Muffin di ricotta e caramello, piccoli dolci particolari, non contengono uova, ma soffice ricotta e il caramello, binomio veramente eccezionale per dare sapore e sofficità a questi muffin.
Ingredienti per : Muffin di ricotta e caramello
230 g. di farina 00 per dolci
130 g. di zucchero semolato
1/2 bustina di lievito per dolci
120 ml. di latte intero
70 ml. di olio di semi di mais
100 g. di ricotta di latte intero
2 bustine di caramello pronto oppure 3 cucchiai
zucchero a velo da spolverizzare
Procedimento
Con questi ingredienti ne sono venuti 9 ; ma perchè ho usato stampi in silicone per tortine, più grandi dei muffin.
In una ciotola setacciare la farina con il lievito e aggiungere lo zucchero.
in un’altra ciotolina mescolare il latte e l’olio poi aggiungere alla farina e zucchero mescolando bene con una spatola.
Aggiungere la ricotta, mescolare e il caramello.
Foderate uno stampo da muffin con pirottini di carta e aiutandovi con due cucchiai versate l’impasto per 3/4.
Infornare già caldo a 180° per 25ì, fino a che sono gonfi e dorati.
Lasciarli raffreddare su una gratella e quando sono freddi spolverizzare con zucchero a velo.
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Che bontà, adoro il caramello e piacerebbe anche ai sette nani del contest organizzato da me e Cristina, vieni a fare un giro?
ti lascio il link!
http://blog.giallozafferano.it/apanciapiena/la-fiaba-e-servita-il-primo-contest-di-cristina-e-monica/
Grazie Monica do un’occhiatina al blog e cerco le ricette…dolce e salato..un bacione!
Ottima, golosissima idea! CIAO SILVIA
Ciao Silvia, golosissima davvero, un’abbraccio……
non avevo dubbi che fossero deliziosi questi muffins.. ne mangierei molto volentieri uno.. o forse due ehehhe proprio adesso! Sei sempre brava Silvana!
..grazie di tutto.. tu sai per cosa
un caro abbraccio
A te Francy, è sempre un gran piacere, tu sei speciale, buon fine settimana
Silvanaaa, non posso vedere queste cosine dopo aver fatto colazione!!! Adesso mi torna l’appetito hihihi un bacioneee
Angela se vuoi facciamo il bis, io ci sono sempre!!!! Super bacio e buon Week End, ci rileggiamo fra una settimana da lunedi…..
cippa lippaaaaa!!!!!!!! che buoni questi muffin con la ricotta senza uova…devono essere super leggeri…bacione grandisssssssssimo :*****
Lizzi e frizzi, Eh si si sono buoni davvero, posso dirlo vero?? Chi meglio di me può dirlo?? Ne ho già pappati 2, Ciaooooo Mirtuccia
Mamma mia che buoni!!!ne mangerei volentieri qualcuno..facciamo cambio?:)))))
si si si, ieri ho fatto a cambio con Mimma su GZ, oggi visto che i muffin li ho assaggiati, una bella fettona del tuo plumcake ci starebbe proprio, si fettona hai letto bene, beh le cose quando si fanno si fanno in gande!!!!! Buona giornata Tina. Per 1 settimana non ci leggeremo, parto lunedì e sto via 1 settimana, tu come sempre, dacci dentro!!!! Besos