Torta salata con porri e pancetta, delicata e saporita, semplicissima da fare, basta un rotolo di pasta sfoglia e pochi altri ingredienti per portare in tavola una piccola golosità!

Ingredienti per : Torta salata con porri e pancetta

Ho utilizzato una tortiera a cerniera apribile di 24 cm

• 1 rotolo di pasta sfoglia

• 200 mml. di panna da cucina (è più densa)

• 250 g. di pancetta affumicata a dadini

• 3 porri

• olio extravergine d’oliva

• sale e pepe

Procedimento

Mondare i porri eliminando la parte verde e le foglie esterne più sciupate comprese le radichette, lavarli  bene sotto l’acqua corrente, asciugarli con crta da cucina e tagliarli a rondelle.

In una padella antiaderente con un filo d’olio, rosolare la pancetta a dadini, aggiungere i porri, insaporire con sale e pepe e farli cuocere per 15′ circa (se si asciugassero troppo aggiungere qualche cucchiaio d’acqua calda).

Togliere la pasta sfoglia dal frigo e lasciarla sul piano di lavoro per 10′ a temperatura ambiente, poi trasferirla con la carta in dotazione in uno stampo a cerniera, bucherellate leggermente il fondo.

In una ciotola versarvi il soffritto di porri e pancetta , aggiungere la panna e mescolare bene, aggiustate di sale e pepe poi versare sulla pasta sfoglia.

Infornare a 180° ventilato già caldo per 15-20′, finchè la pasta sfoglia risulterà gonfia e dorata ed il ripieno ben compatto, servitela tiepida.

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