Pasta frolla alle mandorle e Amaretto ricetta, un’ottima variante per dolci come: crostate, biscotti, tortine e tartellette, il ripieno è sempre a piacere in base al gusto personale. Particolarmente friabile e profumata, facile e veloce da preparare, anche in quantità, anche per congelarla, averla pronta per l’utilizzo è una grande comodità!
Ingredienti per : Pasta frolla alle mandorle e Amaretto ricetta
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170 gr. di farina 00
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80 gr. di burro morbido
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80 g. di zucchero semolato
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1 tuorlo d’uovo
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50 gr. di mandorle spellate e tritate (nel tritatutto) con 1 cucchiaio di zucchero semolato e 1 di farina.
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1 pizzico di sale
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2 cucchiai di Amaretto di Saronno liquore
Procedimento
In una ciotola mescolare la farina con il trito di mandorle, fare la fontana: al centro mettete il burro a fiocchetti,lo zucchero e il tuorlo,poi il liquore e 1 pizzico di sale.
Impastare velocemente tutti gli ingredienti, avvolgere il panetto ottenuto nella pellicola e mettere in frigo per 2 ore.
Dopo questo tempo di riposo,potrete stendere la pasta su carta da forno e procedere come preferite.
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Ciao! scusami,guardavo la ricetta dei frollini alla panna e marmellata e mi ha incuriosito anche questa frolla! Non hai però specificato quanto liquore mettere,quanto ne serve?
Grazie e ovviamente complimenti!!! buona giornata!
Benvenuta Elisabetta, infatti ho omesso il quantitativo perchè sia a piacere, ma almeno 1 bicchierino da liquore, circa 30 ml. poi si modifica la quantità, c’è a chi piace sentire solo il profumo e chi invece sia più marcato il sapore….grazie e buona frolla allora!!
MA CON QUESTO TIPO DI PASTA FROLLA LA FARCIA COME DEVE ESSERE?
Ciao Anna Maria, la crema pasticcera classica oppure quella al cioccolato è perfetta, puoi anche fare una farcia con ricotta amaretti sbriciolati e liquore…escludi le marmellate o confetture…ciao e buona domenica!