Torta di cioccolato con peperoncino..il magnifico sapore del cioccolato e quel pizzico di piccante del peperoncino, regalano a questa insolita torta, un sapore unico! Magari qualcuno è scettico a questo accostamento, devo ammettere che anch’io nonostante ami questo frutto, all’inizio lo ero.. ma mi sono ricreduta… eccome! Morbida….buonissima.
Ingredienti per : Torta di cioccolato con peperoncino
Questa torta non contiene farina e lievito
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300 gr. di cioccolato fondente in tavoletta
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130 gr. di burro
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150 gr. di zucchero semolato
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6 uova
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1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
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1 cucchiaino di cacao amaro
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1 pizzico di sale
Procedimento
Sgusciare le uova dividendo i tuorli dagli albumi.
Accendere il forno statico a 180°
In una ciotola montare a crema i tuorli con lo zucchero.
In un’altra ciotola montare a neve, con il sale, gli albumi.
In un pentolino con poca acqua calda, mettervi un’altro pentolino all’interno con il cioccolato spezzettato, a fondere mescolando di tanto in tanto finchè è ben sciolto.
Nel Micro o in un’altro pentolino, fondere anche il burro.
Unire il cioccolato fuso ed il burro alla crema di uova, mescolare bene con energia, poi unire il peperoncino ed infine gli albumi a neve, mescolando con delicatezza per non smontarli.
Versare l’impasto in uno stampo unto e infarinato ( io ho usato uno stampo da plumcake di silicone) e infornare per 40′ a 180°, poi trascorso questo tempo abbassare la temperatura a 120° e cuocere per altri 50′.
A cottura lasciare raffreddare, sformare e cospargere la torta con il cacao amaro da un setaccino.
Servire con ciuffi di panna montata.
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Mammia mia che meraviglia voglio provarla subito!!!!
Ciao Caterina….puoi fare delle varianti…come più ti piace..a me così è piaciuta molto!! Buon Week End
E’ ottimo il cioccolato con il peperoncino! altrochè! è di sicuro deliziosa!
Grazie dolce Vicky…..le buongustaie si distinguono sempre….:-)
Sono curiosissima di assaggiare questo abbinamento in una torta, dovrò sacrificarmi e provarla
un bacione Silvana
E’ un sacrificio che nè vale la pena Angela credimi ahahaha:-)
Mi piace il connubio cioccolato peperoncino! Buona serata
Anche a te Lipstick, incredibile ma buono davvero questo connubio..un’abbraccio e grazie mille di esserti fermata qui.
non c’è torta migliore per festeggiare un compleanno,soprattutto di un figlio!!!!!…anche a me piacciono le torte semplici senza troppe creme
Allora siamo d’accordo….certe torte sono sculture…ma poi mangiarle è un’altra cosa credo..ma resta un’opinione mia. Grazie della tua visita Mirta buona serata.
cioccolato con il peperoncino……..la morte sua!!!!!
mamma che goduria…..con qualche ciuffetto di panna stasera festeggio il compleanno di mia figlia, vedi Mirta a me piacciono le torte semplici e genuine senza tanto arzighegoli….mi sembrano più buone!!!:-)