Fagioli e salsiccia alla messicana, ricetta piccante; piatto che propongo anche in questo mese così caldo… buonissimo, una ricetta messicana molto gustosa. Preparo spesso questa pietanza: la salsiccia (uso quella aromatizzata al vino), ma anche quella senza aromi va benissimo e i fagioli di qualità borlotti….e poi il peperoncino che in questo piatto ne è il protagonista assoluto. Vado a descrivere la ricetta dei fagioli e salsiccia alla Messicana:
Ingredienti per : Fagioli e salsiccia alla messicana
6 salsicce grosse
2 barattoli di fagioli borlotti
2 peperoncini (a piacere)
200 g. di passata di pomodoro
1 spicchio d’aglio intero e sbucciato
1/2 bicchiere di vino bianco secco
4 cucchiai di olio extravergine
sale
Procedimento
In una padella antiaderente, mettere l’olio e soffriggere lo spicchio d’aglio con i peperoncini sminuzzati.
Quando l’aglio sarà rosolato, toglierlo e aggiungere le salsicce a tocchetti oppure sgranata (come preferite).
Rosolare per qualche minuto poi sfumare col vino bianco, alzando la fiamma, poi abbassare, unire i fagioli (già sgocciolati e sciacquati dal liquido di conservazione), mescolare per qualche secondo infine aggiungere la passata di pomodoro, salare leggermente e chiudere col coperchio.
Lasciare cuocere per 20′ circa, se il sughetto risultasse liquido, lasciare cuocere scoperto ancora per qualche minuto.
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Ho mangiato in una trattoria e mi sono piaciuti molto, ora prenderò la tua ricetta se non ti spiace
Ciao
Alma ma quale dispiacere?? Per è un piacere… anzi quando la farai fammi sapere..ah se ti avanzano puoi spezzettare la salsiccia e condirci della pasta lunga..io l’ho fatto era buonissima..Ciao
che vedo! mamma! una bontà! mmagari con una bella birra!
Si..si anche due di birre..belle fresche e poi fare una scarpetta da mille e una notte….ci sto!!!!
un bel piatto ricco e bello ruspante!!!ottimo!!!!ciao!!!!
Molto ruspante..Vane……si si la tua torta merita davvero!!!! In bocca al lupo ti auguro la vittoria!!
adoroooooooooooooo la cucina mexicana!!!!!!! brava Silvanuccia!!!!!
Mexico..mexicano..evviva grazie Mirtuccia..ihih
devo dire che mi hai colpito in uno dei miei punti piu deboli.
la cucina messicana è una libidine.
bravissima ciaooo
Ciao Simo….questa cucina l’ho scoperta da poco ma è fantastica….grazie cara buona giornata
Buongiorno alla mia Silvana
adoro i piatti messicani, e mi piace un sacco sperimentarli! Questo tuo è una delizia! Che buona la salsiccia al vino, mi piace tanto anche quella aromatizzata all’anice che trovo qui nel mio paesello! un bacio grande
Tutti prodotti da veri buongustai…poco di light..ma gustosissimi….evviva il sapore!!!! Bacio Angelina mia….;-)
Io non mangio piccante ma conoscochi per questo piatto farebbe follei, complimenti cara e buon venerdì
Grazie Francy…accontenta chi farebbe follie per questo piatto……un’abbraccione..ciao
Buongiorno Silvana, sai quanto amo il piccante…questa è una ricettina veramente da buongustai quali noi siamo!!! ,…bravissima ,è inutile dirti che li proverò…lo sai già un bacione
Eh…si Adele per noi figlie del peperoncino…è una delizia questo piatto……baci baci
Amo molto la cucina messicana..specialmente questo che faccio e richiede spesso il marito..davvero ottimo!!buona giornata
Ciao Tina buongiorno…si molto buono..pensa che con quelli rimasti ho tagliuzzato la salsiccia e condito degli spaghetti alla chiatarra..buoni anche loro…m’ingegno ad utilizzare tutto…buona giornata e grazie