Sarde al forno, ricetta di pesce

Sarde al forno, ricetta di pesce. Non vi dico che senso di pace, stamattina prestissimo sul porto canale della mia città..e assistere al rientro dei pescherecci, vedere tutte quelle casse di pesce fresco riversato sui banchi per la vendita: non ho resistito e ho comprato delle bellissime sarde..avevo proprio voglia di cucinarle al forno, una semplice ricetta molto facile e gustosa, vi racconto come le ho preparate!!

Sarde al forno, ricetta di pesce  Blog Profumi Sapori & Fantasia

Ingredienti per : Sarde al forno, ricetta di pesce

  • 700 gr. di sarde fresche (possibilmente)

  • aglio e prezzemolo tritati

  • succo di 1 limone

  • olio extravergine  q/b        

  • sale e pepe     

  • poco peperoncino

  • 2 fette di pancarrè

Procedimento

Per prima cosa ho pulito le sarde, ho staccato la testa tirando verso la pancia così facendo fuoriescono le interiora, le ho lavate una ad una sotto l’acqua corrente e messe ad asciugare su fogli di carta da cucina, sovrapposti.

A questo punto ho preparato la marinata: in una ciotola rettangolare di misura ho messo 5 cucchiai d’olio, il succo del limone, le erbe tritate fini, poco sale e pepe e un pizzico di peperoncino (facoltativo).

Ho aggiunto le sarde mescolandolo bene con le mani per insaporirle, sigillato la ciotola e messa in frigo fino alla cottura..cioè alla sera.

Nel tritatutto ho frullato per poco il pancarrè tagliato a dadini..per ottenere delle briciole grosse, poi le ho tostate in una padella antiaderente con un filo d’olio.

Ho foderato una teglia con carta forno bagnata e strizzata unta d’olio e ho sistemato le sarde allineandole testa e coda, sopra ho sparso il pane sale e pepe, il peperoncino e un filo d’olio, le ho infornate già a temperatura di 180° modalità ventilato per 15 minuti…ho acceso il grill poco prima della fine cottura per dorarle.

Vi garantisco la bontà….da mangiare anche il profumo……!

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10 thoughts on “Sarde al forno, ricetta di pesce

  1. Trovo la ricette delle sarde al forno semplice e ANIE più leggera di quelle fritte..la proverò’ oggi x pranzo…ti farò’ sapere…grazie,michela

  2. Trovo la ricette sarde al forno semplice e gustosa..la proverò’ oggi..ti farò’ sapere……mickelamellacca

    • Grazie Anna Maria..le sarde sono squisite….adoro tutto il pesce azzurro saporito, nutriente ed economico…Buona serata e a presto!….

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